Кара өрүк менен Эт

Көп адамдар эт жок, алардын кадимки тамак элестете албайм. Ошондуктан, Recipes мындай көп түрдүүлүгү бар эт тамактар, кыйынчылык башка градус. Бул негизги жана өтө оригиналдуу жана ошол эле учурда эмес, татаал тамак болуп саналат. аларды даярдоо аракет жана убакыт коротуп бир толугу менен алардын баары менен ырдашы алып келе турган чыныгы ырахаттануу менен акталбайт. бута менен Эт, мисалы, таза тамактарды билдирет. Бул салтанаттуу майрам үчүн, ошондой эле үй-бүлө, түштө же кечинде таза болот. Эгер кургатылган тамак жасаганды билген эмес болсо, анда төмөндө даамын сага кайрылууга мүмкүн Recipes болуп саналат.

өрүктөн менен чын жүрөктөн жана даамдуу эт

Курамы:

• эт (кандайдыр бир бренд, 1 кг);
• пияз (2 даана өлчөмүндө.)
• козу карындар (ошондой эле силерге чейин болушу мүмкүн, 300 г);
• түшүм (200 г);
• сүзмө (даамын).

бышыруу техникасы:

Башында ал көмөч кууруу үйлөдүк чоң эт бир аз, аны түртүп, бир кесип , күн карама майын күрөң түзүлсүн. Андан кийин бир аз унитаз кесинди пияз шакектерге түбүн (гана жакын билүүнү), бул эт күйүп тоскоолдук кылат жабуу менен табактын айырмалоочу даамын берет. эт бир катмары жана туз жер талап кылынат. Андан кийин түшүм, сабиз жана козу карындардын койду, бардык каймакты же майонез төк. Ал эми андан кийин керек өрүктөн менен эт чыгып, 40 мүнөт. бүткөндөн тамак жашыл менен кооздолгон болот.

кургатылган эт, "эт-аккордеон" деп аталган

Курамы:

• эт (чочконун моюн көбүнчө, 800 г);
• сарымсак (орточо тиштер 4 же 5 даана.);
• помидор (орто, 2 же 3 даана.);
• түшүм (каалаган 10 15 даана чейин.);
• Сары кычы (мыкты French жана кадимки курч);
• таттуулар жана алар кошулган азыктар (бир гана даам чейин);
• кызыл шарап (кошуу мүмкүн эмес, 30 - 50 мл жетиштүү болот).

бышыруу техникасы:

чочконун этин бышырып мурун жакшылап жуугула, ошондон кийин гана анын бир аз орун калтырылып (1,2 см), ичинде уюп калышы кылып, бир "китеп" үчүн. бардык жыпар жыттуу Mix жана эт "барактары" алынган аралашмасынан чыгыъыз. кычы бир нече түрлөрүн Mix жана ошондой эле анын этин чыгыъыз. өрүк жууп, жылуу суу менен арыктар үчүн жетиштүү бир убакытка чейин ал, өтө оор болсо. Ошондой эле бута, сарымсак, андан кийин эт тыгып алышат. Мындан тышкары, эт "плиталардын" ортосунда, сен помидор бир нече сындырым нан салып алышат. Эгер кызыл шарапты колдонгон чечишет болсо, анда жөн эле аларга эт төк. Ал эми бул жол кабыгын алып өткөндөн кийин, туура күн карама майы, ошондой эле жогорку турган, тескерисинче, помидордон коюу катмары жана аны менен жатып, эт, кой менен нымдап салмак менен жабуу зарыл. Мүмкүн болсо, ал жакшы импрегнирдик деп максатында ашык 5 саатка муздаткычка кой, ошондуктан ал дагы ширелүү болот. Ал бир саат үчүн мешке коюп, кийин гана, ал (200 ° С) бир аз көбүрөөк болушу мүмкүн.

Бышкан эт бир ашкабак менен кургатылган кара өрүк менен

Курамы:

• эт (кандай болбосун, 400г болушу мүмкүн);
• таш түшүм (8 шт.);
• пияз (жетиштүү 2 даана.);
• зайтун майы (сиздин каалоосу боюнча);
• жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк (баарын татып).

бышыруу техникасы:

Pumpkin жууп, ал идишке окшош жабык болушу мүмкүн экенин, "капкак" деп аталган, аны кесип. андан Жыгачтан жана урук бир аз алып салуу. Андан кийин 2-тарап менен кылдат күн карама майы менен майлоо жана мешке коюп, 20 мүнөт коюп. Ошондо топтоштуруп түздөн-түз иш. Эт жуугуч, кесип жана жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган кара өрүк менен байланыштырат. Ошондой эле, ашкабак, эт жана пияз кесип этке баарын кошуп, жакшылап аралаштырып,. Андан кийин идиш ашкабак салып, жарым сааттай мешке кое жана салып ороп (250 ° С). Анан бир аз тамак муздатып алыъыз, ал столго алып келет.