Кой башы - сейрек кычыткы, бирок, даамдуу

Кой башчысы - козу карын, ошондой эле кой же krifoloy тармал катары белгилүү. ал түркүмүн Grivola таандык жана үй-бүлөлүк fomitopsidaceae таандык. Ал, адатта, дарактардын кирген дарак түрлөрүнүн токойлорунда өсөт. Эреже катары, (карын) койдун башы чечек же эмен токойлору бар. Less, адатта, ал окуучуларга жана бук өсүп токойлордо табууга болот. кой башына маал-жылы башталып, сентябрдын аягына чейин уланат.

Бул кычыткыны өсүп кайда?

Бул дарактардын бул түрдөгү базаларда өсөт. Көп учурда, козу карын, мөмө дененин диаметри сексен сантиметр жетет. Анда кой башы (карын) 10 кг чейин жетет. Ошондой эле көпчүлүк үчүн адаттагыдай айырмаланат козукарындар түрү тышкы көрүнүшү жана түзүлүшү. Анын жемиши орган төрт см диаметри жеке капкактарын ашырган турат.

бир базасына байланыштуу жана бул сыяктуу капкактары бир съъ орган "кочкор башчысы" түзөт. козу карын-кочкор жегенге болот. Бул, өзгөчө, абдан жаш козу карындардын тамак баалуу экенин белгилей кетүү зарыл. жемиши шляпа алды бар учурларда, аларды чогултуу жана кулинардык максаттарда пайдалануу үчүн эмес, жакшы эмес.

Тескерисинче, уламдан-көлөкө шляпа "кой жетекчиси:" тамак-аш катары анын жарактуулугу болуп саналат. Ал орто зонасында өтө көп жегенге даяр кургатылган сатууда табылган экенин белгилей кетүү маанилүү. Белгилей кетчү нерсе, эмне, кой башы (карын) бир коркунуч түрү катары эл аралык китебине киргизилген. Ошого карабастан, ушул күнгө чейин бул козу, өзгөчө, Кореяда, абдан таанымал болчу жана Азия өлкөлөрүндө көп суроо-талапка ээ.

Козу карын кой жетекчиси: кандай тамак?

кулинардык эксперттер төртүнчү категориядагы желе козу козу карын-кочкор карап көрөлү. Бул бир гана жылуулук дарылоо кийин адамдардын керектөөсү үчүн ылайыктуу экенин билдирет. Көпчүлүк учурда, бул козу карындар бышырылган же куурулган жатышат. Мындан тышкары, алар анча жакшы ингредиенттердин ар татымал менен чыктарга жана сорпого ар түрдүү өндүрүү үчүн төп келет.

Мындан тышкары, анткени ravioli үчүн аны толтурууну, ал эми башка бышырылган. Ошондой эле кычыткы-кочкор экендигин белгиледи жана татымал катары колдонулат. Ушул максатта "кой башы", кургатылган, андан кийин майда негиз. Spice алынган белгилүү бир жыты бар, биринчи жана экинчи тамак менен кошо алат.

Кантип айырмаланат?

"Койдун башын" абдан ыраазы болот nutty жазып, ээ болгон ар кандай өзгөчө даамы бар. Азияда, карын-кочкор туздалган түрдө кызмат кылган, бирок бул тамак "үйрөнчүк" экен. Өз кезегинде, куурулган козу карын, каймак чыгы менен канга малынат, өзүбүздү мамиле көпчүлүк сыяктуу. адистиги дүкөндөрдө, Сиз сабиз сыяктуу, корей бышырылган козу ушундай таба аласыз. Ал эми көз карандысыз, силер тамак аракет үчүн кандай тамактар, бул болжол менен 20 мүнөттөн үчүн туздалган, аны сууга кайнатып керек, бул жолу козу карын ", койдун башын" даярдоо үчүн жетиштүү болуп саналат. аны менен Recipes зарыл козу карындардын колдонсо болот, бирок аны башка азыктарды татып үзгүлтүккө, аны баса маанилүү.