Үйдө айранды даярдоо

таанымал (диапазону сүт азыктарын) калк арасында yogurts болуп саналат. Жыш текстура, таза ачытылган даам, ар кандай кошулмалары кирүү мүмкүнчүлүгү, ичеги-карын ооруларына боюнча пайдалуу таасири, жогорку белоктун - буюмдун баары талашсыз сапаты жакшы көргөн кооп балдар жана алардын ата-энелери түзөт.

Yogurt технологиялык шарттарды аткаруу үчүн көп санда бир сүт өндүрүлгөн болот. Yogurt иштелип чыккан жана бекитилген мамлекеттик стандарттарына ылайык, жана керектөөчү үчүн толугу менен коопсуз болушу керек өндүрүлгөн. Бул айран текчелерин уруп турат. Дагы бир нерсе, жарактуулук мөөнөтү, көбүрөөк тыгыз жана "сулуу", ырааттуулук үчүн, өндүрүш учурунда продукт басаĩдатат, жакшыртуу көбөйтүү болуп саналат керектөөчүлөрдүн ингредиенттердин айрым топтору үчүн жагымсыз мүмкүн: сактоодо, боёгучтар, стабилизатор, татымалдар. Эле айран арылтуу, анда кандайдыр бир пайдалуу ашказан microflora үчүн сүйлөгөн эмес, мүмкүн, жылуулук дарылоо кийин, ал аман калат.

Балким, ал үйдө айранды түзүүнү үйрөнүп мааниси бар. Ошол сенин ашканада бул продуктту керек. Бардык Recipes йогурт баштап компоненттери дүкөндөн аяктады сүт азык-сүт жана топтомдорду ичип алып, сунуш катары үйдө. Кошумчалай кетчү нерсе, дүкөндөн йогурт "тирүү" (4-5 күн сактоо мөөнөтү, буюмдун микроорганизмдердин саны берилген) болуш керек деп каралган, ал даамын жана көрүнүшүн жагат. көп сүт керектүү дыгын үчүн, бирок эч нерсе жок кыла албайт.

Үйдө жакшы айранды даярдоо үчүн бир катар шарттарды аткаруу зарыл:

• · Сүт тукумсуз болушу керек;
• · Уэр, термометр, колу таза эмес;
• · Жаңы дүкөндөн Yogurt;
• · Туруктуу сүт температурасы (40-45 градус) 5-7 сааттан;
• · Rapid ачытылган продуктту муздатуу.

Биринчи үч упай аткарууга салыштырмалуу жеңил болсо, башка эки продукт аны даярдоо кийин, кычкыл жана тез муздатуу, ал эми жылуулукту сактоого багытталган йогурт, бар жана муздаткычка же башка буюмдарын (суроттор) талап кылат. үйдө айранды кыла турган термос же банктын, казанды, батарея кийинки коюп, же жылуу жууркан оролгон. Cool кеме муздак суу менен толук дараметин төмөндөтүлүшү мүмкүн.

үйдө айранды даярдап берет эскертүүлөр:

1. сүт (жылуулук) = лмайда т = р бир нече кашык, кант (татып кургак сүт менен кум шекерден 2 кашык 1 литр чейин) эриген.

2. 2-chasa үчүн муздаткычка бир "түнөргөн аралашмасын" кой (сүт белок порошок шишип керек).

3. Демек, даярдалган сүт бир жарага жана 5-10 мүнөт кайнатып алып.

4. 40-45 градуска чейин тез муздак (ысык болот сөөмөйүн малып, бирок нерсе).

5. кичинекей таза идишке, ачытуучу арналган сүттүн жалпы көлөмүнүн караганда 5-10 эсеге аз болушу керек, бир аз сүт жана айранды дүкөндөн, аралаштырып. Биз баштаса керек.

6. кантип калган сүткө ачыткы жана 1-2 мүнөткө эле көтөрөм.

7. йогурт чөйчөгүнөн башка идишке салып, йогурт менен кубулуп аралашмасы, термос, эгер болсо.

8. 5-7 саат эс алып, аны таштап, аралашма температурасы туруктуулугун камсыз кылуу менен. Даяр айран ырааттуулугу жыштыгы текшерилет. Маанилүү! толугу менен бышырылган тамакты чейин тынчын албайт, титиреп, күбүп салгыла.

9. коюланып йогурт тез муздайт.

10. Бышкан йогурт, үйдө 2-4 градус температурада 3-5 күн сакталат.

буюмдун пайдалануу ар кандай толтургучтар петрушка жемиш шорпо даамын чейин кошо албайт.

Bon болсун!