Минсктеги жана кус тамактар ага

Krupa кус - Марокко жана Тунис ашканасынын абдан маанилүү. Бул салттуу күнүмдүк жана майрамдык тамак үчүн колдонулат. жашылча-жемиш, тоок, балык менен кус: Ошондо да өздөрүн бул чарын камтыйт тамак-аш, деп атады.

Casserole сыр жана жумуртка

Krupa кус сонун мүлккө ээ - бул кемчиликсиз нымдуулук байлайт. casseroles тамак Бул сапат абдан пайдалуу. Адатта, бул максат үчүн быштак манканын кошулат. 2 TBSP боюнча бир тектүү жумшак быштакка 200 грамм Mix. л. бадам, шекер жана кус негиз (кыйылган сыра). банк порошок да бир эки жумуртка жана каймак, жарым, бир чөйчөк Beat. суюк аралашманы ири көктүн куюп, же бир нече Карт бойдок (алар май менен майлап керек), үстүнө алмуруттун сындырым нан салып аралашмасы коюу болуп чейин жер жаъгактан жана жука чачсын.

Krupa кус. Recipes Тунистин улуттук тамак-аш

Тунисте, көп тосулду. Krupa кус дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. бул жол менен бышырып, аны ого бетер үбөлөнүп жана даамы бар. кошумча тамак-аш азыктарынын ар кандай пайдалануу катары - жашылча-жемиштерди, козу, тоок. бул кус жана балык менен майрамдык дасторкон даярдап көрөлү. Authentic параметр Бул табактагы пайдаланууну камтыйт көп максаттар жырткыч балык (4 кг чейин). Сиз бүт Өлүк деңиз, мындай бас, Сени жактырып алышы мүмкүн. Ошондой эле зарыл кус - сегиз гр, бир нече Баштарды жана картошка, кичинекей (балким, бышырып) ашкабак баш сарымсак, аз томат пастасы, жер кара калемпир (1 косыныз ..), таттуу калемпир, туз жана зайтун майы (жарым чөйчөкчө).

Эгер балык башын колдонгон болсо, анда зыяндуу түтүндөрдү алып муздак сууга бир саат үчүн арыктар керек. жылы кууруу ачыктыгын таазим зайтун майы , андан кийин суу аз кошулду томат пастасын, толуктоо жана аны жара күтүп калемпир кошуп, козгоп жана суу менен бир литр куюп. Кус, алгач даярдоо керек - жарым менен чоң идишке аны сапырам зайтун майы. Ал бир калыпта эгинден жайылып керек. Андан кийин суу беш аш кашык кошуп жана жол-жобосун айтып берет. Кеме менен нымдуу жана уятсыз жүрүм-кус толуп кетиштиби (үстүнкү бөлүгү) же майда тешикчелери менен colander, буу менен көмөч жогору көтөрүлдү. 40 мүнөткө калтыр. Ошол эле учурда, сарымсак тазалоо кара калемпир, туз, зайтун майы менен аралаштырып. кырк мүнөттөн Бул аралашманын ичине балык Marinate. кус куурулган, ал, бир айры менен майдалап, ошондой эле аралаштырып пароходу кайтып келиш үчүн зарыл. төмөнкү бөлүгүндө коюп кесилген жана майдаланган жашылча - пияздын, ашкабак, картошка. , Чык куюп, үстүнө балык кой. эки казандын жогорку кус жайгашкан болушу керек эле, тамак-аш, жашылча-соус жана балык жыты менен импрегнирдик кийин аяктайт. убакыттын суммасы ар кандай болушу мүмкүн. Бул балык толугу менен же жетиден кесип, көз каранды, ал эми анын эти канчалык коюу. биринчи слайд кус, анын айланасында кетип бир табакка, кызмат - бардык башка буюмдарды.