Козу карындардын туздоо

ичеги сүт чечпей деп аталган аба менен Козу съъ органдары сары-кызгылт же сары-кызыл, жана сатуулар же майдаланган Milkweed болушу мүмкүн, ар түрдүү конус боёлгон кызыл түстө жолу. Кээ бир volnushki менен аралаштырып, алар белгилүү болушу мүмкүн: сыра көк өтүнөйүн, жок volnushek. аттары бир сөз, "Шаар" жана кошо сөздөрдү же сөз айкаштарын турат козу карындарды, бир нече түрлөрү бар: реалдуу, карагай, кызыл, кызыл кызыл, жапон же кипарис, семга же Alpine.

бардык убакта Ginger баалуу козу карын эсептелген. эски Tubs жана падышанын стол же экспорт туздуу бөтөлкөлөр менен жүргүзүлгөн бул козу туз (козу карын капкак диаметри аз бөтөлкөнүн эле эмес, 2 ашык см). Ал ар дайым алар козу даамын жана жытын бузат мүмкүн болгон муктаждык, жыпар жыттуу эле козу карындардын Пикл үчүн болду. жөнөкөй жолу - аны колдонуу үчүн чийки түрүндө бир шум эле, ичеги тазалоо жана бир аз prisolit үчүн жетиштүү болуп саналат.

Бул козу козу катары да, ошондой эле үй-бүлөлүк жана урууларга Russula mlechniki (Milkweed) таандык, ал эми басуудан ыкмасы бири-биринен айырмаланат. Козу-карындар бир нече күн сууга же ачуу даамын алып туздоо электе кайнатып, бирок козу карындардын сууга бышырып же сууга бышырып тийиш эмес. Salt сыяктуу эле токойдон алып чыгып, ошондой эле болушу мүмкүн. Алар да, жууп, чет элдик бөлүкчөлөрдү кармануу жетиштүү таза эмес болот.

рецепт 1

козу карындардын SALTING - жөнөкөй иштерди. башкы нерсе - бир нече жөнөкөй эрежелер ээрчип: жыпар жыттуу заттарды жана пайдалануу эмес, йоддолгон тузду (жакшы таш алып). Salt банк, жыгач челек же эмалды унитаз болушу мүмкүн. муздак дүкөндө мүмкүн козу карындардын туздалат.

заттар:

- мамиле козу 1 кг;

- 1 кашык ашкана (чакан топ менен), туз.

(Кургатылган жана жууп) даярдалган бекем packagings катмарлары жатат (плиталардын түшүп капкактары чейин) козу карындар. туз ар бир катмар бир калыпта козу бүткүл көлөмү боюнча бөлүштүрүү жайына чачыратышты +. Козу-карындар, аларга зыян болбош үчүн, акырын жерге басуу керек. Алар толугу менен аларды жаап жакында ширесин болот. topsheet Даки жана бир аз салмак жайгаштырылат. эки жыгач отун менен жүктүн ордуна банкта Pickling жатканда, анын дубалынын тирөөчү жана айкаш түзүү. козу карындардын, кычкылдантуу жана көпкө созулган эмес. Бир күнү козу бөлмө температурасында жатты да, анан муздаткычка түрткү.

рецепт 2

козу карындар же муздак, же ысык ыкма туздалган болсо, туздоо козу карындар - бул жөн эле суук ыкма. кайнап же Чылоо түрүндө эч кандай мурунку окуу гана талап эмес, бирок ал мындай кылган болбойт, козу карындар эле бузулуп жатат, анткени, (алардын белгилүү бир даам жана жыт жок). Туздалган козу улам даярдоо жана басуудан узактыгы ыкмасындагы айырмачылыктардан үчүн козу карын калган бөлөк керек. басуудан пайдалануу үчүн жакшы кызыл сүйүнүп, жана карагайларды - токочторду, же бышыра. Керектүү курамы:

- аарчыды козу;

- козу карын, салмагы 3 4% га чейин бир жараша туз.

Козу-карындар даяр (ыкма 1 сүрөттөлгөндөй) жайгаштырылат кутусунда жайгаштырылат жана бир калыпта тузду төгөм. дакиге менен жабык. жүк шире үчүн жетиштүү курууда, бирок козу карындардын басыш үчүн эмес. Pickling үчүн козу карындар көп убакыт талап кылбайт. Көп өтпөй эле, алар ширесин берем, алар колдонгон, бирок ал 2-4 күн туруштук жакшы болот. Козу-карындар үшүп качуу, кыш бою сактоого болот. алар туз оптималдуу көлөмүн аягына чейин ушул убакыттын ичинде, биринчи айда гана абдан даамдуу.

рецепт 3

Эгер биздин өлкөдө салттуу туздоо козу карындар ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана ингредиенттердин ысык ыкма же пайдалануу колдонууну четке кагат, мисалы, шарап, зайтун майы, сары кычы, кант менен ысык жолун туздалган UK козу карын менен. Туздуу тартиби карын бир шум болуп кызмат алдында муздаткычка муздаган жатат. Алар көпкө сакталат - жок 2 жумадан ашпоого тийиш. заттар:

- шакектерге кесип кичинекей пияз, 1;

- кызыл 80 мл кургак шарап ;

- зайтун майы 80 мл;

- 4 кашык майдаланган петрушка;

- 1 чай кашык Дижон кычы ;

- 1lozhka ашкана жарык күрөң кант;

- чай кашык туз 1 кашык;

- 500 козу г (бир гана шапкесин пайдалануу).

көмөч аз-маз туздалган суу жарага алып келди. Даярдалган (аруу) козу карындар илептеринен мүнөт 2. Суу кучагында, жакшы-тилке кылып козу карындардын. шарап жана зайтун майы менен унитаз пияз шакектерди, петрушканын, сары кычы, шекер жана туз кошулат. Абдумиталип аралашмасын алып, анан козу карындардын кошуу. , Температураны төмөндөтүү жана 5 мүнөт кайнатып, ысык жана ак ниеттик менен уруксат жок сактагычын көчүшү жана муздаткычка салды. бир шум стол берилген 2 саат, туруштук бере алышат.