Дөөпөрөс Fish: даярдоо боюнча сунуштар.

Дөөпөрөс балык - абдан даамдуу жана пайдалуу продукт. Буга чейин бул идиш буу деп аталат. Бул кайнап учурунда пайда болгон, мисалы, балык куурулган жатат, себеби болуп саналат. Бул ыкма тема боюнча жана даярдоо жумшак жана ширелүү балыктар, ошондой эле жол берет, силер сактай турган максималдуу азык. Pripuskayut мүмкүн болгон бүт балык же даана эле.

даярдоо жараяны

Рубашка үчүн балык түрлөрүнүн көп туура, бирок бул чараны дурус.

балык даярдоо кийин тор менен казанга салып жатат. Даана, адатта, сетка тери түшүп, бүт балык тиркелген - курсак. Бул аркылуу тезирээк даярдоо балыктардын жоон бөлүгү, сууга чөмүлдүрүү расмисинен өттү үчүн жасалат.

балык бышырып, компот парому - жөнөкөй жараян. Бул үчүн, үчтөн бири балык сорпону же суу куй. балык жана суюктуктун болжолдуу катышы 1: 3-5. Бардык балык муздак суу менен күмүш менен толтура жакшы - ысык. балык жыты жана даамы боюнча сорпосу пияз, май кошулган үчүн, жыпар жыттуу заттарды (тандоодо ар кандай болушу мүмкүн), лимон кислотасы (чымчып) же лимон ширеси. Ошондой эле лимон сыра даамын кошууга болот.

бекем, капкак менен жаап, бийик топу өтө алсыз бир жарага жана Бейтс жылуулук алып. он беш мүнөткө чейин терип даярда, бүт балык - жыйырма беш тартып элүү мүнөткө чейин. Судак балык 80 ° Сден ашпаган учурда абалы начарласа, ал куюшат алынып бүттү. аны сынашкан кийин соус калдыктары жүргүзүлөт.

тамак учурунда parboiled балык салмак жоготушат. Бул тууралуу 18% -21% ы жана жалпы салмагы.

Дөөпөрөс балык "Өзгөчө"

Бул балык даярдап идишти жылытуу керек, бирок жалындаган эмес. мурунтан эле кайнатылган орто картошка ичинде кой. Сиз май менен майлап турган майдалап бышырып же сууга бышырып жашылча-жемиштерди, анын кетиши мүмкүн. Алардын жөткөрүп кийин аны судак балык жана козу карындардын бир кесим, кой Кийинки. Себелеген жамгыр балык чыгы (силерге даам), кооздоп менен жашыл чөптөр. чыгы малынган жашылча ушунчалык жылуулук менен 10 мүнөт үчүн тамак даярдагыла. азыктары, лимон менен кооздолгон болот толуктоочусу.

ак чык тузга менен дөөпөрөс балык

компот балык Буйуртма ал икрасын үй-бүлөнүн бир балык, өзгөчө, абдан жактырчу эмесмин. Бул рецепт балык так ушул түрү арналган.

1. Brine бадыраң бутак чейинки штаммы.
2. шеригибиз чыгарма жана бадыраң туздун кошуп, Казанок pripuskayut сорпосун же сууга салды.
3. Корки, пияз, сельдерей жана петрушка (тамыры).
4. Бардык сорпону коюп, жыпар жыттуу кошуу.
5. 30 мүнөткө чейин Ликашенконун Cooking анда кылдаттык менен балыктарды алып.
6. Даярдоо ак чык калган сорпосун негизинде, темир торлуу же чыйратылган кыйылган кошуу туздалган.
7. Сонун табакка салып коюшту. ысык кызмат кылгыла!

икрасын 300 гр керек: 1 пияз, жарым петрушка тамыры, 3 орто туздалган бадыраң.

Дөөпөрөс балык "орус"

Бул ыкма менен бышырылган судак балык болбосун адамды түзөт. Ошентип, арбап психикалык жазып алгыла.

Бул тамак туура олтурган үчүн, деңиз бас, Балык, ысык же сутенер. Сиз артык эмне танда.

1. пияз, сабиз, петрушка (тамыры) корки.
2. майда бөлүктөргө кесип, козу же porcini козу жөткөрүп даярдоо.
3. Балык бир сорпосун же сууга коюшчу.

Ошону менен бирге эле, даярдоо томат соусун :

1. Ак козу карындар, кабыл алгысы сабиз кайнатып, пияз, туздуу сууга петрушканын.
2. Кошумчалай кетчү нерсе, пантүркизм май, анын ышталган берүүгө ун бир кашык, 2 мүнөт кошуу жылытуу.
3. , Кыл сууда эриген томат пастасын кошуп.
4. Кош туз, шекер, калемпир жана даамын жыпар жыттуу. 5 мүнөт өчүрүүгө.
5. , Тамак жылытуу кайра кайнатылган жашылчаларды же картошка салып, балык койду.
6. Бардык томат соусун куюп, козу карындардын кошуу жана 10-15 мүнөт себилип.

1 балык 300 гр пияз, 1 сабиз, петрушка polkornya, 3 аш кашык томат пастасын, козу карын 200 гр.

Баары даяр! ырахаттануу менен жегиле!