Козунун шиш кебек үчүн: White - ийгиликтүү даамдары ачкычы

даярдоо жөнөкөйлүгүнө карабастан, ал барбекю козу тамак үчүн: White ошого жараша болот. Белгилүү болгондой, кой эти өзгөчө жыты жана өзгөчө даамы бар. Ошондуктан биз жумшак эле, ал эми ошол эле учурда жарыктыгын жана жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды жытын алган бойдон камсыз кылуу үчүн кантип эске алуу керек. Бирок , кабатыр болбо: козунун беседке гана барууда жок. Ал Жер ортолук жашоочулары жакшы көргөн тамак болуп саналат. Ошондуктан козу тамак үчүн: White, көп. Алардын айрымдарын карап көрөлү. Салттуу грузин ыкма түшүнүктүн бизге жакын. бир даярдоо шашлык үчүн: White козунун бышкан помидор бир пунт жарып керек, пияз, 500 грамм, сарымсактын бир чоң башчысы. Мунун баары - эттин бир килограммы! Даам шашлык жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды берет - негизинен кызыл калемпир. бир айнек идиштин ичинде козунун майдаланган тыйын, бүктөп,: White кошуу, ошондой эле бардык кол эстеп, төрт саат бою таштап. эки саат күтүп убактысын кыскартуу мүмкүн кууруп баштоого күтүп отура бербей, анда. Бирок, сен ар дайым жакшы метасо- эт, майдалап керек.

козунун кебабда үчүн Абхазия: White бул: ак шарап 3-4 шорпо кашык зор adzhika бир стакан куюп. Бул аралашманын үчүн сарымсак, туз жана жыпар жыттуу 2-3 баштарды, бир же эки кесилет, катып калды. Аны толтуруп, түнү бою муздаткыч кубаттуулугу (өтө суук эмес, эшиктин жакын) этти. газдалган минералдык суу майдаланган тыйын куюп, бир лимон, лед массасынан ширесин кысып, жарып, эт менен толукталсын: Козунун бүйүрүн жаккан жок адамдар үчүн, биз бул ыкманы сунуш кылат. Бул ыкма эле үч-төрт саатка чейин жебей баштоого мүмкүнчүлүк берет. Ал эми буга чейин, туз жана калемпир тыйын кошууга унутпа.

козунун шиш кебек үчүн: White тандап эт кандай көз каранды. үч ай жаш козу чейин алдын-ала билүүнү кереги жок. эт бир жыл, 6 ай козу абдан кызыл, ал эми май Серии - ак, алдын ала даярдыкты талап кылат. Бирок, ал убактылуу эле. Эле, дене шакектерге 4-5 пияз тыйын салып жер кара калемпир, туз сепкиле, жакшылап аралаштырып, толук кургак шарап куюлган чөйчөктү жана бир аз зайтун майын, кайрадан Маш колдорун куюп, жарым саат бою таштап.

Ал тургай, чай жалбырактары пайдалануу менен даамдуу жана назик бышырылган болот козунун беседке. рецепт : White өтө жөнөкөй болуп саналат. Биз абдан жайларына күчтүү чай (жарым кайнак суудан бир литр 50-грамм баштык). Биз жайларына жана бир аз муздатып берет. Бул Портер эт экиге жарып алып, эки же үч саат бою аны таштап куюп. бышышы аллы бла, чай куюп, ал эми кой, туздалган жана жыпар жыттуу май менен татытылгандай.

Бирок козу мыкты: White - менен табигый йогурт жана чөптөр. Кычкыл сүт чөйрө толугу менен эт, розмарин, жапалак көкөмерен жана жалбыз жумшартат жатат Dish унутулгус жыт берет. Эт кесип, калемпир, туз. өзүнчө чөйчөккө, зайтун майы төрт кашык менен (семиз йогурт менен алмаштырууга уруксат берилет) йогурт, бир чыны аралаштырып. Жарым кашык аталган чөп салуу - кургатылган же таза. Лимон жуугуч, анын терисин кесип жана йогурт алып, ширесин сыгып. Корки жана руб жана казанга кошуу. 5 саат бою эт аралашмасын куюп, көбүнчө түн.