Козу карын сыра Арпа: орус тилинде италиялык тамак даярдоо

сүйүүчүлөрү Италия ашканасы дүйнөнүн сансыз эле. Бул тамактары таза даам жана даярдоо үчүн жеңил бар болгондугу менен түшүндүрүлөт. Биздин өлкөдө, италиялык тамактарды, өзгөчө бааланат. Ошентип, бүгүнкү күндө биз орус даамданган сага сыра алып, атап айтканда: Арпа козу карын менен сыра.

оң бермет арпа кантип тандоо керек

Качан үчүн бермет арпа сатып сыра, аны кабыл алуу, анын пайда кулак салышыбыз керек:

1. ар кандай кошулмасы бар болушу керек.
2. түс да жашыл толуучу, уруксат берилген, сары жарык ак болот.
3. ным пакетте бар болсо, ал продукт кыйраткандай, таштап керек.

Бул дан эгиндерине, боорукер, бир коробка мыкты сакталат. Бул ядро сакталган учурда пакеттеги калган жок, аман-эсен булагы түгөнүшү да мүмкүн ным чыгат, анткени арпа чындык деп, "дем" болот. Ал пакет ЧАЛДЫБАРЫ салып алып суу эгин, ала баштайт. Эгер ачуу даамын сезип, анда буюмдун даярдоо үчүн жоголгон.

Эмне үчүн сыра бермет арпа жасалган

Италиялыктар сыра күрүч, Россияда бермет арпа көп учурда СССРдин жарандарынын диета колдонулат дан эгиндерин жөнөкөй түрү болуп эсептелет колдонушат. Ошого карабастан, италиялыктар үчүн сыра арпа - бул өзгөчө учурларда, кадимки убакта дан наркы катары жогорку күрүч баасынан боюнча даярдалган салттуу тамак, болот. Бул сыра тамак даамын керемет деп айтууга болот. Кантсе да, чарын тышкары сонун тайгак, ал эми ичи - оор. Бул орус хору менен италиялык даамдары сүйүүчүлөрүнүн сыра Арпа уникалдуу жана жагымдуу кылат.

даярдоо этабы

Эгер идиш тамак баштоо алдында эгиндери даяр болушу керек, ал бир нече саат бою коюъуз зарыл. Катары козу карындардын, сорпону жууса болот. Мыкты ак козу карындардын келген. Алар кургатылган же жаңы талап кылынышы мүмкүн.

ар бир козу карын (козу карын кошпогондо) колдонуудан мурун, алар сөзсүз кайнатып жана colander менен талкалай, анан кууруу баштоо керек экенин унутпа. өсүш учурунда бардык жапайы козу карындар чындык деп топурак жер жүзүндөгү бардык элементтердин айкалышынан турган жана адамдын ден соолугуна зыяндуу заттарды камтышы мүмкүн.

Recipe Арпа козу карын менен сыра

Биринчиден, биз, тагыраак айтканда, буюмдарды даярдоо керек:

• бермет, арпа - 200 г;
• козу карындар (козу карындар же ак) - 250 г;
• Килограмм сыр - 100 г;
• козу карын сорпосу (тамак кийин) - 1 литр;
• пияз - 2-3 даана;
• жашыл нур (петрушка);
• райхон жалбырактар;
• шарап уксусу - 1 кашык;
• ак шарап (көбүнчө кургак) - 100 мл;
• май - 1 кашык;
• Зайтун майы - 50 мл;
• туз жана калемпир - татып.

Биз арпа сыра токтоосуз даярдоого киришет.

арпа коргоп жатканда, colander тескери жана суюктукту төгөм. Ошол эле учурда, биз, зайтун майынан бир нерселерди кошуп, кууруу, аны тамак таба алып. унитаз зарыл температурага чейин кызуу болсо, арпа жайып, сирке суу кошуп, аны кууруу. Ошентип, ал жыпар жыттуу жана ийкемдүү структура болуп калат.

Кыска убакыттын ичинде уксус дан эгиндери бууланып, анан дайыма ачыткан арпа шарап куюп. 5 мүнөттөн кийин, бууланып, шарап, андан кийинки кадамга болот.

кебеги туз, калемпир кошуп, сорпону төк, аны 20 мүнөткө даяр таштап.

арпа акырындык менен сыра айланат да, козу карын келет. лук эле эмне менен бүдүрчөлөр салып бышырып жууп, козу карындардын, кесип. Бардыгы биригип, биз зайтун майы жана кастарлоо менен камырды тутулууну жиберет.

козу карын, пияз жана арпа өзүнчө даяр болгондо, биз азыктарды комбайн жана чөптөрдү кошуп көмөч аларды кууруу улантат. Ошол эле учурда, сыр чыгыъыз.

каймак май, майдаланган сыр кошуу, бардык күчтү жана кызмат. арпа Гриб сыра даяр.

Bon болсун!