SALTING форель ар кандай жолдор менен үйдө

семга сыяктуу көптөгөн адамдар, форель алсыз туздалган, бирок супермаркетинин анын баасы, жумшак айтканда, бийик. Ал эми көп эле, аны сатып ала албайт. Ошондуктан үйдө форель туздоо жардамга келет. Анын жардамы менен, бул чынында эле даамдуу жана ден соолугу өндүрүм столдо татыктуу ордун ээлөөгө болот. Ал үчүн оор жүк болуп эмес, үй-бүлөлүк бюджетке.
SALTING үйдө форель бир нече жол менен жасоого болот: элчиси

• тез;

• кургак;

• Wet.

Бул учурда, ошол туз тез жана форель да болушу мүмкүн белгилешет. тамак алдында Акыркы бир аз ээрисин керек, бирок толугу менен ээрисин тийиш эмес.

Quick элчиси форель

Тилекке каршы, ал толугу менен же ири даана форель Pickling үчүн ылайыктуу эмес. Бул эреже балык чакан үлгүлөрүн жайылтылбайт. Алар толугу менен союу жана тараза тазалагандан кийин респу мүмкүн.
силер билбеген болсо форель Пикл кантип үйдө, ал столдун берилүү алдында бир эле учурда бир нече саат болду, бул ыкма муктаждыктарына толук ылайыктуу болуп саналат. аны эмне үчүн эки жол бар. Биринчи учурда сиз бутерброд же бир плитада чыдай алат, эмне үчүн майда бүдүрчөлөр салып форель, кесип керек балык кесүү. Анан үгиз, анын түбүнө пакетин алып, туз менен чачсын. катмар форель сабак. кайра анын үстүндө, туз менен чачып, ошондой эле сиз форель чекит эмес, көп. жогорку (акыркы) катмары туз болушу керек. убакыт Cooking, бул ыкма ърёндъ колдонгондо гана 15 - 20 мүнөт. Алар балык агын суу менен жууш керек өтүп бир жолу, бирок суюктук менен толтура эмес. ал ашыкча суу соргон бир waffle сүлгү кийгиле. Ал форель кийин кызмат кылууга даяр.
форель даана кезектеги ыкмасы көп болушу мүмкүн, бирок '50 караганда көптү туздуу чечимди даярдоо керек. Йоддолгон туз туура эмес, анткени аска таштын үстүнө кала бергеним жакшы. идишти алып, сууга куюп, андан кийин чийки тазаланып картошка кеткенден кийин эч кандай чөгүп ушунчалык көп туз төк. Андан кийин сен форель аны жиликтеп мүмкүн. Анткени аны даярдоо болжол менен 2 алат - учурда 3 саат.

кургак элчиси

Бул биринчи эле жолу ыкмасы толугу менен окшош. гана айырмасы форель алам жана бүт балык кабыл алынышы мүмкүн эмес. Албетте, анткени тамак убагында жана пайдаланылган туз өлчөмүнүн абдан көбөйүп жатат. Эгер бул жол менен бышкан форель, жегенге жардам берүү үчүн, ийгиликтүү үйдө форель туздоо үчүн, жок эле дегенде, эки күн керек.
туздалган балык, же суши ЖАРЫМ үчүн анын туздарынын ошол сүйүүчүлөрү туздоо башталгандан кийин 24 сааттын ичинде шакка мүмкүн. форель этин япон ашканасынын чыгармаларын түзүү үчүн идеалдуу бир аз туздуу даамы менен назик табигый даамды берет.

ным элчиси

Эгер туз кантип билүү керек болсо балык форель анын узак мөөнөттүү сактоо үчүн, андан кийин бул ыкма сага толук ылайыктуу болуп саналат. Ал бир нече жума бою тамак-аш менен аны пайдалануу менен балыктын ири өлчөмдөгү, иштеп чыгуу үчүн зарыл болгон адамдар токтотот. туздоо форель аталган ыкмалардын бири да сага мындай узак убакыт бою аны сактоо мүмкүнчүлүгүн берет. Эгерде форель кыртыштар туз топтолуу толугу сырткары төмөнкү 15% ашык болсо, анда аны көбөйтүү, анда чиритүүчү бактериялардын мүмкүн эмес, ошондой эле ал, илимий негиздемеси астында турат. 15 23% га чейин болсо, норма балык басуудан натрий хлорид мазмуну болуп саналат. топтолушу жогору болсо, анда балык бир жагымсыз даамы. ыкма форель боюнча даярдоо үчүн туз зарыл болгон санын эсептөөдө суу гана эмес, эске алып, ошондой эле балык салмагын унутпа. үйдө Бул туздоо форель узак убакыт бою даамдуу балык менен камсыз кылат.