Камандай этин кантип тамак үчүн майрамдык дасторкон эки Recipes, күн сайын тамак

Эт - эркектер үчүн чыныгы азык. Ал эми күндөлүк тамак-аш, биз көбүнчө чочконун, уйдун же козуну колдонуп болсо да, оюн күнүмдүк: дасторкондо отурган адамбы же майрам татыктуу негизги тамагы жагымдуу ар кандай болуп калышы мүмкүн. билүү үчүн , эт бышырып кантип жапайы каман менен даамдуу, кооз жана жөн эле, биз бул макалада айтылган. Ошондой эле, биз, кабан эт сыяктуу өтө катаал караганда, мындай назиктикти даярдоонун мүмкүнчүлүктөрүн талкуулоо айталы, чочко, көп учурда өтө өзгөчө, өзгөчө жыт аласыз. Ошентип, эки Recipes тандоону сунуш.

камандай этин кандай тамак? каймак чыгы менен куурдак

Сиз майрамдык дасторкон бул тамак берүүгө болсо, коноктор оодарса болушу кепилденген. Эс ишендирип, алар сыяктуу аракет кылган эле арсар деп эсептейт. сиз төмөнкү өнүмдөрдү керек даярдоо:

• 2 эт (мыкты алып эти) кг кабан;
• 150-160 г-ашы жана чочко майын бирдей өлчөмдө тамеки;
• сүзмө бир килограмм;
• 300 жашылча аралашмасынан г - алып петрушка, сельдерей жана сабиз;
• 2 чоң пияз,
• ысык суу 12-кашык менен аралаштырып керек уксус, 4 чай кашык;
• 4 ч. L. жөнөкөй кычы;
• 8 саат. L. өткөнчө эленген унду көрбөдү;
• жыпар жыттуу заттарды жана ээлеген - лимон ширеси, туз, калемпир, бей жалбырактары, ж.б. ...

Ошентип, эт даярдоо , жапайы каман менен элдешүү таза тери менен баштоо. Эгер мүмкүнчүлүк болсо, анда ал жөн гана куйкалабайт. Ал эми, сен, ал элдешүү сууруп алып, жеңил болуп калат, андан кийин кайнак сууга бир бөлүгүн, куюп алышат. Көп эт буга чейин мал бойго жеткен эле, өзгөчө, өзгөчө жыты жана жетиштүү акыл- өткөн. Бул кемчиликтерди жоюу үчүн, шырыктарды уксус чечүү (1,5%), ал мүмкүн болуучу кошумча туздары бар, 2-3 саатка коюъуз керек. Эгер бул жетиштүү эмес деген ойдо болсо, анда сирке топтолуу ташуу 4% га, же анын ордуна талап ёскён, ал эми мыктары бир күн коюъуз кетүүгө болот. коюу тамырлардын менен чыгарма бир нече сааттын ичинде жара тамак алдында сунушталган.

даяр тамак аштары

Эми түздөн-түз жапайы каман, эт бышырып кантип: чоң бөлүктөрүнөн салып даярдалган шырыктарды кесип, майын nashpiguyte, анан казанды койду. чочконун Sauté жашылча жана майдаланган пияз, андан кийин эттин жөнөтөт. суу жана сирке натыйжасында preform көрсөтүлгөн сумманы куюп (4h. L. сирке 12: L. суу.) жана толугу менен бышкан чейин 200 градус Тандырга, ындыны жиберет. Натыйжада, эт өтө жумшак болушу керек. суу кошуу үчүн мезгил-мезгили менен жок кыл, унутпа жана тамак пайда ширесин сугарды.

Ушул убакыт ичинде, соустун болот: өзүнчө табак менен каймакты айтканда, ага ун, лимондун ширесин (жөөлүбөгөндүгүн бир нече) кошуп, кант жана сары кычы татып. Ошондой эле, эти судак көмөч бир аз эт ширесин кошуп алат. натыйжасында сүзмө массалык, жөөлөшүп, орто жылытууга даяр алып. чыгы шишиктер, түрдүү түстүү эле, коюу керек. боюнча рецепт жапайы каман аяктап келе жатат. Эгер чын - мешке тартып, майда бөлүктөргө кесип, карапайым чочконун кууруу шырыктарды чыгарып, андан кийин табакка салып, даярдалган каймак чыгы төгүп турат. каалаган болсо, бул өзгөчө назиктиктин кызмат мурун чөптөр менен кооздоп болот (кинза болбойт).

Pate үчүн мененки

Кандай даамдуу кабан эт, тез жана бүтүндөй үй-бүлө үчүн да жагымдуу тамак? Жөн гана - мененки кемчиликсиз анын Агайдын, жаса. Аны алып:

• камандай этинен бир килограммы;
• таңгак (250 гр) жаңы карындар;
• 2-майда пияз;
• петрушка бир топ;
• 250 чочко г;
• 250 жаңы үй канаттууларынын боор г;
• 50 май г (каймак);
• жыпар - розмарин, кара мурч жана туз;
• Сиз көчүрүп келсе, Мадейра 4 аш кашык кошуп алат.

идиш түзүү жараяны так сүрөттөлүшү

Жогоруда (бир сирке суу эритмесине малынган керек) баяндалган тамак-аш болушу үчүн, кабан даярдык кандай, өзгөчө даамы жок болчу, жыты. бул с = лг = менен кургак болушу керек, андан кийин, өзөгү жана тери салуу, кичинекей кесимчелер. башка заттар болсо, ал козу карындардын тазалоо жана сыра, пияз жана кабыгынан таштады жана 8 даана бөлүү зарыл. Чыйратылган майдаланган петрушка, чабак бекон баягы. Канаттуу боор жууп, plenochek менен тазалап, болжол менен 5 мүнөт бою сары тилкелери жана кастарлоо таштады. Кийинки, пияз жана эт менен эки кабан эт жымсалдабай. Боор абдан кичинекей болгондуктан (силер да бурмаланып болот) кирген кыйылып, эт, петрушканын үчүн, и (розмарин, кара мурч, туз) кошуу жана, каалашынча, шарап. Азыр болсо, сиз анын үстүндө отко чыдамдуу, аны жарым даяр камырды коюп кылышы керек - козукарын жана эт калдыктары кийин. 200 градуска камырды Бардык мешке бышырылчу, - Сиз бир жарым саат керек болот. Кереги жок! Pate ниеттик керек, андан кийин жаңы нан, чөптөр же жашылча салат менен жешет. Азыр болсо, сиз, жапайы каман жана майрамдык дасторкон үчүн эт жана күнүмдүк тамак-аштарды жегенге тамак кантип билебиз. Бул адаттан тыш, бирок даамдуу бир азык эле коноктордун жана үй-бүлө мүчөлөрү тарабынан бааланат.