Bolognese - дары жумшак ырахат

бизге күнөстүү Италия берди Bolognese рецепт, катуу бир табакка менен байланышкан - спагетти. Бирок, бул соус кемчиликсиз жана башка жагы идиштерди, биз классикалык ыкма аны тамак аракет бир гана жолу керек.

Bolognese өнүмдөр тандоодо

Бул соус рецепт анын курамы татаалдыгын таасир этет. Жыпар жыттуу заттарын, жашылча-жемиш, эт өзгөчө кылдаттык менен тандалып алынышы керек. Бирок, баары эмес, - бышыруу иши өзү үчүн чыдамдуулук талап кылынат. Бирок, бардык чыгы сонун даамы ордун толтурат, ал бир нече жолу колдонууга мүмкүнчүлүк. Демек, соода сырларын четтетерине көтөрүп зарыл.

Ошентип, буюмдарды

бир Bolognese билгибиз тандап жатканда, өзгөчө көңүл этке төлөнүүгө тийиш. Ооба, уйдун колдоно аласыз, бирок ал Veal жана чочконун эти менен тез даярдоо үчүн ал сен үчүн жакшы болот. Уй эти, аяр бир түзүлүшкө ээ болгон, ошентсе да толтура тамак берем. Балык жымсалдабай эле каалаган семиз мазмун берет, бирок шамдагай бойдон даамын бузат жок.

жыпар жыттуу

томондо сърёттёлъшъ берилген Bolognese, классикалык рецепт, сарымсак башка бардык жыпар жыттуу, бир гана кургак койду. (Жана италиялык чеберлердин 4 сааттан кем эмес кайра) алып коюу узак жүрүшүндө, алар толугу менен жыт гана эмес, ачыкка чыгарууга, ошондой эле даамын.

Шарап жана сүт

Шарап Bolognese гана кургак жана кызыл пайдалануу үчүн, бир аз кычкыл даам берет. Сүт, тескерисинче, каймак көчүп алдында балансына сапаттар болушу керек. Айтмакчы, анын чыдамсыздык менен сүт, бал менен алмаштырса болот.

Эми кичинекей сырды ачып берген, сиз түзүү жараянын баштоого болот.

спагетти Bolognese

аны ойлонуп бышырылган өткөрүп көрбөгөн адам үчүн пайдалуу италиялык кулинардык кереметке, түзүүнүн тартибин түшүндүрөт сүрөттө менен рецепт. Биз барып, ошол себептен болот.

ууууууу-даярдануу үчүн гана керек:

• 1.1 ширелүү помидор кг;
• Жогоруда сүрөттөлгөн Балык 350 гр;
• пияз, салмагы 350 гр;
• томат пастасын 60 гр;
• Бир бал жарым аш кашык;
• жаңы сарымсактын 8 гр;
• туз, калемпир, Чили жана кара калемпир бир чай кашык төрттөн үч бөлүгү;
• Oregano үч кашык;
• кызыл шарап жана зайтун майы 80 мл.

Тамак-аш даярдап, сиз түзүүнү баштоого болот соус Bolognese. рецепт жөнөкөй, бирок, анын артынан ээрчишет, этият болушун талап кылат. Ошентип, ал бардык пияз менен башталат. Анын таза, кесилген шакекче жасап, анда жарым бөлүп жана чакан шпалдар салып чачууга.

көмөч, соус, зайтун майы менен бышырылган бүткүл көлөмүн төгүлүп тамак үчүн арналган жана аны кызыды катары даярдалган пияз койду. Бул учурда өрт күчтүү болушу керек экенин белгилей кетүү керек.

Андан ары: бири чөйчөктүн бардык кургак жыпар жыттуу заттарды алып коюп, аларды аралаштырып.

эт менен бирге - Азыр өтө маанилүү учур келет.

Mix жакшы жана пияз алтын түскө ээ баштайт, ал көмөч киришет. көмөч алдында күчтүү от эске алып, жылмакай жетишүү, урналарга тынымсыз пайда болуп басып үйүлөт менен.

суюктук бууланып кийин, шарап жана кургак жыттуу кошуу. жакшылап аралаштырып.

Бул массалык киришкен помидор жана макарон кошо керек болсо, дагы бир жолу кылдаттык менен жаппагыла жана басма сөз сарымсак, бал өтүп турат.

Андан ары от алуу жана аны кыскартуу үчүн, жок эле дегенде, эки саат начарлоосу салмак берет. Андан кийин ал натыйжасында чыгарманы даамын мүмкүн.

Спагетти, жогоруда келтирилген жаткан рецепт үчүн Bolognese жөн гана даярдалган. Алар муздак суу астында colander менен муздаган суу ири өлчөмдө, кайнатылат, карапайым куурулуп. Анан даяр-ууууууу-жашырып, кызмат кылышты.

Болгону ушул. аз сунуштар жок болсо да: соус көп, ал бөлүктөрүндө селейип жана сен эркелетүү келет жана адамдардын бул италиялык чебер сүйгөн сайын капты мүмкүн.