Culinary мастер-класс: Velor торт

Velor десерттер ырахат жана кызыктуу болду. Алар саркеч, заманбап жана regally тазаланган карап. velor текшерүү үчүн нан, адатта, жемиш же жемиш confi praline жана crunchy кошуу менен толтуруп Mousse өндүрүлгөн. Бул татаал түзүлүштөгү, алар ичинде жана сыртында да бирдей сулуу менен алынат. Бул макалада анын колдору velor капкактын менен нан бышырып кантип билиш үчүн. Бул жерде биз бул даамдуу жана кооз таттуу тамак бардык сырларын ачып берет.

velor "кулпунай менен сүт" менен Cake: тамак-класс

Бул жумшак жана назик десерт ар кандай майрамдык дасторкон менен жасалгалоо боло алат. Ал кыйынчылык орточо даражасында билдирет, ал кызыктуу жана кызыктуу даярдоо үчүн, ошондой эле иштин натыйжасында + бардык талап аткаруу үчүн шектенбесек болот. Ошол эле учурда, тамак учурунда рецепт кармануу зарыл берилген технологиялар так бышыруу температурасына жана жемиштерди кайра иштетүү боюнча ырааттуулукту сактоого азыктарын таразалап унутпайт.

Culinary мастер-класс десерт келечеги бир схемасы менен башталат. сүрөттү чийме бул өлчөмүн жана таттуу даярдоо үчүн түрүн эске алуу маанилүү болуп саналат, жана катмарынын ырааттуулугун. Mousse десерт "Каймак кошулган Кулпунай" 4 катмарлары болот: кум базасы, клубника confit, Cheesecake каймак, сыр жана мусс толтуруу. Top торт velor менен капталган. кондитердик мыктысы даярдоо үчүн 2 кулинардык шакек диаметрин 16, 18 см болушу керек. даярдоо технологиясы velor торт кадамдарды карап көрөлү.

Кадам 1. Sand негиз

торт Cooking нан же торт негиздери менен башталат. Мындай учурда иш-чаралардын тизмеги төмөнкүдөй болот:

1. Май жумшак ырааттуулугу (60 г) ак чейин кант (60 г) менен сабашты. Массалык бирдиктүү, жарык жана куш камсыз кылууга тийиш.
2. даярдалган майлуу жалпыга бирдей өлчөмдө-жылы киргизилген жана mandelic текшергенде буудай уну жатат (60 г). камыр жууруп жатышат.
3. даяр камыры төмөн оролуп, жарым сааттай муздаткычта жөнөтүлөт.
4. муздаган камыр 16 сантиметрден бир аз көбүрөөк диаметри менен пергамент кагаз боюнча жабышат. Андан кийин кошумча оюк жээк кулинардык шакек өлчөмүн колдонуу мурутун.
5. Cake 175 даражалык бир температурага үчүн 15 мүнөттөн камырды мешке салып, барат.

мешке четтетүү кийин муздап жакшы мааниге ээ болушу керек. Биз velor торт биринчи катмары даяр деп ойлошу мүмкүн.

2-кадам кулпунай confit

Ачык жана жыпар жыттуу кулпунайдын confit ырааттуулугу жемиш ичи эске салат. Ооба, ал ошондой эле марканын башкы негизделген даярдап жатат. Кулпунай confit бышыруу тизмеги төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. Майдаланган к = р = марканын башкы (10 г) муздак суу 50 мл чылап коюшчу.
2. Кулпунай шорпо (200 г), кант (60 г) жана жүгөрү крахмалы (10 г) казанды аралаштырып, бир жарага алып дайыма аралаштырып менен себилип калган.
3. 2 мүнөттөн кийин салмагы сатылды кулпунай кошулат.
4. Massa дагы бир жолу козгоп жана жылуулук алып. төмөн жогорку капкактын муздатуу кубаттуулугу үчүн.
5. бөлмө температурасында чейин муздагандан, шакеги менен 16 см диаметр силикон келбетте же торт боюнча түздөн-түз куюп, суукта аягына чейин чыгаруу үчүн бир тоңдургуч барат.

3-кадам Cheesecake

velor каптоо менен десерт кийинки катмар кошо кулпунайды менен Cheesecake болот. Анын даярдоо төмөнкүдөй ырааттуулук менен ишке ашат:

1. муздак каймак сыр "Philadelphia" эмес (250 г) жакшылап жарым жумуртка, кант, май, каймак жана кулпунайдын шорпо (бардык ингредиенттердин 50 г өлчөмүндө) менен аралашып кеткен.
2. банк кое эки катмарын созулуп, ал 16 см шакек диаметри белгиленет. Андан кийин тъстё кыдырата изи бышырылган массалык төгүлүп турган пайда болгон.
3. 160 градус бышкан Cheesecake жарым саат.
4. бышырылган катмар муздаган кийин, шакек көктүн алынып салынат. Ал эми Cheesecake чейин толугу менен үшүп тоңдургуч келет.

Cheesecake пергамент койду силикон же бөлүнгөн түрүндө болушу мүмкүн, даярдан. Анын диаметри маанилүү 16 см өлчөмү менен келет.

4-кадам Cake Mousse

Назик, таза мусс торт келечекте даамын аныктайт. чай, сүт, аны даярдоо үчүн колдонулган себеби мына ушунда. муну кантип билүү үчүн, биз мастер класс үйрөнө алабыз. Тизмеги Mousse катмары торт velor төмөнкүдөй:

1. Алар шишип чейин желатин (10 г), жарым саат бою муздак суу 50 мл төгүлүп жатат.
2. Бул учурда, ал чай сүт даярдап жатат. Бул кадимки түзүмү үчүн (250 мл) казанды төгүлүп, ага урукка бүт кошулат Vanilla Санкабина. сүт бир жарага алып келди жана жарым саатта берип жатат. Ошентип, Vanilla сүттү даярдоо. Ошо сыяктуу эле, анын ордуна Vanilla, бул лимондун кабыгынан чыккан же чай кошо аласыз. сүт башка компоненттер менен айкалыштырган чейин электен бүлүк салышы керек.
3. Sugar (100 г) крахмал (10 г) жана жумуртканын сарысы (3 шт.) Менен байланышкан. Анан алып келген массалык сүт киргизилген. аралашмасы кылдат козгоп, кайнатып алып келишти.
4. 1 мүнөт, сүт массалык кийин, жылуулук жок жана кылдаттык менен анын желатин сүйөлү. Муздагандан кийин натыйжасында май, каймак (50 г) кошуу.
5. Андан сырткары, оор каймакты (250 г), камчы, каймак тараганда менен байланыштырат.

Биз Mousse даярдаган деп ойлошу мүмкүн. Сиз азыр Velor торт чогултулушу мүмкүн болот. Бул үчүн бардык катмарлар менен эле токтоп калган болушу керек.

5-кадам: тортту Монтаждап

торт чогулуу 18 см, диаметри менен силикон көкту пайдалануу сунуш кылынат. Же болбосо, өз абалда болот. Бул үчүн кулинардык шакеги талап диаметри бир колу скотч obtyanut. Бул, мисалы, ташыгычта же көп азап чегишет бортунда болуп, катуу тегиздикке түшүрүп койду керек түрүндө төмөнкү болот. Velor торт тескери тартипте чогултулган, б.а. биринчи жогорку катмарлары пайда болот, андан кийин төмөн.

Биринчиден, ал төмөнкү түрлөрү аз суюктук Mousse куюп, толук улутутун катмарынын чейин тоңдургуч менен Табаны жөнөтүү зарыл. Бул тоъдурулган Cheesecake, анда confit жана кум базасын жайылтуу керек. Андан кийин, калган Mousse толуп тарап менен Velor торт. Азыр ал 10 саат бою, ошондой эле оору болушу керек, андан кийин гана десерт velor кооздоп баштаса болот.

6-кадам velor торт жасалгасы кеъейткен-замша жардамы менен

Чынында, velor торт үйүндө кыйын эмес камтыйт. Ал эми, мисалы, өткөрчү даярдоо үчүн күзгү Сүттү бир топ жөнөкөй болуп саналат. Бирок силер аны тамак баштаганга чейин, бул коштомо торт эки жол менен кооздолгон экенин белгилей кетүү зарыл:

• брызги-замша колдонуу - куюлган даяр орношот;
• электр брызги курал колдонуу.

Баллондорду каптоо кошумча preforms даярдоо зарылдыгы жок эле дароо velor торт камсыз Брызги. 400 мл бири, мисалы, цилиндр көлөмү, адатта, тортту 6-8 жабуу үчүн жетишсиз болсо, үй үчүн өтө көп колдонот.

Бирок, кесим нан үчүн жаап мындай velor бир катар кемчиликтерге ээ. Биринчиден, түс схемасы жарыктыгын өзгөртүү мүмкүн эмес, 8 аэрозолдор негизги көлөкөлөрү менен гана чектелип келет. Экинчиден, алар абдан кымбат турат. өзүн-өзү velor үчүн азыктарды сатып алууга канча үнөмдүү болуп саналат.

Үйдө бир кесим нан үчүн замша даярдоо

үйдө замша даярдоо үчүн эки гана ингредиенттерди керек: какао майы жана ак шоколад. 1 оптималдуу катышы: 1. Бул какао 50 г Ак шоколад 50 грамм алуу керек дегенди билдирет. Бирок, шоколадды көп жана аз май алат. Мунун баары жеке даам каалоосуна жараша болот. ингредиенттердин (100 г) мындай өлчөмү көп стандарт көлөм velor нан жабуу үчүн жетиштүү болмок.

биринчи какао жана шоколад менен сууга (же, микротолкундар) менен эритем. Андан кийин бир идишке эки ингредиенттерди айкалыштыруу. Сиз гелийди же болбосо кандайдыр бир тамакка түс кошуп, жакшылап аралаштырып, керек кийин. массалык суюк ырааттуулугун жана бирдиктүү түстү алуу керек. Кийин бул тукабадан торт идишти мылтыкка куюп, тоңуп калган Буюм жөнүндө сайгандан. Бул тууралуу кененирээк маалымат төмөндө белгиленген.

капкагын торт velor курал катары аркылуу

Биринчиден, сиз үй болушу керек электр курал. мындай каражат жок болсо, анда эч кандай жабдык дүкөндөн сатып алса болот. Экинчиден, мисалы, сатып алуу мүмкүнчүлүгүн алдын ала эсептеп чыгышыбыз керек. Ал тургай, аэрозолдор жогорку наркы да, баалуу бутылка сатып алуу бир жаңы курал алда канча арзан болот.

баркыт торт кайрылганга чейин, ал бекети даярдоо керек. Бул үчүн тараптан ачык бөлүгүндө бир үстөлгө коюлат ири кутучаны, туура. Бул velor үчүн эмне гана көрсөтүлгөн буюмдун менен каптады, бирок дубал, стол жана шып. кутуча да тортту жайгашкан, бир чыны же жылмалап белгилейт. Азыр брызги тапанчасынан белгиленген суюк velor бир идиш, жабдуулар да оң колуна алып, сол колу болуп, анын торт менен минип, тактайча айланат. иш-аракеттери бүткүл тизмегин байкап жатканда торт velor бети тектүү айланат. Азыр биз жасалга тууралуу ой жүгүртсөк болот.

баркыт нан кооздоо

өзү Velor торт жасалгалоо деп атоого болот. Ошентсе да, мындай идеалдуу жер бетиндеги турмушка мыктылыгын талап кылат.

каары - таза мөмө-жемиштер менен токоч жасалгасы. Идеалында бул иш-чара малина, клубника, кызыл карагат, анжир жана башкалар үчүн ылайыктуу. D. Көпчүлүк учурда, алар жасалган кагынан бир жарым же бир түрмөк түрүндө айланага тарайт. Өзгөчө кызыктуу карап мөмө кумшекер pritrushennye.

тамак баркыт токоч Secrets

кекс velor төмөнкү жөнүндө эстеп маанилүү даярданып жатканда:

1. Бул даярдоо технологиясын сактоого маанилүү. буюмдар жылуулук режимин жана жемиштерди кайра иштетүү боюнча ырааттуулукту сактоого температурасын өлчөө таразага унутпа.
2. velor менен капталган бети, тоңуп калган жана кемчиликтерине жана мыйзам бузуулар жок кемчиликсиз жылмакай болушу керек.
3. тапанчаны аркылуу velor колдонуу мурда суюк температурасы мындан ары эч кандай кем 34-35 градус экенин камсыз кылууга тийиш.

Velor ашпозчу торт жеңил жана кызыктуу болот. Ошол даам Desserts учурда да чыныгы ырдашы ыраазы болот.