Original же жалган? үйдө балдын сапатын аныктоо үчүн кандай

Гана балчылардын көп, алардын челектерин жаратылыш жана экологиялык коопсуз бал экенин билебиз, бирок, кээ бир талдоо ар кандай керектөөчүгө болот. Сен баалуу буюмдун көп өлчөмдө сатып чейин, ал ошол эле группанын кичинекей кумура сатып алууга ылайыктуу, ал эми жөнөкөй изилдөөлөрдү жүргүзүү.

Кандайча бал сапатын аныктоо үчүн жасалма чуркайт болбош үчүн, үйдө?

Кандай бал жасалма болуп саналат?

бал Окшотуп тарыхы мурун башталып, 1855-жылы берилген, ал бурмалоо, биринчи сөз. деп алдамчылык ыкмалары абдан жакшырган бери кээде ишенимдүү анын сапатын лабораторияларда гана мүмкүн аныктайт.

Кандай бал бурмалоо болуп саналат:

• жетиле элек;
• жылытып (түшүп);
• кошулмаларынан кошулмалар менен бал.

Көбүнчө аралаш кант жана жасалма бал текскерилетүү кант табигый продукт менен, жок дегенде, - крахмал жана кызылча патока.

үйдө балдын сапатын аныктоо үчүн кандай

Биринчиден, жетилгендик текшерет. Кээ бир балчылардын, билбестиктен же өзүмчүл ой-максаттар менен мыкты түрдө колдонуу, аны сатууга мүмкүн болушунча эртерээк бал насостук баштоого аракет.

чийки бал менен эмне болду? Ал 20% дан жогору ным үчүн сактап калат, ал тез эле жаман сакталган, анын дарылык касиетке, жоготуп, көп учурда Ачышы баштайт. ачытуу түзүлгөн учурунда fusel майлары, жана мисалы, бир продукт пайдаланууга жараксыз болуп калат.

балдын сапатын кантип аныктоого болот? Төлөө мөөнөтү боюнча ар кандай жолдор менен аныкталат. Алардын биринчиси - бышыктыгына үчүн бир сыноо.

20 ⁰ С температурада Анын туурасынан жайгашкан бал бир кашык, алуу зарыл, ал эми айланып башташат. Ачытылган бал соолуп жок, кашык көздөй рэп. түшүп, акыры, штат кездешпейт болсо, акырындык менен ага бал тамдан жана дөбөгө бетиндеги жалбырактары. Айлануу учурунда, быша элек, бал агып баштайт, жер үстүндөгү тез тегизделсин жатат. төмөн температура илешкектүүлүгү жогорку боюнча төмөн болуп калат - көбөйөт.

тестирлөө түрдүү эске алуу зарыл болгондо, балдын ар кандай түрлөрү ар кандай Илешкектикке бар:

1. Абдан суюк бал (Ашитке, апельсин, беде).
2. Бал (сары кычы, лайм).
3. Jelly (heathy).
4. Thick (күн карама, рапс, гречка).

Экинчи жолу - көлөмүнүн жана кирешелүүлүгүнүн катышын текшерүү салмак. Салмагы (таза) жетилген бал бир литр 1,4 кг кем эмес болушу керек.

Үчүнчү көбүкчөлөрү. бал кычкыл жыты бар болсо, акырындык менен пайда болгон спирт ичимдиктерин же көбүкчөлөрүнүн бетинде даамын - бал-туйгу.

Төртүнчү сыноо: кагаз. Гезит баланста бал бир тамчы колдонулат. бал жетилген болсо, анда ал бетинде кала берет. чийки болсо - raspolzetsya, нымдуу чыйыр калтырган.

бал кант бар болгондо, бешинчи ыкмасы ылайыктуу болуп саналат. суу көп пайызы алардын жыштыгы катмарынын ар экиге түшүп кете турган болсо.

таза суу ыпылас нерселерди алып келет!

көлөмүн көбөйтүүгө, жана бал ар кошумчаларынын шектүү сапаты табигый жетилген түрүндө натыйжасы киргизилиши мүмкүн үчүн. балдын сапатын кантип аныктоого болот? Үйдө, анын тазалыгын аныктоо мүмкүн.

1. кошулмасынын болушу Дистиллирленген суу менен балдан бир аз аралаштырып эле аныкталган. Жогорку сапаттуу продукт толугу менен жоюлуп жатат. чет өлкөлүк объектилер бар болсо, же алар катмарлардын түшөт, же түбүндө чечүү.

2. Mel бал эритмеде уксус кислотасын кошуп, байкоого болот. аралашмасы көбүк ышкырып баштаганда, бал ушул бор.

3. бал илешкектүүлүгү крахмал жана ун менен кошо алат жогорулатуу. Бул учурда, бал йоддун сапатын аныктоо үчүн кыйын эч нерсе жок. Med сууда эриген керек, андан кийин iodo чейин төмөндөйт. чечим көк тартса, анда мамиле крахмал салып кошумчалады.

4. ЖЕЛАТИН бал жана суу аралашмасы менен аш-жылдын 5% чечүү тышкары аныкталды. кандайдыр бир ак кыроого пайда болсо.

5. Molasses бал эркин аммиак. Жасалма эритмеси кошулган ичимдик бир нече тамчы, күрөң, аны түс берет.

эриген бал аныктоо

Көбүнчө сатуучулар жаңы түшүмдүн жамынып эски анча балды сатууга аракет кылып жатышат.

ал эрип кетчү кант болсо кантип, үйдө балдын сапатын аныктоо үчүн? жасалма белгилери:

• Грета бал - ачык-айкын жана бир тектүү, табигый продукт ал эми бир аз ылай улам протеин бирикмелеринин катышуусу.
• продукт алсырап жыты кулери, даамды, ал көп бар тамак кошомат кылууда.
• 5 ⁰ С температураны төмөндөтүү менен айнек Ысытуу пайда болот. Табигый бал гана катуу суук жүрөт.

кант, бал

Бул бал ак түсүн жана абдан алсырады жыты бар (биз бал айрым түрлөрү экенин эстен чыгарбашы керек, мисалы, күн карама, да, дээрлик эч кандай жыт).

даам жөнүндө мүнөздүү tartness жана жарык кытыгы бар. кагаз бир тамчы коюшсун жана өрт коюлган болсо, бүтүндөй өрттөлүүчү канттын жыты болот. ысык сүт-жылы ушул "бал" калыбына келтирүүгө болот.

акыркы учурда

Сиз сезимдерди таянышыбыз керек сатып жатканда. Бал таттуу, бир аз катышат жана жыпар жыттуу болушу керек. андан бир аз тамак кытыгы, жана даамы абдан жагымдуу болот. жыты табигый, Эмп болушу керек. Кристаллдашуу - 3-4 ай жана андан улуу продукт үчүн бул кадыресе көрүнүш. Frozen Honey кыш суюк жана ачык-айкын эмес, ишенимин жаратышы керек.