Кантип буурчак менен Украинанын Borsch тамак

Шорпо ар бир адам тамак-аш болушу керек. Hot абдан бай сорпосу менен биздин денебиз да ден соолукка байланыштуу кыйынчылыктар жөнүндө анча кызыкдар эмес деп, туура зат сактоого жардам берет. Бул көп табигый ысык сорпосу, кыйла тез сакайып салым иммундук системасын бекемдөө жана башка көптөгөн пайдалуу касиеттерин бар экени белгилүү болду.

Бул ар кандай шорполорду белгилүү шорпо, каймак шорполорду, шорполор шорполорду, жемиш жана башкалар. Ал эми дүйнөдөгү атактуу да, океандын ары уккан шорпо болуп саналат.

Borsch бир нече жол менен бышырылган. Бул бардык ингредиенттердин тандоо көз каранды. атактуу жана аларды түп - Бул Украинанын Borsch буурчак менен.

Бул .Кошуналардын даярдоо үчүн, бизге зарыл: сөөк менен семиз уй - бир жүз грамм, бекон, туз - картошка элүү гр - эки жүз грамм, буурчак - бир жүз грамм капуста, капуста - үч жүз грамм, кызылча жаңы - үч жүз грамм, пияз - бир чоң пияз , жаъы сабиз - томат пастасын элүү гр - жетимиш гр, таттуу калемпир - сарымсактын эки даана - эки тиштери, туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды татып.

Эми карап тамак жасаганды буурчак менен.

Биринчи тамак уй сорпону. , Көмөч казанга эт салып, муздак суу менен толтуруп, өрттөп. сорпосу бышырып жатканда, башка элементтерди даярдоо.

Биз zazharku эмне. , Чакан бөлүктөргө бөлүп, чочконун кесип, көмөч казанга каптай жакшы н жөнүндө кыйналган пияз жана темир торлуу сабиз кошуу. Бир аз өсүмдүк аралашмасын өчүрүү,-тилке кылып кесип, кызылча менен толукталсын. Сиз ага ачуу ичимдик куюлган эки тамчы түшүрүп алат, андыктан анын бай түсүн жоготуп албайт. Ынталуулук менен кызылды Тусу - төө буурчак шорпо сыяктуу сонун шорпо негизги мүнөздөмөлөрдүн бири болуп саналат. жашылча берилгендигин алдын алуу үчүн бардык майы zazharku берилип, сорпосун жарым, бир чөйчөк кошо керек болсо, томат пастасын менен алдын ала кошулган. Бардык аз жылуулук үстүнөн судак жатканда, тилкелер калемпир бөлсүн жана жалпы салмагы, аны кошуу мүмкүн.

сорпосу бышырылган кийин, аны электен бүлүк кайра мешке салып зарыл. кубатуулугу картошканы кесип, бирок абдан кылдат, сорпосун идишке салып кой. Он мүнөт өтүп-өтпөй, сен буурчак жана майдаланган капустанын толуктай алат. жаш капустанын болсо, анда тамак-акыркы этабында чөптөр менен, кошо керек. Ошондо казандагы аларды кийин zazharku жиберем. Бардык биз жакшылап аралаштырып, буурчак менен шорпо катары көрүп, түсү, даамы жана жыты тартуу менен каныккан ачык түстөрдү, алат.

аралашмада акыркы майдаланган чөп жана сарымсактын эки тиштери сыгып кошуп. Алар төө буурчак шорпо, чынында эле, өзгөчө, анын даамы көп түрдүүлүгүн жана байлыгын баса кылат.

төө буурчак шорпо, андан да күчтүү жана даамдуу болуп калды, ал бир капкак менен жаап, тамак кийин, дагы бир-эки сааттын ичинде туруп кетип жатат. Бул кайталангыс, анын даам, татуу тамак алууга жардам берет, ар кандай бири-бирине кирип, ал көптөгөн компоненттерден даам, жайылышына өбөлгө түзөт.

Ар бир өзүн-өзү сыйлоо кожойкеси билет тамак жасаганды буурчак менен. Бул кулинардык жарыма бир эмес, ал тургай, эки, ал эми жасалчу ар кандай айырмачылыктар бир катар кылбайт. Адатта, сүзмө жана ачуу чөптөр менен кызмат буурчак менен украин Borsch. Ошондой эле үстөлдүн сөзсүз туздуу бекон (анын үй туздалган талап), бүдүрчөлөр жана пияз же кара нан жашыл пияз алып келген болушу керек. Бул кара нан так .Кошуналардын ичинен терең даамын баса алат.

Ар бир ресторан буурчак менен табак украин Borsch кызмат кылат. Ал эми бул табактын күйөрмандарды жагыш үчүн сөзсүз жок болот. Бирок, эч кандай ресторан шорпо чыныгы үй, ошондуктан азыктандырышат жана чын жүрөктөн, шорпо буурчак менен салыштырууга мүмкүн эмес.