Кантип соустун "Bazhe" тамак?

Sauce "Bazhe" - көптөгөн негизги тамак тиешелүү классикалык татымалын грузин ашканасы. Мисалы, бул кемчиликсиз бир канаттуунун, балыктын, ал тургай, жашылча менен, карыбы, болот. Бул соус абдан популярдуу версия - тазаланып Жангак данынын кошуу менен.

табактын уникалдуу даамын кантип түзүү керек?

Сиз коноктор жана туугандары үчүн тамак узак убакыт бою эстеп келсе, чык "Bazhe" колдонушат. Бул классикалык чыгыш деликатес болуп саналат. Бул ар тараптуу жана талаптарга жооп берүү үчүн абдан жеңил болуп саналат. жараян убакыт жана күч-көп талап кылбайт. Ар бир грузин бий-ууууууу-тез "Bazhe" жасап бере алат. Бирок дээрлик ар бир аял негизги Албетте, өзгөчө берилген бул татымал суюктук кылып, өз сырларын, бар. Ошондой эле классикалык салышы карап көрөлү.

негизги курамы

Ошондуктан, чык "Bazhe" тамак үчүн, биз буюмдарды көп керек. Алардын көпчүлүгү ар бир тосууда боюнча жагынан ар дайым бар. Бул биринчи кезекте бала асыроого берилген. Бородач байытуу үчүн, бир жарым стакан алып, кем эмес. Мындан тышкары, биз дээрлик эч кандай грузин тамак, ал тургай андан да бүйүрүн кыла албайт эле, сарымсак керек. Сиз да үч ири кесилет, же 6-8-майда кабыл алууга туура келет. Бул алдын ала сууну кайнатып зарыл - 400 грамм (эки бокалы). Биз жарым лимондун жок. каалаган болсо, анда ал ак кычкыл шарап куюлган 3-4 кашык менен алмаштырылышы мүмкүн. Анан, акырында, даамын туз керек.

даярдоо жараяны

Биз жаъгактар менен башталат. даамдуу-ууууууу-алуу үчүн "Bazhe" рецепт аларды кылдаттык менен тарт сунуш кылат. Жалкоо эмес, - абдан жакшы тандалып ядрону тандоо. Анын үстүнө, алардын сапаты көбүнчө татымалдарды акыркы даамы көз каранды. Grind жаъгактар кандайдыр бир ыкма болушу мүмкүн. эски күндөрдө аны сокуга кылган, СССР мезгилинде - нан торчосу бар. Акыркы учурда, сен эки эсе жаъгак кычыратып керек. Бүгүнкү күндө бир топ бул маселени көмөк атайын тегирмендер, бар.

мурунтан эле руданын жаъгактан кийин, бир Комбайн койду. Анын милдети - кылдат азыктарды аралаштыруу. мурда кыйналган сарымсак тузду кошуп, кайнак суу куюп. чын чыгы "Bazhe" жангактын менен да ичке болгон жок калды. Бул суу кошуп, жана анын баскычтары айрым чыгаруу эмес, жакшы.

Азыр баарын кылдаттык менен бажыканадан. ууууууу-талабы жана даамын татып көрүп, сиз грузин жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды ар кандай кошо аласыз. Үндүн ичеги, калемпир, соолуктурат. Кыскача айтканда, тайманбастык менен сиз эч нерсе койду. өзүнчө чөйчөккө салып аралашмасын куюп, сыгып лимон жарым жана сиз сыяктуу сиркесин кошуп. Анткени биз натыйжасында ширесин чыпкалап. Акыр-аягы, сиздин чыгы коюу йогурт болушу керек. Болбосо, бул кайнак сууга калган кошулду мүмкүн. Азыр биз, бардыгыбыз, үзгүлтүксүз стол кашыкты жаппагыла жана кызмат.

Баса, грузиндер да эт менен соустун колдонууну сунуштабай турган. Ал эми башка бир жагдайды белгилегим Гурман бар. тоок менен кызмат кылган "Bazhe" классикалык түрүндө, адатта, кайнатылган же куурулган. ресторандарда, бул соус түз тараган. ошондой эле балык, Zucchini, түстүү капуста жана баклажан менен мамиле ырахат алышууда. Көп адамдар бул нан же торт малат келет.

Болсун, ашканада ийгиликтүү кулинардык эксперименттер!