Кантип өз күкүмдөрүн "Макарон" үчүн?

Cookies "Макарон" - жумуртканын агы, кант упасы жана бадам күкүмдөрдү жана атайын крем менен толтурулган жасалган бир колго жасалган десерт. Бул адаттан тыш деликатес France өзгөчө популярдуу. келип чыгышы, анын тарыхы Орто кылымдардагы таандык. Ошондо мамлекеттин тургундары "макароны" деп аталган даамдуу жана камырдан бадам, ошондой эле чакан тыйын менен таттуу тамак, чыгара баштады. Келечекте бул биринчи курстун рецепт Күкүмдөгү айланып кетти. "Макарон" - Ошондуктан бүгүн аталат. Биз мындай назиктикти даярдоо үчүн бир нече ыкмаларды сунуштайт. тандоо үчүн кайсы бир - ал сизге көз каранды.

Биз "Макарон" эмне (токоч) рецепт жана French десерт сүрөтү

Ошол French назиктиктин эмне үчүн биз төмөнкүлөрдү кылышыбыз керек:

• бадам, күрөң тасмасы тазаланды - 130 г;
• кумшекер - 220 г;
• Жумуртканын агын - 4 ири жумуртка айылы;
• кант кум өтө чоң эле - 60 г;
• Какао күлмайдасы - 20 г (каалаган жана даам катары колдонулат).

Даярдоо аба базалары

кукилер "Макарон" ал Баар Буолууй кылган жол менен кайрылып, жакшылап жууруп негиз болушу керек. күрөң бадам тасмалары тазаланып бул максатында жууш жана микротолкундуу мешке кургатылган талап кылынат. Андан сырткары, жаңгак бир жылмалагыч колдонуп, майда бир мамлекетке моюн сунган болот. Андан кийин, бадам уну майдаланган кант менен бирге электен калбырдан керек. каалаган болсо, бул аралашма бир аз какао кошо болот. Бул аркылуу, ак, шоколадды жана French кондитер "Макарон" эмес, ала аласыз.

гранул массалык даяр болот кийин, ал кайра-кайра чокулары чейин көп жарадар жумуртканын агын талап кылат. Алардын жанында дайыма кант, дагы бир аз жарадар чейин кошо берилиши керек.

туруктуу таттуу көбүк жумуртканын агын абада жана жумшак бир топ менен аякташы үчүн бадам ун менен аралаштырып керек.

Тандырга, түзүү жана жылуулук дарылоо

бир аябай кооз, эч кем даамдуу токоч жасоо үчүн "Макарон" Демек, Сен чөйрөсүнүн түрүндө кагаз бышыруу боюнча кысылып, бир тамак шприц салып керек негиз алган. Андан ары продукт 165-180 градуска чейин температура тууралуу ¼ саат мешке жана жука жайгаштырылган керек. French "макарон" кукилер жылдын акырына карата абал боюнча кылдаттык менен баракты алып, толугу менен муздатып керек.

толтуруу ингредиенттер

чыныгы French мамиле "Макарон" үчүн, сага эмне керек? Cookies, алардын рецепт French ойлоп тапкан, ал гана атайын каймак менен бирдикте, зарыл болсо, ошондой болот. аны даярдоо үчүн бизге керек:

• майлуу каймак максималдуу коюу жана - 80 мл;
• Ачуу шоколад - чоң плиткалар (100 г).

каймакты кылып

даамдуу жана назик French Кондитердик үчүн ganache үчүн, май жана коюу каймак кеседе жазасына тартылсын, анан сууга чейин жылыйт. бир сүт продукт ысык болот, аны сынган кошуу үчүн кара шоколад. бир чоң кашык курамын кыл, бул массанын жактуулуктун жетишүү зарыл. Кийинки, каймак сууга алынып салынат жана толугу менен муздатып керек. Жакшы бир күн муздаткычка аны аткарууга.

даамдуу жана сулуу French назиктиктин пайда

каймак муздаган жана агуучу бир болуп бир жолу, ал тамак шприц менен жаап, андан кийин акырын бышырылган мамиле жасайт бирин кысып керек. Андан ары таттуу толтуруунун экинчи каткан нан менен жаап турган, карапайым басып. Бул кадамдарды жүзөгө ашыруу үчүн зарыл болгон бардык калган буюмдар болуп саналат.

даяр macaroons "Макарон" айрыкча Чашка же башка ысык суу менен кызмат кылгыла. Bon болсун!

French отурат даярдоо дагы бир өзү

Мындай мамиле үчүн негиз болуп, ар дайым ошол эле жол менен даярдалган. каалаган учурда, бирок ал бала таттуу даярдап жатабыз, өзгөчө, өзгөртүү үчүн дагы деле мүмкүн. Мисалы, кээ бир үй кожойкелери белоктун массалык какао күлмайдасы, жана жаркын азык-түс эмес, бадам кошулат. Бул Cookie "Макарон" сен ушул макалада көрө алат сүрөттөр жардамы менен, ал абдан сулуу жана табитин экен.

жаркыраган уюштуруу тартылган кийин, ал эки бөлүккө бөлүнүп, башка түрүндөгү өтө терең эмес, сууга куюп керек. Ошентип, нан кийин, муздак абада ниеттик менен талап кылынат эле түзүү, эки алуу керек.

толтуруусун даярдоо

Сиз стандарттуу эмес жана жаркыраган French кондитер үчүн чечим болсо, анда ал кара шоколад ganache жана сүт эмес, сунуш кылынат ур. Бул үчүн бизге керек:

• майлуу каймак максималдуу коюу жана - 70 мл;
• Ак шоколад - чоң плиткалар (90 г).

Даярдоо ыкмасы

десерт "Macaroni" үчүн Ак каймак шоколад ошол эле жол менен даярдалат. Бул үчүн, каймак, бир сууга жылытылган керек, андан кийин аларга ак мозаика таттууларды жана кылдаттык менен аралаштырып эрийт. Андан ganache муздаткычка муздатып керек.

Биз тунук назик пайда жана столдун аны кызмат

Сүт ganache бадам бышырууга барактарынын бири берилиши керек, андан кийин дароо эле экинчи сактагыч камтыйт. Пресстелген буюмдар менен бирге, анда сонун идеялар жана бриллиант катары кесип алып жети мүнөттөй муздаткычка, аларды коюъуз. Бул жаркыраган French кукилер жаны таттуу чай же ысык шоколад менен бирге үй-табак жана ушул мүчөлөрүн кийип керек кийин. Bon болсун!