Форель Пикл кантип

Delicious элестетүү кыйын семга нерсе туздалган. Бул максатта кемчиликсиз форель үчүн. деген термин "форель" балыктын ар кандай белгилүү бир түрүн түшүнө албайбыз, Салмон үй-бүлөсүнө таандык ар кандай түрү, бир катар турат. үйдө балыктын туздоо туура чечим болуп саналат. Эми ал кантип суроого жооп берүү маанилүү форель Пикл керек? Бул кийин талкуулап, аны абдан даамдуу болушу үчүн бир нече жөнөкөй жолун сунуш кылынат. Чынында улам үй Pickling пайыздык дүкөндө же рынокто балыкты сатып ал жаңы канчалык бекем болушу мүмкүн эмес. мунун баары санитардык нормаларга ылайык, туздалган экендигин эч кандай кепилдиги жок. Сиз ар кандай Recipes бар, анткени, эч кандай элчиси үй болот.

Recipe Камчатка колдонулган сонун туздап форель болуп саналат. Бул ыкма менен бышырылган Балык сонун жумшак даамы сонун даамы бар. Ал үйлөрдү Пикл мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү кызыл балыктын түрүн, жана төмөнкүлөрдү камтыйт: семга, лосостор Нахум семга, форель, sockeye, coho. Тамеки чегүү жана форель же лосостордун Chum же кызгылт семга көбүрөөк ылайыктуу - туздоо. Сиз жаңы-тоъдурулган балык эле кармалган эле уят болот. Көпчүлүк анын эти дагы назик болуп калат, анткени, улам токтоп калган балык туздалган артык көрүшөт. Бирок, баары адамдын каалоосуна толугу менен көз каранды.

форель Пикл кантип

Pickling жараянына азыктарды даярдоо үчүн зарыл чейин. Биринчи кезекте биз туздоо үчүн аралашмасы жөнүндө сөз болуп жатат. Ал кошумчалады кант менен, орой туз берип туруу зарыл. аралашмасы балыктын ар бир килограмм үчүн 3-4 чоң кашык курсу боюнча жүргүзүлүүгө тийиш. аралашмасы балык жагымдуу жыт берип турган жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган чөп кошууга болот. Азыр биз буурчак жана калемпирдин алуу керек бей жалбырактын, каалоосуна жараша аныкталган өлчөмдөгү. Бул балыктын даамы жыпар жыттуу каптайт тийиш эмес экенин эстен чыгарбоо абзел. мүмкүн болушунча көбүрөөк туздалган балык иш жүзүндө, Сен жыпар жыттуу аралашма үчүн ингредиенттердин оптималдуу катышы тандап алат. Бирок, бул жерде маселе аралашма тандоо форель Пикл кандай гана эмес, калп эмес, ошондой эле зарыл болгон балык кесип. бул бүтүндөй болсо, анда ал башы менен куйругун бөлүнүшү керек. алардын негизинде байлыктын кулагын бышырып болот, себеби, аларды ыргытып зарыл эмес. Сиз тоңдургуч аларды жок болот. Азыр биз сүзгүч кесип керек. Өлүк көп даана жөнүндө мүмкүн болушунча көп чыгымдарды төмөндөтүү максатында. Саны даана, ошончолук анда Сөөксүз шакка аларды чыгарууга болот. тери боюнча балык алыс бир кесүү бортунда.

Азыр биз форель Пикл кантип түздөн-түз келген. Бул балык тордун даана мүмкүн болушунча көп санын алуу үчүн, омуртка жана сөөктөрүн алуу үчүн иш-аракетти аткарууга зарыл. Булардын баары менен иштөөдө бир натыйжасы катары өзүнчө сөөгү менен териси жана омурткасына эт ажырата билиши керек. омурткасы тоңдургуч белгиленген шорпо жиберсе болот.

Алынган бириктиргичтери контейнерге салып коюш керек. Red балык жогору турган сапаты бар - бул көп муктаж эле жутуп, анткени туз бузат мүмкүн эмес. анын даамы гана керемет деп айтууга болот, анткени, ал, анын мүлктүк жана дүйнөдө жогорку оорусуна себеп болгон деп божомолдоого болот. танк, металлдан жасалган болушу керек, же суулар анын мамиле кирет. туз түбүндөгү буурчак бир нече жалбырактары жана калемпирдин толтуруу керек.

балык биринчи кабык жатып зарыл. Бул берешендик Pickling аралашмасы менен чачыратып чыксын. жогорку бир бей жалбырагын жана калемпир салып, азыр балык кийинки бөлүгүн дал келет. Ошондуктан балык жана жыпар жыттуу даана тагышты, анда ал эмне үчүн керек. Негизинен, бардык суулар форель менен Пикл кантип келет. Жөндөмдүүлүгү зарыл салкын жерге бир капкагы жана орду менен жабуу үчүн. пайдалануу мурун, суулар, нымдуу чүпөрөк менен агызып, этин жиликтеп бөлсүн үчүн, -Эми алып салуу керек.

Bon болсун!