Шабдалы, шарабын. Кандай үйдө тамак

жемиш ширесин ачытуу жолу менен жашылча-жемиштерди жасалган шарапты, жүзүмдөн жасалган шарап караганда азыраак таанымал эмес. кант ачытуу ширесин натыйжасында Этил спиртин айландырылат жана натыйжада суусундугун билген гүлдестеси ээ болот. бааланчу шабдалы шарап улам даана даам жана жеткиликтүү бааларды сүйлөгөн. үйдө даярдалган даамдуу жана жыттуу суусундук.

Шабдалы шарап - Gourmet тандоо

Gourmet шарап шабдалы чыныгы мамиле болуп саналат. Бул классикалык технологиясы боюнча жүргүзүлөт, ал эми ичимдиктин даамын өзгөртүү эмен челектеринде жаштан эмес. Fermentation айнек идиштерде болот. Бул даамын жана жаңы шабдалы бай жытын сактап калууга мүмкүндүк берет.

Туура бышкан шабдалы шарапты зорго көзгө сары-жашыл же боз сары ой менен ачык түскө ээ. шараптын даамы букет жемиш ноталар гана эмес, бадам Тарт көлөкөсүндө, абдан назик болот. ширесин же спирт ичимдиктерин кошуп туруп, анын таза түрүндө анын даамын татып көрүп, шабдалы шарап чыныгы даамын түшүнүү үчүн. Чейин , шарап татып муздатып шабдалы.

шарап жемиш даярдоо

өз алдынча шабдалы шарап даярдоо максатында, кымбат баалуу жабдууларды болушу керек эмес. жалгыз шарты шарап өндүрүү технологиясын сактоого зарыл болуп саналат. Бир гана түшүмүнөн шарап даярдоо үчүн жарактуу болуп саналат. Perespevshie шабдалы, алар ачытуучу жараянын баштады, анткени сунуш эмес. уксус даам даярдоо учурунда көбөйөт, анын ордуна даамдуу ичимдик алышат.

шабдалы бир даамдуу шарап алуу үчүн, Сиз салкын жерге эки күндүн ичинде сакталган жок, Жулунган-жемиштен же адамдарды колдонуу керек. Жыйналган шабдалы топурак жана топурагын жууп кетет үчүн суу менен жууп, андан кийин урук жана бутак тазаланып калды. Андан кийин, алар мындан ары да шарап алуу үчүн иштелип чыгат.

классикалык шабдалы шарап жасаш үчүн кантип

Ар бир шарап бир суусундукту даярдап, анын сыры да, ошондуктан, шарап даамдын түрдүү менен мүнөздөлөт. Recipes кант суммасын, суу жана кычкылдык учурунда колдонулган жыпар жыттуу бир катар ар түрдүү. шарап үй, ыкма боюнча шабдалы шарап көп сандаган даярдайт кийин классикалык тандалып алынган. Бул үчүн:

• шабдалы - 10 кг;
• суу - 6 литр;
• кант - 4 кг;
• лимон кислотасы - 50-ж.

лимон кислотасы болушу даамын жана Пич жытына сактап, шарапка Кислоттулукту көлөмүн турукташууда.

бирдиктүү аралашмасы мамлекеттик суу менен толтурулган чейин triturated даярдалды шабдалы, шекер жана лимон кислотасы жарым кошуу. шараптын бөтөлкөсү салып массасы төк. мойнунун үстүндө жайгашкан аралашмасы таштандыларды арзандап кетпеши үчүн, дакиге бир кесим менен капталган. Fermentation контейнер 2-3 күн жылуу жерге жайгаштырылат, мезгил-мезгили менен аны солкулдап. Андан кийин, элирип, кайрадан ширесин бөлүп кенеп же cheesecloth аркылуу чыпкаланган шарап берет, бир бөтөлкөдөн төгүлөт жана коюлат суу тузагынан. 5 күн контейнер айрым ширесин ээ болгондон кийин, кант, анда эриген жана кайра төктү. тартиби бир нече жолу аткарылат.

Fermentation 2 айга созулат. ал бышып турган жука шланга салкын жерге жарым жыл дагы бир контейнерге куюп, коюп Андан кийин балыр алынып шарап Шабдалы сандалып. Бул мезгил аралыгында, чыпкалоо суусундук чаначка бир нече жолу кирип берилет, андан кийин ишке ашырылат. салкын жерге 3 жылдан ашык эмес, Store.

спирт менен шабдалы шарап

жакшы шарап үчүн балды кошуп даамын салышы ичкенге. ачытуу жараяны 2 жана 3-жума, ал спирт 2 литр даярдалат, корица же болчумун даам кошулат чеби, 3 жума бою караңгы жерде калган жок, элирип, чыпкаланган жана үчүн шире төгүлүп турган ортосунда болот. ачытылган ширесинен кайрадан катмарлардын чыгып, даярдалган чаначка куюп, 2 ай бою салкын жерде сакталат. иче турган чөкмө чыпкасы, анда ал ачык-айкын болуп калды. шабдалы шарап 2 айдан кийин столго алып келет.