Кытырак - бул эмне? Сарымсак кытырак. кытырак менен Салат

өтө аркылуу Thumbing, силер көп учурда көрсөтпөө жөнүндө кедерги болот: "кытырак боюнча жей кой". Бул эмне? биз деп жооп болсо - нан даана, деп эмес, эч нерсе жок. Кытырак - дагы кесинди нандан же "Бородино" эмес. Алар имиш-шум эткенге, жакшы crunchy текстура жана даамы менен кемчиликсиз Чымкоргон өз даамын бар. Бул нейтралдуу болушу керек тост эмес. кытырак куурулган жана кургатылган да бул катырак жана, албетте, аттыргыч, жок эмес. алардын даярдык жөнөкөй сыр жөнүндө, ошондой эле эмнени жана кантип этикеттин, аларды колдонуу жөнүндө - макалада бул жөнүндө окуп берди.

History кытырак

Ал-ланч пайдубалы French тарабынан койду деп аталат. Бул эл-гурман азыр EUROPEAN болуп турган ар түрдүү тамактар, ойлоп тапкан. Кытырак - эгерде алардын бири. Кызыктуусу, "катырак" өзү үчүн French сөз котормо "тизгинин" дегенди билдирет. Бирок азыр, бир Антик кытырак кесип үчүн, Кастинг эле таза нан кабыктын тартып, пайдалануу, ошондой эле жалпы эмес. жөн гана башталып жатканда, үнөмдүү, бирок текебер French кээ бир өзгөчө десерт же тамактануудан үчүн артыкчылык болуп куйрук колдонулат. нан Мындай пьедестал көрүнөө тамак жана ага калория берди тат. Ошентип, сыр же кофе идиш foie Грэс бир үзүм толук конок аператив камсыз кылат. Бирок нан Crumb кийин тост сыра салаттарды, каймак шорпо, сорпосун кошуу баштады. Кытырак ажырагыс бөлүгү болуп муштагылап столдо атайын эстетика тоют үчүн.

этикет

Ал ресторан менюсу белгисиз тамак көрүп, өзү жөнүндө эмес, үн: "Эй, кытырак! Бул эмне? Мен аларды жеп кандай экенин билбейм, анткени аларга буйрук жок болот! "Бул аз же жей турган экен курал керек. бычак жана айры жок, аларды жебегиле. Эгер той тийишпиз бар болсо, ал өзгөчө кыпчуур же scapula менен canape табак четине силерди. кичинекей жайылмасында же табакка салып, даяр зыгыр оролуу боюнча кызмат той кытырак. абдан кичинекей катырак бар - эки сантиметр ашык эмес. кытырак Киргизилген беседке жатат - Saorstát никел, пластикалык же жыгач. Андан кийин ал конок алуу үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Беседке кара май, сыр бир үзүм, же лимон бир үзүм менен кооздолгон жогорку кытырак үчүн керек. Snack экен ар кандай кызыктуу көрүнүшү болуп саналат: ай, алмаз калыптарды, Ovals, жүрөгү, жылдыздар.

Кытырак: рецепт

Буга чейин, атайын нан бул eateries Canapes үчүн бышырды. Бирок, биздин шарттарда, баарыбыз туура болот - ак, боз, кара; буудай, кара буудай, кебектүү. негизги нерсе нан кыйрап жок болот (кургатылган кара өрүк, күн карама үрөөндөрү жана башка кошумча менен иштебей калат да) жана ошондой эле бир шум менен шайкеш келет. Башында, сыра мешке же Тамада менен куурап калды. Андан кийин май менен үстүнө май сыйпалган +. кытырак даярдоо үчүн дагы бир жолу бар. Алар кытырак катары май же зайтун майын көмөч (же аралашмаларды анын) куурулган болот. Эгер French Багет менен алек болуп жатса, жөн эле бир курч бычак же нан басчу үчүн атайын н менен кесип. Ошентип, сен тегерек кытырак болот. Crumb ири алам нече этин жиликтеп бөлсүн. Сиз металл алыныз колдоно аласыз. кичинекей кытырак аракет кылышат. снэк экен деген эмне, биз, ал эми алар кытырак эмнеси менен айырмаланат - жок. Бул алардын өлчөмү болуп саналат. чарчы кытырак бир жагы алты см ашык эмес болууга тийиш.

салаттарды үчүн

нан Crumb менен куурулган даана көп колдонулат салаттарды жасалгалоо. Мына, кытырак эт, балык, быштак жана аралаш жашылча киргизиле турган иш эмес, бир бөлүгүн тамак катары. абдан популярдуу заманбап дүйнө кытырак менен салат, - "Падышаныкы" болуп саналат. Муну жасап көрөлү. Алгач жөн гана кытырак керек. Сарымсактын Таза жана чыйратылган Шехем бөлдүк. ак нандан (озгочулук кечээ) төрт бүдүрчөлөр менен, кабыгы менен кесип майда, антпесе аларды жок кылам. көмөч зайтун майын кашык бир-эки төк. алтын Браун чейин сарымсак, анан күкүмдөрүн кууруу. Биз үстүнө койду, күйүүчү май менен толукталсын. Fry Тоок эти менен чакан бөлүктөргө бөлүп жарып келет. Bowl жалбырактар "романын" же кытай капуста арбын. Алар тоок койду. Cooking чыгы: бир Комбайн жумуртканы, жарым лимондун басма сөз сарымсак бөлдүк аркылуу кысылып French кычы бир кашык, ширесин, бир нече тамчы менен бажыканадан Worcestershire соус, 4 кыйылган anchovies жип. бир тектүү масса болгондо, майдаланган килограмм сырды, зайтун майы, 40 грамм кошуу жана Камчы жарым чөйчөк бир аз ары. Андан кийин, тоок-ууууууу-куй. микс салаты менен бүдүрчөлөр менен кооздоп. кызмат мурун, кытырак менен чачат.

биринчи курстар үчүн

Ошо сыяктуу эле, кылган жана чыктарга, каймак сорпого кытырак. Алар нейтралдуу даамы менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Эле сары күкүмдөрүн кууруу. Бирок, ал өзүнүн өзгөчө даамын crunches бере алат. Бул толуктоо татымалын, өтө майлуу сорпону кошуп, анын ашкабак же картошка шорпо, эзилген картошка өтө пайдалуу болот. Биз буга чейин салат: "Падышаныкы" үчүн сарымсак кытырак даярдап койдум. Келгиле эми, ачуу чөптөр менен кытырак даярдайлы. Жер кабыгынын кутулуп, кесилген ак нан жок кылам. Алты сарымсак кесилет, басма сөз аркылуу өтүп, зайтун майы, 50 мл менен аралаштырып, туз калемпир жана кара мурч чымчып. нан, антпесе бул аралашмасын толтургула. Акырын аралаштырып. Sypem райхон, розмарин, ангина, Oregano, бирок, силер да "Provence" же "италиялык чөптөр" даяр аралашманы колдонууга болот. Меш 200-210 C. Биз бир калыпта нан антпесе оодарууга чейин барбаш үчүн, кээде аларды бирдей ышталган кайрылып, жарым саат бою белгиленген бышыруу.

алмаштыруу Popcorn

Ал, жок эле дегенде, бир жолу алардын жашоосу кытырак аракет кылып, бул улуу ким үчүн айта кыйын эмес Бейирге сала. Алар сенин бир эмгекте сыр, туз, эт, сарымсак же чөптөр менен кооз болот. муз pennomu ичип, сыналгыда сүйүктүү командасын дал артык эч нерсе жок! фабрика печений айырмаланып, кытырак боёкторду коргоочу камтылган эмес. Ал эми тамак-бойдок аларды да, тажрыйбасыз болбосун тамак.