Мен тамак жасаганды балыкчыны сунуш жок!

Орусиянын улуттук тамактар, түстүү жана кем эмес жогорку калория мамиле жасайт бай тарап. Кээде биз тамак унутуп - биздин ашкана столдун маанилүү бөлүгү болуп саналат, аларга жетиштүү маани жок. Бирок, аларды даярдоо салат кесип же тамак-аш аз эмес тактыктардын болуп саналат. жасмыктан жасалган тамак кантип, ал баары эле билет. Биз бул кемчиликтерди жоюу керек.

тамак бышырды, - дээрлик сыйкырдуу намаз балыкчы-дилетанттар жана адистер, деп айтууга болот. Бул тамак менен жөндөмдүүлүк көрсөтүү сыйынуу болуп саналат, бирок көп эле уламыштары жана жомоктору үчүн өбөлгө. Классикалык кулак даярдоо жана компоненттерди дайыма комплексин өзгөчөлүктөргө ээ. оң кулагын жасаганды билип, тамак даярдап баштайт ким nevseh бар. да балык түрлөрү үчүн, анын акылмандык менен, айрыкча, тамак билдирет.

Uha- - табактын бир суюктук байлыктын, шорпо бир түрү. Идеалында, ал талаа шарттарында абада даярдайт легенда жана балык көшөгө сактап калуу жана аны кармап туруу үчүн. Бирок, ал тургай тамак бышырды, атайын идиштерде болушу керек. Жана "Балыкчы шорпо," чайыр жыты согот арак, деп кошумчалады ал. Кээде бир аз кулак жана күйүп жаткан бирден шамана байлап койду.

кулак гана өтө ынтызарлык менен балыкчыны эле эмес, тажрыйбалуу кожойкелерин айтып берет кандай тамак. Идиш-enamelled же чопо керек, ал эмес кычкылдандыруу куймасын мыйзамсыз чыгарып кетүүгө сөзсүз болот. табулатура пияз, сабиз, картошка жана жыпар жыттуу мол болушу керек. Ал эми балык сиз дээрлик бардык колдоно аласыз, ал тургай кээде тараза. Ал балыктардын, ал тургай, ичегинин кээ бир түрлөрү зарыл болгон эмес, бирок, бир мезгил ичинде болот - алардын ички дүйнөм бош болот. туура ачык отко тамак бышырып кантип, аз билебиз. Чынында эле, айырмаланып балык шорпо балыктарды жана сорпосу да отко кайнатып эмес, колдонулган эмес. тамактары Cover кызмат кылган эмес. Бул кулак жана жыпар жыттуу байлыгын кылып маанилүү айырмачылыктары болуп саналат.

Кантип тамак нанды Салмон, рецепт жардам, ошондой эле майда-чүйдөсүнө чейин кадамдар. Бул талап кылат:

- кызгылт Салмон калдыктарын (канаты, куйругу, башчысы, тоо кыркалары) - 300-400 грамм,

- бир пияз,

- бир сабиз,

- картошка 300-400 гр,

- укроп,

- петрушка тамыры,

- Spices и.

Башында суу жашылча кошулган. Ошондуктан, бир сырдалат казанды чыпкаланган суу 2-2,5 литр куюп, өрттөп салды. Пияз кичинекей, сабиз көлөмүн кесимчелер керек - ыкмага окшош. Анан кайнак сууга салып, баарын ыргытып жибергиле. чоң кубики картошка салып, майдаланган кошту, туз жашылча сорпосу керек. Андан кийин, өрт бышыруу жүрүмү аяктаганга чейин бир аз кыскарган. Кук 15 мүнөт жана балык болгон жасалгаларын чечип кошуу. туура тамак жасаганды билген адам, түшүндүрүү үчүн, сорпону тоскоолдук болбойт. Ал отко кайнатып, аны эмес, жетиштүү болот. Бул ачык-айкындуулугуна жетишүү болуп саналат.

кулак жасаганды билип туруп, бир гана шорпо даамдуу жана байлык болот, анын ичинен классикалык тамак жана бир аз эле айла-амалы, кете берет. Биз 1,5-2 см, туурасы кесинди Салмон чекесинен кошо аласыз. Андан кийин эле балыктын пул кийин 20-25 мүнөттөн бир жалпы суммасы, тамак-аш даярдоо үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынарын унутпашыбыз керек.

даам-жылы: балык көп майын камтыйт, көп жыпар жыттуу заттар кошулган болушу керек. Бирок бул жерде ал көздүү даам жана жыт өлтүрүү үчүн эмес, ошондой эле, аны көбүртүп маанилүү. Ошондуктан, жабылуу алдында 3 мүнөттөн бир нече даана сорпосу жалбырактары, кара калемпир, жумшалышы керек петрушка. ысык өчүрүү жана Портер убактан бери адамдар үчүн бир тамак берет.

Майдаланган укроп даяр тамакка кошуп. Эгер сен да, атүгүл Эртеси күнү кулак чыгып келсе, ашкөк курчутуу качуунун бир катты даамдары кошулат. Кулак токочторду жана тегерек vprikusku менен, ысык же муздак кызмат болот.

Анткени Салмон шорпо Saffron кошо аласыз. Бул кулак бул бүйүрүн берем түсү үчүн Эмбер деп аталат. Мындай кулагы, адатта, шеригибиз менен гана даярдоо семга.

Бул тамак жасаш үчүн, ачылып кантип бардык сырлар жатат.