Кантип Салмон менен кооз каткырып жасмыктан тамак?

узак убакыт орус ашканасы өз эт тамактар белгилүү семга болгон жана болуп байыркы кылымдардан бери эле мыкты тосууда колдонулган көлгө, негизги өндүрүм болгону менен. оор учурларда көптөгөн гана башын жана сүзгүч колдонуп, Салмон менен тамак даярдашты. Бирок, дагы гүлдөгөн жылдары, бул деңиз балык да, столдун үстүндө турган күндөрү. Биз баарыбыз, анын ар бир адамдын тамак болушу ден соолугу үчүн абдан маанилүү экенин жакшы билишет. Бул Norwegians, анын менен балык диета орус узунураак дээрлик 10-15 жыл орто эсеп менен жашаган. Ал столдун үстүндө ханыша алар абдан азык туздуу семга.

кайталангыс даам жана жыт берүүчү, ошондой эле дүйнө жүзү боюнча жүздөн ашуун өлкө бар Norwegian семга, көптөгөн биздин теринин жакшы абалда камсыз табигый кошундулары, анын ичинде витамин А, biotin (эгерде белгилүү бир булагы болуп саналат витамин H тоскоолдук же B7), бырыш түшөт, терини нымдап, ишканалар коэнзими Q10. Мындан тышкары, семга табигый антиоксидант жана селен, йод, желек, майындагы D эле чочконун Салмон 100 г 190 ккал бар болсо да E. 270 калория жеткен көптөгөн уникалдуу изи элементтерди камтыйт.

Салмон 10-20 жыл мурун кымбат, азыр биздин парталар майрамдарда гана эмес, ашык болуп каралды. Бул морская рыба тез түшкү тамак үчүн идеалдуу келет. Бул абдан жыпар шорпо балык жана даамдуу, куурулган жана бышырылган тышкары, ышталгандардагы алынган (айрыкча, тосмолор боюнча), ал тургай, чийки экендигин белгилей кетүү керек.

биздин арабызда ким Салмон менен даярдалган даамдуу, жыты жана жылуу шорпосун, даамын эмес? аны даярдоо негизги сыры аз жылуулук болуп саналат - бул ачыктык жана кылдат даам камсыз кылат.

Seafood, семга, картошка сыра жана башка жашылча-жемиштер - бул сиз Салмон, даамдуу тамак бышырып бере турган негизги рецепт, болот. Аны тамак үчүн орто жылуулук ашуун өсүмдүк майы ысытыш керек. көмөч майдаланган сабиз, калемпир, петрушканын, анистен пияз, сельдерей, бей жалбырак кошуу жана жашылчалар даяр чейин 10 мүнөт бышырышат. Андан кийин, суу, шарап, башын менен Салмон сүзгүч кошуу жарага алып. 35 мүнөттөн, көбүктөнгөн суу алып, бир аз ысыктан ашпозчу. сөөктөрдү жана сүзгүч алып электен сорпону салышчу. натыйжасында массалык суу, кесилген картошка жана сабиз кошуп. Андан ары шорпо жарага алып келди жана дагы 25 мүнөт аз жылуулук менен бышырышты. шорпосу семга жана лимон ширесин жана Simmer үчүн бир нече мүнөт кошуу. Сезон жыпар жыттуу май менен татып - туз жана калемпир; бир табак менен кызмат кылып, жашыл пияз менен кооздоп.

Абдан даамдуу жана ден соолугу ала Norwegian тамак Сёмгадан. Аны үчүн, 1 литр кайнатып керек балык сорпосун жетекчиси сөөктөрдөн. Бул жолу, кабыгынан жана пияздын өчүргүлө. Сабиз, сельдерей жана картошка аарчыды, кесимчелер. Лик да ичке шакектерге кесип керек. сорпосун жашылча кошуу жана он беш мүнөт себилип. балык чайкап, кургатуу; лимон ширеси, бир аз туз менен татытылгандай. даана балыкты кесип, шорпо кошулат. Ликашенконун он мүнөт бышырышат. ысык шорпо менен polstakanom сарысы туташуу. аралашмада куюп, тез эле көтөрөм. сарысы шорпо өчүрүү кошкондон кийин - эгерде ал жагымсыз жыттанып алып келиши мүмкүн. Шорпо сезону жыпар жыттуу май менен майлап даамын жана жаңы чөптөр менен чачсын.

Ошондой эле башка балыктардын түрлөрүнүн тышкары менен жай отко бышырып, ышталгандардагы салынган тамак даярдай алышат. Мындай салттуу тамак даярдоо үчүн, балык сөөктөрдү, сүзгүч канаттары менен башын (келген тема же досун, чортон, bream коштоп же балыктын башка арык түрлөрүн) керек, жөн эле жаап суу кошуп. бир кайнатып алабыз да, назик жашылча чейин картошка, сабиз жана пияз менен бирге төмөн ысык бойдон. сорпосун балыктын калган кошуу жана андан ары бышыр. айынын акырына карата абал боюнча жиликтеп, майдаланган семга жана 5-10 мүнөт кайнатып кошуу. кара нан бир үзүм менен майдаланган укроп менен кызмат кылгыла. Bon болсун!