Бышкан Балык

үй добушу менен байланышкан кээ бир идиштен бир күнү же күнгө чейин көтөрүлөт бар. Жана баардык учурлар үчүн Recipes бар. күнүмдүк жашоодо, алар майрамдык шыгым берем, жана салтанаттуу күндөрдө ал тек гана орду толгус болуп саналат. Балык Балык бышырылган - дүйнөлүк тамак.

Биз бардык тамак жакшы мисал бир гений болууну каалайбыз. Анын үстүнө, биздин ичибизде да, алар айткандай, чын жүрөктөн чыккан, же тамакка өтө даамдуу экен үй ээсинин өзгөчөлүгү болот. чочконун бышкан Балык - таанымдык жана новатордук мамилени талап тамактарынын бири. кыял жана эксперименттер руху тартып, жаңы даам жана тамак-аш жасоо ыкмалары.

Бул тамак үчүн тандоо эт эч кандай кыйынчылыктарга туш болот. Ал буту баспаган экени маанилүү болуп саналат. сатып алуу менен Балык тийгизбей нымдуу бир боз көлөкөсү менен боз кызгылт, болушу керек, бирок, өзгөргүчтүк басуу кийин былжыр болбойт, жеңил калыбына келтирүү үчүн, чет өлкөлүк жытты жана турумундагы жана тазалоо калган жок. эт муздаган тамак бышыруу үчүн ар дайым жакшы. чочконун селейип турган болсо, анда эт пайдалуу касиеттерин, ошондой эле анын сунуштоону сактап калыш үчүн жумшак температурасы шарттарда ээрисин керек. Бул эритүү эт 4-6 ° С төмөнкү текчеге муздаткычка кармалуусу үчүн. бул жараян, продуктунун басаĩдатат, үчүн була структурасы жана, демек, жакшы. Эритүү эт муздак суу жана кургак ÷ = тазалайт жатат.

чочконун эти бышырылган чочконун тамак үчүн, ылдый эт marinating үчүн. ак шарап 500-700 мл (сан өлчөмүнө жараша), уксус, туз, Oregano 30 гр: Бул төмөнкү азыктарды талап кылат. Бардык бөлүктөр башка камсыздандыруу кабында үчүн байлап, ар бир идиш Хам +, андан кийин желим баштыкка: White куюп, кайра чочконун коюп туура эмес болсо, бир казанда (озгочулук эмалды колдонуу), төгүлүп жатат. Pickling бир муздаткычта 12 саатка чейин созулат. чочконун эти бышырылган чочконун тамак даярдоо жараяны, көп убакытты талап ушунчалык коноктор келгенге чейин күн тамак бышыруу башталат.

Биз муздаткычтан тартып чочконун алууга жана курч бычак менен ичке массасын кесип, сөөгүн алып чыгат. көп 1.0 см майын катмары болсо, ал жок болот. 2-3 сабиз, аштоолорго козу 400 гр, 3 пияз: сөөк иреттелген жашылча толтуруп кеткен, бул төмөнкү азыктарды талап кылат. толтуруу үчүн этти пайдалануу жана майды кесип. Бардык азыктары муздаксууга жууп, чоң кесимчелер, тазаланат. Бул өсүмдүк массалык жыш сөөк оюп жайлар толтурат, курууда байланыштырат. Балык, 10 Мөмөчөлөрү тиштери көчүрүп allspice чачсын. бир тамак кабыгын алып, Хам караганда 1,5 эсеге көп. Балык үчүн ичине коюп , чочко эти, кое бышырылган кургак бурулуп жок бюллетенин учтарын ороп, андан кийин ширеси ичинде калат, ошондой эле эт назик жана ширелүү болот. 1.5 2 саат бою 180-190 ° C температурада Bake мешке (саат кг массалык түздөн-түз жараша убакыт тамак). кутусунда чочконун тыбырчылап бышырылган, ошол эле жол менен даярдоо. Бир гана тамак ыкмасы бири-биринен айырмаланат. 15 см ары кулинардык каптоочунун Хам караганда Кесип алып, Хам ичинде кашаалар жана жерге бир аягы лъргъ, анан Staples экинчи жок кармаган. бышырган эле параметрлери боюнча мешке каптоочунун кой. Балким, ылдамдатат жогорку басымдын, түзүлөт 10 мүнөт эрте улам биздин тамак бышыруу. Тандырга, жең күчтүү шиший баштаса, анда ал ажырымына качуу үчүн, бир ийне менен бир нече жолу найза менен болот. Балык сонун алтын көрүнүшүн берүү үчүн, мунай сары кычы данына жана жазаланган сарысы бир аралашмасы менен жер бетин. кабыктын Броунинг үчүн дагы 3-5 мүнөт мешке Чылап. өрт өчүрүү жана эт 10-15 мүнөт бышкан таштап, шорпосун коюъуз. айрым бир курч бычак Балык эт менен кесип жана кызмат табакка тараган.