Лагман рецепт же өзбек тилинде тамак

Башында, лагман Кытайдын түштүгүндө жашаган улуттук сыйынуу дунганча жана уйгур, табак. Бүгүнкү күндө дээрлик бардык дунган үй- рецепт Лагман өз жашоосунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат, ал эми ар бир үчүнчү күнү түштө жана кечинде алып кел. Албетте, эч бир партия же той бул сонун тамак жок кыла албайт. Жылы Дунган бар дагы бир салт боюнча жана төртүнчү күнү, жана кыз ала керекпи көрсөтүүгө кулинардык көндүмү даярданып лагман.

Кытай калкынын көчүп байланыштуу, Лагман рецепт Борбордук Азия өлкөлөрү менен белгилүү болду. Казакстан жана Өзбекстандын өзгөчө популярдуу. Ал жерден, бул тамак, ал көбүрөөк таанымал жана жакшы көргөн тамагым болуп Россия, кирип келет.

Лагман коюу шорпо деп эсептеген кээ бир элдердин ичинде, ал эми башкалары - экинчи тамак, Лагман рецепт бир эмес, ошондуктан, ал эми бир нече, бирок бардык продукттарды негизги топтомун бар - бул эт, пияз, сабиз, картөшкө, томат пастасын. Бул буюмдар бышырып, соус, бул андан кийин толтурулган менен кесме. Эт, адатта, козуну колдонулат, бирок эт жана ал тургай, тоок талап кылынышы мүмкүн.

Бир тизме менен кошумча курамы көп учурда көз каранды боюнча жана ашпозчу кыял. Келишимдик негизги курамы болуп саналат: калемпир, баклажан, шалгамды жана ордуна томат пастасын пайдаланылышы мүмкүн помидордон.

Ар бир эл өзүнүн retset Лагман бар - ал казак бышырылган болот, ошондой эле татар, абдан популярдуу Азыркы лагман өзбек. Кайсы "өзбек" ресторандардын кызмат кылган болот, ал эми үйдө тамак, Конокторго же үй-бүлөсү менен тан калтырасыз.

кантип лагман үйүнө тамак айтып, кээ бир сырларын ачып берет. Алардын бири идиш тандоо болуп саналат - бул коюу жука болушу керек. кумурадагы табактагы бирдей жылытып жана өрттөп жок кылат. Бул талаптар мыкты гана тамак эмес, ошондой эле катырак мүмкүн эмес болгон, казанды жооп болуп саналат. Бирок коюу түбүнө, же эч кандай тема таба далилденсе анда экранга темир көмөч жогорку тарап менен.

Ошентип, кандай тамак өзбек тилинде лагман? Бородач төмөнкү азыктарды керек даярдоо: койдун же уйдун 350 грамм сары май менен үч кашык, эки пияз, төрт сабиз, төрт таттуу калемпир, чамгыр (же шалгам), баклажан, жашыл буурчак беш саадакчаларын, төрт картошка, төрт орто помидор ( же томат пастасын эки кашык), сорпосун 4-5 чөйчөкчө, сарымсак, петрушка жана сельдерей, туз, калемпир жана жыпар жыттуу сегиз тиштери - анын даамын татып.

ресторанда жаман эмес өзбек лагман кантип тамак үчүн? ыкма Лагман киргизилген бардык буюмдар, кубики 1x1 см кесип алып, белгилүү бир тартипте коюп керек.

түтүн чыгып ушунчалык чоң мискейдеги өсүмдүк майы жана аны жылытуу төк. Fry кесилген эт, пияз кошуп, кийин бир аз - бир сабизден, анан таттуу калемпир, баклажан, чамгыр жана чамгырынын, узун жашыл буурчак, акыры помидор же томат паста. помидор, сорпону төк жана картошканы кошуп жашылча ышталган качан. картошка дээрлик бышырып жатканда, даамын кориандр жана башка жыттуу кошуп, туз менен калемпирди кошуп, акыр аягында, майдаланган сарымсак кошуп.

сыноо үчүн сиз ун бир пунт алып, суу үч чөйчөкчө, эки же үч жумуртка жана сирке бир чай кашык керек. Солт-татып кошулат.
Эгер, бир терең табак алып ун куюп, бир аз депрессиянын ортосунда жагам керек камыр даярдоо. Lightly жумуртканы сабап, жылуу суу, сирке суу жана туз менен аралаштырып, ун куй.

чоюлгуч камыры сыры жогорку жана экинчи класстын бирдей бөлүктөр Ун керек. жылмакай жана пластикалуу чейин созулган бир күч менен, узак жана оор керек камыр жууруп жатышат. камыр жууруп кийин, ал салкын жерге барып эс алуу үчүн бир үчтөрдө керек.

Анан кесме такалабы баштаса болот - бир нече бөлүктөргө камыр бөлгүлө, алардын минип алып жылдырып, дагы 15 мүнөт, бир майлуу таштап. Эми акырын кесме бузуп, алдын алуу, камыр сунуп. камыр дайыма эки эсе жана кол, кылдат столдун май майлоочу жана кээде бирин жөөлөп, ошондой эле көп колу катары сунуп керек ичке кесме Skein эмес. Ошондон кийин, жана кесме дароо бышырылган беш минут кайноо туздалган суу, андан кийин жууш менен муздак суу, бир терең табак жылыштар, рулун менен мунай башкача айтканда жок gelled.

Тестке даярдоо - бир оор жараян талап чеберчиликти жана кээ бир жөндөмдөрүн, ошондуктан, ашпозчу жана кесме биринчи жолу баштаса эмес, бардык. Кантип камырдан тажрыйбага ээ болгон эмес, лагман, үйгө тамак? Башында, сиз жөн гана Лагман үчүн даяр кесме сатып алууга болот. ал тургай, бийик сапаттуу макарон туура.

кесме толук жана муздак суу менен чайкоо жана плиталардын боюнча жайылып жана даяр тамак кызмат алдында соустун куюп керек кайнат. Top сен чыйратылган майдаланган чөптөр менен чачып болот. Bon болсун!