Даамдуу уйдун бөйрөк тамак кантип

ар түрдүү тамак-жылы даярдалган классикалык орус бөйрөк даамдуу тамактарынын арасында жердин сыймыктанабыз. Алар бир кыйла узун кайра иштетүүнү талап кылат, бирок натыйжасы кандай Мехтеран жактыруусуна ээ болобуз. негизги нерсе туура уйдун бөйрөк тамак кантип билишет.

бир жагы булар тандоо, ал картошка тамактарды артыкчылык берүүгө жакшы.

салттуу ыкма менен даамдуу уйдун бөйрөк тамак кантип, биз биринчи кезекте түшүндүрүп.

заттар:

• бөйрөк уй эти - 700-800 г;
• туздалган бадыраң барабан - 2 даана;
• Fresh козу карындар - 200 г;
• майдын 10-20% - 1-ст.
• пияз - 2-3 даана;
• укроп;
• Сарымсак - 2-4 тиштери;
• туз жана жыпар жыттуу май менен майлап Сезон.

Ошентип, биринчи жолу уй эти менен рецепт бөйрөк. бир бөйрөк кылдаттык менен жууп кеткенден кийин, майды жана д жок. Алар 8-12 саат сууга керек болгон муздак сууга бөйрөк кой. Суу көп өзгөргөн керек. өрттөп Шок бөйрөк, бей суу, кайнатып. сорпосу кайнатып бир жолу, ал агызып, бөйрөк менен дагы сөзсүз чайкаш керек. суу менен дагы бир жолу алардын Gulf үчүн күйүп жана тамак коюп, 30 - 40 кайнап кийин мүнөт. coarsely пияздын жарып чуркап, анан тамак бышырды менен кууруу. Бышырылган бөйрөк чакан бөлүктөргө кесип, пияз кошуп. Бышырып, дайыма козгогон. Козу-карындар, майдалап, сыра, бөйрөк жана пияз, таттуу калемпир кошуу жана кууруу улантат. каймакты кошуп, калемпир, койду lavrushku бардык дей. алдын-ала кесинди помидорлорду ташта, туз даамын. 5-7 мүнөттөн stewing улантуу. сарымсак жана бышкан чөптөр менен тамак толтургула. өрт өчүрүү, 20 мүнөт тура берет.

столго картошка кооздоп менен кызмат кылган.

Азыр биз бышышы түрүндө уйдун бөйрөк даярдоо боюнча негизги багыт болуп калат.

сага керек болот, бул тамак даярдоо үчүн:

• - 200 г уйдун бөйрөк;
• - 20 жаш, кызыл калемпир жана г;
• - соя чыгы 5 мл;
• - сунганы үчүн кашык бир жубайлар. мунай;
• - тыгыздаштырылган бир тоок шорподон 0,5 г;
• - жашыл пияз 30 гр;
• - 2-3 сарымсак;
• - Ginger кээ;
• - туздалган кунжут кашык;
• - Туз - болжол менен 3 грамм, даамын;
• - 5 кунжут г (зайтун) майы;
• - кара калемпир татып.

Келгиле, эч нерсе сагындым жана убакыттын аз убакыт өткөрүш үчүн, этапта уйдун бөйрөк тамак берерин карап көрөлү.

ак Серии жана майлуу тыйынды алып салуу, жарымын кесип Алдын ала бышырылган бөйрөккө. жакшылап жуугула, жука сыра ийилген таштады. бөйрөк алыб, ашыкча суу күбүп салгыла жана жумшак колдору менен кысып. бөйрөк соя чыгы салуу, туз, пияз, сарымсак татып, алдын-ала кесип, potoloch керек. Ошондой эле, күнжүт майы, алдын-ала кесинди керек жаш кызыл калемпир, салып, жарым сааттай малынган тыгыздаштырылган бир тоок шорпосун, Рыжий кошуу төк. Андан кийин, бөйрөк толук даяр чейин мунай кууруу керек. даяр тамак туздалган Сезам жана калемпир чачып берилет.

Орус тилинде уйдун бөйрөк тамак кантип:

• Ири Бөйрөк - 1,2 кг,
• Кой - 1,1 кг
• Картошка - 600 г,
• петрушка - 60 г
• сабиз - 150 г,
• туздалган бадыран - 350 г,
• пияз - 150 г,
• эриген же өсүмдүк майы - 6 кашык
• Томат соусу - 600 г,
• туз,
• бей жалбырак (даамын)
• Сарымсак - 3-4 тиштери,
• allspice буурчак,
• ашкөк - татып.

уйдун бөйрөк кайнат. бүдүрчөлөр кесип, жашылча, петрушка тамыры басчу жана кууруу. Ал картошка менен да болуп саналат.

Бадыран алдын ала корки, бүдүрчөлөр кесип, үрөндөрдү, жок. Бей аларды ысык суу же куюшат, конкурска чейин кабыл алгысы.

бүдүрчөлөр кирип кесип, уй эти бөйрөк же чийки кой кууруу. Алардын томат соусун куюп, кошуп, сабиз, пияз, петрушканын, алдын-ала куурулган керек. 10 мүнөт мөөн.

картошка кой, анда ал бышкан тамакка чейин себилип зарыл. Тамак-аягы судак бадыран бөйрөгүн кошуу аз калганда, жыпар жыттуу заттарды татып, майдаланган сарымсак үчүн. Бардык 7-10 мүнөткө чейин жылыйт. Даяр Мөмөчөлөрү portioned пластина менен өздөштүрүп, жашылча жана соус менен кызмат. майдаланган петрушка менен чач.