Үйдө Лула шашлык. тамак сырлары

Лула көп ырдашы менен жан деп шашлык, "lyulyashka", салттуу тамак азербайжан тамак. Бирок, бүгүнкү күндө Россия жана башка көптөгөн адамдар менен сүйгөн КМШ. Демек, бул идишке көптөгөн күйөрмандары өздөрүнүн, бир аз башкача Recipes сунуш баштады. Алардын баары акыркы натыйжасында эмес, даамдуу тамак болуп саналат. Ошондуктан, биз Азербайжандын Лула тамак классикалык ыкмасын карап төмөн үй жана заманбап тамак-жылдын жаңы ачылыштар менен кебаб.

салттуу ыкма үчүн төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• 1 килограмм кой;
• ылайга майлуу куйрук 300 гр;
• төрт орто пияз;
• кара калемпир (жер) бир чай кашык;
• Бир кашык райкан боюнча (кургак порошок);

Ошондой эле зарыл болгон ар кандай чөп-чар жана татымалдарды: райхон, жалбыз талкан, жашыл пияз менен чеснок-сыпырлары да, ошондой эле Watercress, эстрагон жана Лик.

Биринчиден, сиз салуунун даярдашыбыз керек. Бетке жарым пияз менен kurdjuchnogo семиз жылдырылган. Double жымсалдабай койдун, эт эле биринчи жана экинчи жолу, маг - 15 мүнөт жабышчаак бир ырааттуулугун эт, пияз аралашмасын. Кошуу порошок жалбыз, райхон, кара мурч, туз. лыкка малынган жыпар жыттуу экенин дагы бир аралашма, андан кийин муздаткычка 30 мүнөт кийди.

Экинчиден, ал пайда колбаса өздөрүн зарыл. муздак суу, бул нымдуу колу жана шашлык lyulya чөбүнүн түрү болуп үйүлөт бекит. Андан кийин ар бир колбаса беседке боюнча олтурушту. Эми ал андан ары Лула үстүнө коюп керек калган эт жука гүлдөрү салып кесип келип чыгат. Эми сиз Grill аларды кууруу керек же барбекю энергия боюнча мештеги жогорку катмарында жайгашкан.

Демек, салттуу Лула кебаб жөн гана тамак үйдө. Жөн эле убакыт жана каалоо керек. Азыр заманбап котормолорунда кулак.

Ошол эле учурда, көп сандаган даттануулар келип сот, көбүнчө кыйынчылык сокур туура эт айсберги алынган эмес, бир нерсе болуп калат. Бул жөн эле темир жана кыйрап кала бербейт. Көп, мисалы, чабак, жумуртканын, сууга каткан нан менен, күтүлбөгөн сунуш менен жолугушат кошуу сунушталат, бир аз крахмалды кошуу.

биз салттуу ыкма боюнча үйдө Лула шашлык даярдоо болсо, мындай тоскоолдуктар болбойт деп. Анткени, жогоруда айтылган ыкма менен, сен элечек, майын (майлуу куйрук менен чочко) тамак керек. Бул семиз жана байланыш агент эт катары кызмат кылат.

Ошентип, азыркы аналог катары тоок менен үйдө Лула шашлык салышы берет. Биз керек болот:

• тоок эти 1 кг;
• эки лампалар;
• Эки таттуу калемпир (Bulgarian) чоң;
• сыр сорттору ар кандай катуу 100 гр;
• май (крем) 100 гр;
• Эки тоок жумуртка;
• туз, жер кара калемпир татып.

шашлык беседке жыгачтан жасалган турган отко кактап, аларды создорду Ошондуктан баалуу мурда муздак сууга 60-70 мүнөт болот. Бул тамак учурунда этке жүзөгө ашырылат, аларга баш ийе бербейт.

Ошентип, алар биринчи жолу отко кактап режими бышып коңгуроо калемпир менен Меш стойкага чейин жумшак болуп саналат. алар салкын жана чакан бөлүктөргө бөлүп кесип керек. Андан сырткары, ошондой эле чыйратылган майдаланган тоок, пияз жана сыр. Андан кийин, бүт бул буюмдар аралаш, жарым сааттай муздаткычта туз жана калемпир жана жерди кошуу.

Андан кийин, шашлык lyulya бул рецепт сүйрү көөлөп, муздак суу гана колдорун алдын-Сайд керек түзүү кирет. Отко бышыра жарым саат болуп, 180 градус температурада, буруп, унутпа.

Ошентип, ар бир адам, алардын даамдардан жана мүмкүнчүлүктөрүнө жараша тандап алат деп Лула шашлык ыкма даярдоо бүт үй-бүлөсүн тамак чогулуп убак кандай гана сонун болот. кандай болсо да, натыйжада кийин, ал тургай, бийик күткөн канааттандырат.