"Moscow" салат: рецепт. "Moscow" салат ( "Olivier") кандай тамак?

сиз адаттагыдай кечки же той столдун үчүн даамдуу каткырып суук табитти тамак керек болсо, көптөгөн акыл "Moscow" салат келет. рецепт абдан тажрыйбалуу үй колунда турат. Бул Бары и бышырылган, тамактануу гана курамы жана ыкма таптакыр башкача болушу мүмкүн.

Бирок, башка жок, дээрлик бардык ыкмаларды бириктирген нерселер бар: рецепт "Moscow салат, ар дайым даамдуу түзүү болуп саналат жана канааттануу (кыйла жогорку калория болсо) бир гана коноктор курсактарын тойгуза алышпайт булар, ошондой эле дасторкон кооздоп.

ингредиенттер

Адатта, бул эт, жумуртка жана бышкан жашылча даярдалат. кулинардык артыкчылык жараша, рецепт "Moscow" салаты тоок эти же уй эти, чочконун этин же Балык болушу мүмкүн. Кошумча бөлүктөр сабиз, картошка, жумуртка, парниктерде пайдаланылат алма, жашыл буурчак.

Бул ар кандай тамактарды көп эле аты "Moscow" салат бар экен. "Olivier", ал салт Болумушту жылга даярдалган түрүндө, ошондой эле бул тизмеге киргизилген. Америкада ал "Россия", салат, жана Europe деп аталган - "Moscow". Эгер классикалык көз караш менен акыркы эске алсак, бир гана айырмасы ордуна адаттагыдай колбаса бышкан этти кошуу болуп саналат.

Салат "Moscow" классикалык

Жогоруда айтылгандай, булар бардык кадимки "Мачо" такыр башкача эмес. арык чочконун 200 гр 3 орто картошка, 2-майда, бадыран, сабиз, бир чоң таттуу алма жана 2 тооктун жумурткасын алып. Ошентсе да сүзмө, бир аз туз жана кант жашыл пияз, укроп, петрушка кичинекей бир тутам, жарым, бир чөйчөк керек (даамын). жалбырактарын колдонушат кооздоо үчүн салат.

Сиз "Moscow" салат кылып мурун, ингредиенттерди (бөлүп жумуртка, эт, жашылча) кайнатып керек. Алар анда бөлмө температурасында пайда жана руданын алынган. Сабиз, картошка, жумуртка жана кубатуулугу чочконун кесилген. Кесилген алма ири н боюнча баштады. Бадыраң жер тилкесин алып, жууп жана чыйратылган кыйылган чөптөрдү.

, Азыктарды, тузду аралаштырып, шекер, каймак кошуу ээрчип жөнөштү. жалпы табактагы кызмат кылып, салат жалбырагы чыгып коюшту.

куурулган эт менен баштапкы рецепт

Бул тамак мурунку жана курамында бир кыйла айырмаланат, жана тамак-аш бышыруу негизинде, ошондой эле аты "Moscow" салат көтөрөт карабастан. Recipe дагы бир аз татаал, көп ингредиенттер. Бирок, жыйынтыгы кызыктуу жана пайдалуу болот (эсебинен майонез курамына жоктугунан).

чочконун эти 250 гр жарым майдаланган Абадда бир чөйчөк, алма, 2 бышырылган жумуртка, ири кызылчанын бир-эки, бир аз анистен жана сельдерей алып. өсүмдүк майы жасалган кийинүү (4 кашык) алма, сидр сирке суу (2 аш кашык), сары кычы, туз, кант (даамын).

төмөн оролуп кийиндирсе, ичинде кызылча зарыл болгон алдын-ала бышырылган, анан муздатып, тазалап жана тилке кылып кесип. чочконун ичке сызыктар жана кастарлоо, бир аз туз салып Ground. Алма жана сельдерей тамыры бир н жөнүндө майланып аштоолорго таштап (же жок). Кийинки бардык курамы бир чоң табакка салып, аралаш, чык куюп, майдаланган ашкөктүн, жаъгактар менен чачсын керек. кичинекей салат бөлүгү Таанышуу менен толукталышы мүмкүн, көк чөп менен аны кооздоп.

Тоок эти менен

Дагы бир "Moscow" салаты, төмөндө жаткан сүрөтү менен рецепт да айтылган "Капитал". кичинекей тоок (туз жана бей жалбырактын менен бышырылган), 4-кайнатылган жумуртка жана чакан картошка, сабиз чоң, 2, бутерброд, банк жашыл буурчак, пияз, укроп жаркыра: мындай буюмдар керек даярдоо. толтуруу пайдалануу майонез үчүн жана каттоо үчүн - салат.

Бардык курамы (бадыран жана чөптөр тышкары) алдын-ала бышырып, муздаган керек. Андан кийин, жашылчаларды жана жумуртка, бардык эле кесип кубатуулугу тазалоо, аралаштырып. Майонез катуу салат идиштин ичинде жайылып эле кызмат кылып калганда, тамак татытылгандай жана майдаланган чөптөр менен кооздоп.

Салат "Мачо"

дүйнө, ал "Россия" же "Moscow" чөп түшүнүгү менен окшоштурулат болгондой, бул рецепт да белгилей кетүү керек. Мындан тышкары, көптөгөн үй кожойкелери кошумча колбаса жана эт, бир ингредиенттердин болушуна жараша. Адатта, ар бир бөлүкчөсүнүн бирдей өлчөмдө алынат (салмагы). Бул туздалган бадыран, бышырылган колбаса, картошка, сабиз, жумуртка. Ошондой эле көрк жана майонез үчүн жашыл буурчак, жаңы чөп керек. Кээде "Мачо" даам үчүн бадыраң кошуп, Түтөтүлүүчү заттар үчүн - алма.

Алдын-ала кайнатылган жумуртка, сабиз жана картошка кесимчелер, аштоолорго таштап жатышат. Колбаса жана бадыраң - да. Андан кийин баары аралашып, майдаланган ашкөк, буурчак, майонез кошуп.

Бир аз тарыхы

Жалпысынан алганда, "Мачо" тагдыры абдан кызыктуу. Анын баштапкы жазылышы эт, өрдөк кара икра жана башка тамактар менен камтылган. бир French бул тамак кызмат Орусия ресторанда. Анын ээси Lyusen Зайтун (тамак-урматына жана аталган) болгон. СССР бийлигинин орношу менен, бул буюмдар убакыттын өтүшү менен, ошондой эле, "пайда", жеткиликтүү, "окшоштору" менен алмаштырылды. Натыйжада, заманбап менен бир нускасы бар эле. Баса, экинчи тамак курамы дагы жеткиликтүү өзгөртүп салат эстеп, ресторанда "Moscow" Ivan Ivanov боюнча ашпозчу, анын аты-жөнү ыраазычылык кабыл алды. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, ал өз жолу курамын өзгөртүү, чакыруу жана "Россия" жана "Капитал", бардык жерде даярдай баштаган.

Азык-түлүк жана энергетикалык баалуулугу

Кандай даярдоо ыкмасы, тамак аш болумдуу алынат. Ошондуктан да, орозо кармап же диета болуу учурунда, аны жегенге болбойт. Айрыкча, аш болумдуу эркин классикалык "Moscow" салат, жогоруда жазылган бул рецепт. Анын үстүнө, ага жана каймак, май жана эт (чочконун) жана жумуртка. Мындай тамак-аш 100 гр 250 Ккал камтыйт. чочконун тоок алмаштыруу жана майы аз салат менен толтуруп, майонез катары колдонуп, анда бардык эле диета жок, бирок жылыш али байкаларлык болот. 200 ккал жөнүндө, мисалы, тамак-100 гр. жардам алма же мунай толтуруу менен сельдерей (да, түп нускасы менен эмес, куурулган чочко эти , албетте, 100 граммдан күнүнө 200дөн ашуун калория болот), аларды колдонуунун пайда, ал эми болот. Бирок, кадимки "Мачо" бышырылган колбаса, аларды бир гана 167 (бирок майонез кошо алганда) менен.

берүүнүн жана каттоонун Options

ар кандай майрамдык тамак-аш даярдоо - бул бир гана жарым согуш болуп саналат. Берүү эч кандай тамак-аш азыктарынын курамы жана буюмдардын сапатына караганда анча маанилүү эмес болуп саналат. Кийин меймандар столдун алгач карап, анан даамын киришет. эч кандай өзгөчө жана "Moscow" салат эмеспи. Бул рецепт аласыз кандай уюштурууга болот, бир чоң ролду ойнобойт.

Бул учурда адамдар күчтүү эмес жана түзүүгө аракет дароо сунуш кылынбайт maloopyten. Бул чоң табакка жана беде чыгып коюп эле татыктуу салат окшойт. Сиз жөн гана жарып, чачып же пияздын Жалбыз, петрушканын, салат гүлдестеси, жазуу же башка курамын колдонуп жатып алат.

даамдары курамы жаъгак камтый турган болсо, алар да суу чачуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Ооба, чыгармаларын түзүү үчүн жашылча учурда ошол убакыт, чыдамдуулук жана тажрыйбасы бар. Бышырылган сабиз, жаңы бадыран, ашкөк, пияз, кызылча роза жана ромашканы, бүт тобу менен жайгашкан газондордо кесип. Жана балдар майрамы, адатта, тамаша жаныбарларды түзүү үчүн. Ошентип, "Moscow" салат жана токой клиринг жана зоопаркка бир түрү болуп саналат.