Khashlama кандай тамак? Armenian khashlama - Recipes, сүрөттөр

өз мекенинде эле эмес, белгилүү армян тамактардан даам жөнүндө. Балким, ал уккан эмес болчу, планетада мындай жер жок, же жаккан эмес жана тамак-аш даярдоо эмес, армян тамак. Juicy барбекю, келе турган КИМДИН жыт khorovats - куурулган жашылча-жемиштерди, анын түтүнү жыты, соргон жумшак жарык долма, salivating агып башынан айтылган сүрөттөөгө гана ... майын колдонуу менен бир эле даярдалган эле убакыт болгон. А khashlama? Бул дагы бир даамдуу татыктуу чечен сөздөрү болуп саналат.

тарыхый маалымат

Биз Khashlama даярдоо жөнүндө сөз чейин армян түзүү тууралуу бир аз сүйлөшүп, улуттук тамак. Бул өлкөдө да ошондой эле болгон. Армения Culinary адаттар, каада-салттар бар да, көп да эмес, аз - эки жыл. Бул элдин башынан тартып, анын өкүлдөрү мал чарбачылыгы менен алектенген. Ошондуктан, канаттуулардын жана мал көптүгү жана ар түрдүүлүгү гана көрө албастык мүмкүн. Ошентип, армяндардын үстөлдөргө дайыма эт укмуштуудай суммасы болуп эсептелет. Мал чарбачылыгы ар кандай сүт тамактын курамында чагылдырылат. Негизинен ал туздалган сүр быштакты жана кумураны burdyuchnye. анча популярдуу эмес, кычкыл сүт азыктарын жана табият. Бул абдан көп суусундуктар жана салттуу армян тамактарды жүргүзүлөт.

Арменияда Айыл - байыркы кол өнөрчүлүккө, ошондой эле мал чарбачылык эле. Демек, тамак-аш менен иш өсүмдүктөрүнүн ар түрдүү. Ошондой эле, көптөгөн Армян тамактары буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ камтыйт. чөптөр жана жашылча көп - башка өлкөнүн тамак-аш бар.

Армяндар дайыма отко бышырып жатышат. Tonir - жигердүү заманбап тамак өлкөдө колдонулат чоподон салттуу меш очок. Бул тамактануу, шорпо, бышкан нан, бышырылган жашылчалар, балык, тоок жана балыктын ар кандай тамагы, башка тамак-аш түрдүү тамак.

Ооба, ошондой эле эт жебесе

Armenian эт тамактары - сөз кудурети болуп саналат. таандык pastynery байыркы жана жөнөкөй тамактануу, албетте, барбекю, канаттуулардын бүт өлүктөрдү тамак, эт kchuchi. Алар колдонгон бир жарым жыл мурун болгон ыкмаларына ылайык даярдалган жок. Айрыкча популярдуу жана khashlama.

Бүгүнкү күндө так ал тиешелүү бир улуттук ашканасы аныктоо абдан кыйын болсо да, ар бир Khashlama армян билет тамак. Бардык Caucasian адамдар бул тамак-аш, улуттук тамактар деп ойлойм. Бирок, бардык өлкөлөрдө ар кандай жол менен ар кандай даярданып khashlama.

Айрым өзгөчөлүктөр Khashlama

Бул тамак үчүн көп убакыт талап кылынат, эт, судак жатат. Жаш Өлүк жөнүндө үч-төрт саатка чейин аз жылуулук үстүнөн себилип керек. эт улуу болсо да, убакыт да эки эсе көп болот. Khashlama бир өзгөчөлyгy бар. Анын жараткан бардык компоненттер караганда үч эсе көп эт сатып алууга болот. Сорпосу бир аз кабыл алуу зарыл болуп эсептелет.

Khashlama кандай тамак? Силер муну адамдардын дайындоо көз каранды. Мисалы, Грузияда, ал жашылча-жемиш жана чөптөр көп койду. башка мамлекеттердин ашпозчулар, анын тамак-жылы ар кандай жыпар жыттуу заттарды, сыра колдонушат. Khashlama тамак көп жолдору бар, алардын көпчүлүгү берилгендик көрсөтүү үчүн өтө кыйын.

маанилүү эрежелери

Khashlama даярдоо үчүн, ар кандай эт сатып алууга болот. Ал ар дайым бир чынжыр же Tenderloin болуш керек эмес. Suit уй эти, кой эти, уй эти, чочконун эти, сейрек колдонулат. Эт бир сөөгүнө, же ал жок да болушу мүмкүн. Ниеттенишип, жашылча менен тамак үчүн аларды чоң жетиден таштады үчүн тамак. Ошондо буга чейин эле-бышырылган эт салды. ошентип, картошка, баклажан, помидор жана - Биринчиден кийин пияз, койду. ал зар болуп, ал эми тамак туз эч кандай зарылчылыгы жок. Бул бүйүрүн же беш мүнөт аягы өчүрүү алдында, же бышырылган тамак кой. Khashlama плиталар колдонууга болбойт берүүгө. Ал чоподон жасалган идиштерге айтылат.

Khashlama Chicken

Бул тамакты даярдоо үчүн көбүнчө тоют эти болсо да, тооктун эти да колдонсо болот. канаттуулардын Негизи, khashlama мындай козу сыяктуу даамдуу эле. Биз тамак-аш үчүн төмөнкү заттар керек:

• тоок этинен бир килограмм.
• тоъдурулган жашыл буурчак бири жүз гр.
• Беш картошка.
• Бир пияз.
• Эки калемпир.
• Бир чоң сабиз.
• Үч помидор.
• Сарымсактын үч кесилет.
• Туз жана жыпар жыттуу.

Биринчиден, канаттууну кайнатып керек. Пияз, сабиз жарып, казандагы кууруу. Азыр чыйратылган майдаланган калемпир кошуп, беш мүнөт мешке аны кармап, ал эми кээде жашылча тынчын унутпа. бул тайган жатканда, помидордон кабыгынан чыккан жок, аларды чийиндер. Tomatoes да казанга кирип, жайылып жана өнүмдөрүн дагы беш мүнөт чыгып берет. Андан кийин, аларды толтуруу тоок тартып сорпосун жана натыйжасында тамак бышыр. , Картошка сындырым Кесип жашылча идишке жайды жана жарага алып. Bird майда бөлүктөргө кесип, сорпосун, аларды кошуу, андан кийин буурчак койду. туз менен Мезгил, жыпар жыттуу май менен майлап чачып жана бышкан картошка чейин, тамак бышырып улантат. Khashlama Тоок - бул жөн гана даамдуу, ошондой эле абдан жыттуу эмес. бир жолу бул назик аракет, Сиз кайра-кайра тамак азгырыктарга туруштук бере албай калат.

Кантип козу болушу керек?

салттуу Khashlama кой эти боюнча тооктун ашкана үчүн дээрлик бирдей өнүмдөрүн керек даярдоо үчүн, ал эми кээ бир өзгөртүүлөр киргизилген. Кийинки, кантип тамак компоненттери, табактагы кирген тууралуу майда-чүйдөсүнө чейин баяндалат. Khashlama козу - белгилүү болгон салттуу тамак, рецепт, балким, Армения, ар бир жаранга.

Ошентип, петрушка, ашкөктүн көп жүгүнүп, эки нан, помидор жана калемпир килограмм, пияз жарым кг алып. Ошондой эле жеңил Барлардын жарым чыны, жаңы картошка бир килограммы калемпир жана кара мурч, калемпир, райкан, туз, козунун жыттуу аралашма даамын даярдануу керек. Armenian khashlama ал келип чыккан өлкөдө даярдалат окшош болушу мүмкүн, ал эми, кабыргасы сатып алууга туура келет. кочкор жагына кесип чейинки зарыл. Бул катмар бычак кийин жиликтеп бөлсүн жана табак, аларга кошуп.

Азыр жашылча

Жашылча төмөнкү ыкма менен кыйып жатат: помидор жана калемпир чөйрөлөр, semicircles чоң пияз, ашкөк чоң даана. көп болжол vosmilitrovom казандагы тамак даярдоо. Бул катмарлар бардык буюмдардын жарымын коюп башташат: биринчи пияз, андан кийин эт, андан кийин калемпир, помидор. жашылча, туз, өкчөмө таш чач жана жарым татымал кошулат. Эми сиз азыктары эле тартипте катмарлары жайылып үстүнө сактай алабыз. баары коюп жатканда, Khashlama сыра толтура. бекем чайнек жабуу жаап, мешке койду. бир саат кыйналып тамакты аз жылуулук ашуун. Бул убакыттын ичинде биз жаңы картошка бир тарап тамагын жасап. бардык тамак ичиш үчүн, биз тамак башталат. Bon болсун!

заманбап таасири

Учурдагы технология менен khashlama (жогоруда көрсөтүлгөн сүрөт) жардамы менен абдан ылдам жүрүп жатат. алардын жайгаштыруу көптөгөн аялдар ээ болгон multivarka мүмкүн, болсун. төмөнкү азыктарды:

• 800 ар кандай эт ж.
• Эки сабиз.
• Эки баклажан.
• Эки помидор.
• Бир Лампа.
• Үч таттуу калемпир.
• козу 300 гр.
• Туз жана жыпар жыттуу заттарды татып.

аткаруу керек зор иши жашылча кесип. Чөйчөк Multivarki чырмалыша бардык буюмдар коюшту. Биринчи катмары - пияз, майдаланган жарым шакекти экинчи - сабиз (шакек), үчүнчү - coarsely майдаланган эт. Эми туз менен калемпирди кошуп, баклажан (semicircles). Кийинки, туз жана козу карындар эле жыттанып кетчү. Акыркы этап - помидор. жыпар жыттуу май менен чач. "Өчүрүү" режимин тандоо жана Khashlama үч саат калтырышат.

Эми окурман Khashlama даярдоо ар кандай жолдорун билет.