Shourpa кантип даярдоо - рецепт берген акылдарын жана сырларды тамак

Тамак ичер убакыт келе жатат жана адаттан тыш даярдоо үчүн келсе, бай жана ар дайым даамдуу тамак, ылайыктуу shourpa. анын даярдоо рецепт буюмдар кампасында турган көз каранды болот. Ал, негизинен, күчөтүүгө же козу, бирок сиз аны колдонууга жана канаттуулар (тоок, өрдөк) болот, ал эми кээ бир үй кожойкелери да, чочконун эти, аны тамак даярдоо.

shurpa үчүн классикалык рецепт

1 козунун кг (ал сорпосу кыйла жөлөк-таяк болуп, кабыргалары менен эт алуу зарыл) койлор ылайга 50 грамм алып, бир фунт пияз, помидор, 3-4, 2-3 сабиз эле калемпир, картөшкө, 5, кээ бир өсүмдүк майлары, кинза, петрушка татып. Ошондой эле, сарымсактын бир баш, бир кичинекей жашыл алма, туз жана жыпар жыттуу заттарды (кара калемпир, зире, кызыл калемпир) керек.

Буларсыз баары бир нече саат shurpa алынган жатат. рецепт өтө татаал эмес, бирок ал көп убакыт талап кылынат, ошондуктан жылуу-жумшак, аны тамак. бул иш эмес, shourpa ансыз дагы бир нерсе, бул - көрүндү. Ал эски экенин жакшы, чоюн, бирок, бул үй жок, болсо, анда сиз өзгөчө учурларда кандайдыр бир жоон түбүнө менен чоң Табаны алып, кантип натыйжалуу колдоно алабыз.

Даярдоо эт менен башталат. Бул бөгүп кесип, жууш керек, кабырга сөөктөрү таштап, алардан калган даана алынып салынат. идишке бир аз өсүмдүк майын куюп, аны кесип өткөндөн кийин, ал куйрук майын кууруу. ал куурулуп жатканда, сиз басчу жана пияздын (жарым-шакек сыяктуу, абдан чоң) кесүү зарыл. Куурулган майын алып, талкаланат, ал эми анын ордуна бир жаа, ыргытып жибер. Ал дайыма козгогон 10 мүнөттөй казан эт жана кастарлоо жөнөтүлгөн бир аз карайып, иш дароо эле.

Ошол эле учурда тазаланып жана сабиз (чоң тилке) кесип учурда, помидор (негизсиз чоң) жана калемпир (4-6-бөлүктөрү). Ошондо жашылчалар төмөнкү тартипте этке кошулат: сабиз, помидор, калемпир. Бул жерде бир аз туз кошуп, керек, аны капкагы бар чайнекти жаап, аз жылуулук кыскартат.

Бардык ингредиенттер өчүп баратат чейин, ал, туз менен сарымсак тарт керек (идеалдуу - сокуга, бирок бул мүмкүн жана Комбайн), жана Бун жашыл галстук, картошка кабыгынан, дарылдак жарып, суу болжол менен 3 литр бышыр. Бардык даярдыктар кийин, ал капкакты ачып (жашылча ширесин тийиш) жана Shurpa картошка жөнөтүп, козгоп, кайнак суу кошуп, жарым сааттай себилип зарыл.

Кийинки, баканындай менен сарымсак, жыпар жыттуу чөптөрүн, куй. Apple тазалап, 4-жиликтеп бөлсүн жана казанга салдырат да (толук убакытта даяр кууруу болуп саналат). Андан кийин, андан кийин, өчүрүп, 20 мүнөт минималдуу жылуулук боюнча кайнатып тамак калтырып парниктерде алып, жок дегенде, бир саат Портер берет.

Эгер табияты от куруу жана анын казанга салып бере турган болсо, тамак-аш даярдай турган болсо, анда ал сөзсүз түрдө shourpa болушу керек. отко Recipe Жогорудан келген ар кандай болот. кыйын от өзгөртүүгө болот.

Shurpa (куш ыкма чейин, иш күндөрү)

козунун тышкары, бул тамак кемчиликсиз алынган өрдөк (ички же жапайы). Акыркы учурда, ал куш үй, зарыл болсо, кошумча тоок же чочконун майы талап кылат.

Бир пунт картөшкө алуу чоң өлүктөй жөнүндө, сабиз, пияз, жаңы помидор жана калемпир бирдей. Дагы бир сарымсак башын нурлуу укроп жана петрушка кинза бирге, 5 литр суу, туз жана жыпар жыттуу (Khmeli Suneli, зире, бей жалбырактары, таттуу калемпир) керек.

бышыруу ыкмасы өзү shourpa өзгөртүүгө даяр боло турган убак экенин эске албаганда, мурдагы дэнгээлинде да сүрөттөлгөн ошол айрыкча ар кандай эмес. козу менен караганда, бир аз оор менен Recipe өрдөк.