Хилигайнон Pho шорпо - бир рецепт. хилигайнон ашканасы

Чыгыштын көптөгөн өлкөлөрүндө өз оригиналдуу тамак-аш, ар кандай улуттук өзгөчөлүктөрүн бар. Хилигайнон ашканасы - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Бул чөптөрдүн, жашылча-бай күрүч, балык чыгы, соя соусун, пайдалануу менен мүнөздөлөт. Ал эми Шри-Эт таралган түрлөрү уй Pho менен тоок жана чочконун эти шорпосу көп бар (мүмкүн жана "тоок" чыгаруу да) да. Бул макалада ал хилигайнон тамак ылайык даярдалышы мүмкүн экенин айтып берүүгө аракет кылат.

Шри-Ланка салам

сиз абдан популярдуу хилигайнон идиш билесизби? Россияда, бул ашкана мисалы, алда канча аз кездешет, Кытай. оригиналдуу тамак арасында Nem таанууга болот - жылы куймак күрүч кагазы менен жасалган. Хилигайнон деп, сен Nem аракет жок болсо, биз да ошол жерде көп жолу менен, бул өлкөгө, билбейм деп айта алабыз. жашылча жана чык менен сонун даамы жана күрүч бар эле, Шри-Ланка менен даярдалат. Хилигайнон ашканасы - башкирский жылы Каламари менен салаты (морепродукты аз иштелип дээрлик жарым-бышкан жеп дуушар бар). Белгилүү Christmas майрамдык тамак - күрүч торт Trung бат жана хилигайнон икра Pilaf жана курч күрүч-сыр шары. жемиш жана суук менен - - хилигайнон бир чай, балким, айрыкча, жайкы аптапта, жок дегенде бир жолу, көп жеди.

Шорпо Pho бо

белгилүү бир сонун биринчи сабак болуп саналат - баштапкы жана ар тараптуу, канааттандырарлык жана пайдалуу. Көптөгөн ашпозчулар-адистер бул кемчиликсиз бир параметр менен биринчи жолу жолуктурганы берет карап ашканасынын бул өлкөнүн. Сорпосу, жыпар жыттуу май менен бышкан, өзгөчө даамга ээ болот. Сен аркылуу, алдын ала, сорпону (кээ бир башкирский сыяктуу) даярдап, андан кийин өзү бышырып, аны 15-20 мүнөттөн кем алат болот.

даярдоого жана пайдаланууга өзгөчөлүгү

Орус Шорпо катары Буготак испандыктардын үчүн, лагман өзбектер үчүн да, шорпо Pho - ар кандай башкирский негизги Стартерде. Pigeon шорпо энергия жана бүткүл жумуш күнү (көп хилигайнон эрте бул тамак көрүшөт, - бирок ал эч кандай мааниге ээ эмес) үчүн бийликти айыптады берет. чоң казандарга бөлүктөрүн куюп - Ал көчөдө эле эмес, ресторандар менен гана эмес, кызмат кылып жатат. Шорпо дүйнөдөгү сатып статистикасын бири болуп саналат: Miso жана Минестроне кийин үчүнчү орунда. Ал эми аны ойлонуп тамак үчүн, арзан бир супермаркетте же рынокто жеткиликтүү ингредиенттерди сатып алышы керек. From тамак өзгөчөлүктөрүн: тамак-аш кылып, негизинен, уйдун негизинде, ал эми тооктун айрым кайнатылган шорпо Pho. Мисалы, сорпону кайнап жүктөлгөн даяр жетет кичинекей жука бүдүрчөлөр салып кыйып бышырылган же чийки, болушу мүмкүн, ошол эле кетет (адырашман, Рыжий жана башка жыпар жыттуу май менен бышырылган). Күрүчүнөн күрүч үчүн пайдаланылат. Баса, кээ бир азыктары жана кошулмаларынан катары колдонулушу мүмкүн.

Хилигайнон шорпо Pho. рецепт

биз керек уй тамак чечимдерди даярдоодо: уйдун эти сөөгүнө - буюмдун бир кг, бир килограммын уй Tenderloin, гүлүнүн бир жуп, сабиз, бир-эки, күрүч кесме (жакшы), соя, өнүп, акиташ (же лимон), ачуу калемпир, петрушканын. чөптөрдүн жана татымалдардын биз тиштери колдонуп, жылдыз анис, lavrushku, анис, калемпир, Алекс, корица. Кээ бир ашпозчулар жыттуу мындай айкалышы туура хилигайнон шорпо Pho үчүн негиз болуп саналат деп эсептейбиз. анын даярдоо рецепт да татаал эмес. Бул компоненттер менен табууга болот окшойт. Эми булар да аткарууга кантип даярдык көрсө болорун айтып.

Step мастер-классына кадам

1. сорпону кайнат. Бул үчүн, сөөктөрдү жуусун, өзү да сууга толтурат. Биз Ликашенконун отко койду. 10 мүнөткө тамак жана суу агызып. Биз таза суу куюп, дагы кайнатып койду.
2. Coarsely кесип аарчыды пияз. Ginger жана ири бөлүктөргө кесип, баарын чогуу май жок көмөч кууруу. бышыруу сөөккө казанга төк.
3. Ошондой эле бул жыпар жыттуу заттарды жана сабиз бардык киргизүү петрушка тамыры, майдаланган coarsely. Бир аз туз. аз жылуулук учурда, жок эле дегенде, 3 саат тамак (оригинал рецепт - 6 саат). Дайыма козгоп көбүктөнгөн суу жок. Калкыма майын да алып салуу керек: шорпо, ачык-айкын болушу керек.
4. Хилигайнон шорпо Pho кандай тамак? рецепт абдан жөнөкөй. Лапша муздак сууга малынган. Лапша күрүч керек, жакшы. Андан кийин өз-өзүнчө шорпо (3-5 мүнөт) келечеги үчүн кесме кайнатып жана чогуу үчүн, жууган.
5. Бышырылган эти сорпосу менен чыпкаланган. Эгер сөөк күнү эт жегенге болсо - кесип.
6. Пияз жана петрушка чыйратылган кесип (кинза, сүйүү менен кошо кимдер болушу мүмкүн).
7. Уй Tenderloin - суу - бир аз тоңдургуч селейдим, ошондуктан кесүү абдан ыңгайлуу болгон. Андан тышкары, принцип таттык ылайык, жука тунук чакан Жалпайтылган кесип. Эскертүү! баштапкы ыкма менен, эт бир табак чийки салып берет. адамдар үчүн да тобокелге каалаган эмес: (кошулган эмес) бир нече мүнөт кайнак суу менен таттык төмөн жана аны жулуп.
8. Lime (же лимон) бир табак ар татып кетүүгө мажбур болот. Ал эми, каалаган болсо, жана жалпы массасынын салып сыгып алабыз.

Кантип кайрылыш керек

Бардык даярдалган ингредиенттер чөйчөк бөлүктөрүн жайылып жатат. Сиз ар бир татып кесме, соя, өнүп, сөөктөргө эт, чийки эт, чөптөр окуса, Чили керек. Силер дагы эле коюп, аны караганга даай алган болсо, анда жакшы кайнаган сорпону (чийки этин толтуруу жөнүндө тунук сулуулук, оригиналын ыкма боюнча, ассорти өзгөчө даам берип, плитада түздөн-түз даяр жетүү үчүн шорподон жылуулук таасири астында болушу керек. Пайдалануу чейин, бир табак номенклатурасына кирген эле. Хилигайнон тамак ичүү үчүн таякчалар, тартып акыркы музыкалык аспаптарына чейин салттуу ичүүчү суюктук менен жешет. ал эми силер, бир колдонулган эмес менен бириксе, анда бул сорпо жана кашык менен айрылышына болушу мүмкүн.

тоок менен

Кантип хилигайнон Pho сорпо (тоок менен рецепт) тамак? аны даярдоо Уй менен да кыйын болот. Бардык ингредиенттер уйдун эске албаганда, ошол бойдон калат. Анын ордуна тоок. Сиз чоң көмөч же чакан тоок бүтүндөй же башка нерселерге төрт буту үчүн убакыт талап кылынышы мүмкүн. Ошол сыяктуу эле биз, сорпону (жок дегенде, болжол менен үч саат) тамак. Биз кармап сөөк этин бөлүп. Cut. табличканын биз тоок этинен тыйын салып, алдын ала күрүч кесме, кайнатып, майдаланган чөптөр, соя өсүп (ордуна таза эмес, Балык колдонсо болот: алар суши бөлүмдөрүндө супермаркеттеринде сатылат). бул кайноо сорпону толтуруп, жок болушу мүмкүн.

натыйжалары

эрте менен шорпо Pho бир аз табак - Ошол эле тамак, ашказан чачыратып, денени тамак-аш жана энергия менен толтура алат. Бирок, эрте менен жакын тамак жаккан жок адамдар, ошондой эле аны жарнак болуп саналат жана биринчи жана экинчи да белгилерин камтыйт бери түшкү жана кечки тамак үчүн, тамак сунуш кыла алат. классикалык катары өзгөчө даамын, чийки эт менен реалдуу Pho аракет шектенбесек болот!