Калемпир деген эмне жана ал кантип колдонушту

Чын эле, силер көп калемпир билишет. Бул анын кургатылган мөмө-жемиш же ачуу калемпир, жана аралашмалардын жасалган жыпар жыттуу. ал негизги компоненттер бири болуп саналат, себеби, ал, адатта, Индия менен байланышкан улуттук тамактар өлкөнүн. көп ашканалардан колдонулган татымал анын ар кандай буюмдарды же сөз айкаштарын даам кошуу үчүн.

Paprika кочкул кызыл үчүн ачык кызгылт чейин өзгөрөт. айрым өндүрүүчүлөр даамын жакшыртуу үчүн ага бир аз кошуп кайен калемпири. Paprika жылытылат качан түсүн жана даамын берет. Ошентип, муздак табактагы татымал толуктоо аз даамын өзгөрттү. Ушул себептен улам, бул тамакка кошуп чейин ысык май бир аз өлчөмдө бүйүрүн аралаштыруу сунуш кылынат.

калемпир деген эмне? Бир аз тарыхы

үүнээйи, 1529-жылдан бери жыпар жыттуу Hungarian версия, иштетилүүчү турган Буда түрктөрдөн (бүгүнкү күндө Будапештте бир району). биринчи жолу 1896-англис Курмадагы сөзү "калемпир" колдонуу жазылган. Бул Serbo-Croatian сөз papar ( "калемпир" дегенди билдирет) келип чыгат. Бүгүнкү күндө мындай сөз "калемпир" Тилдер көп саны киргизилген.

Бүгүнкү күндө, бул татымалын, Индия, Сербия, Испания менен АКШ кээ бир аймактарында, анын ичинде бир катар өлкөлөрдүн, өнөр жайы өндүрүлөт. Бул дүйнө жүзү боюнча тамактардан көп сандагы даярдоо үчүн бир компоненти катары колдонулат. Paprika жашылча, күрүч, бышырган жана шорпо, ошондой эле башка жыпар жыттуу май менен аралашманын колбаса үчүн ингредиент менен, негизинен, колдонулат.

Мындан тышкары, мындай калемпир деп да, анын негизги түрлөрү бар үч санала тургандыгын белгилеп кетүү керек: жумшак, орточо, оор жана өтө оор. Мындан тышкары, бир испан калемпир бар, түтүн даана жыты бар. Бул эмен жыгачын күйүп менен кургатылган калемпир даярдоонун жүрүшүндө байланыштуу экенин.

Эмне үчүн пайдалуу?

Кандай түрү калемпирдин тамак учурунда сакталып турган көпчүлүк витамин С, бай. Бул жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле дене витамин А. айланат, ошондой эле бир катар башка топуктуу, минералдар, тамак-аш жана жипче антиоксидантка, ошондой эле кээ бир белок, бета-каротин темир жогорку мазмунду жана бир булагы бар.

калемпир деген эмне? ар түрдүү өлкөлөрдүн Application

заманбап ланч, ал эт жана татымалдарды ар кандай тамак-аш бышыруу үчүн колдонулат. Hungarian улуттук продукт - жасмыкты - бул Түтөтүлүүчү заттар менен татытылгандай уй эти, жашылча жана соус менен коюу жана ачуу шорпо болуп саналат. Ошондой эле кызыл калемпир (ага негизделген татымал) көп учурда Италиянын колдонулат кесүү жана соусе, крабы жана жыттуу чөп менен тойгузган. Ал сыра жана мындай Mozzarella жана сыр үчүн татымал катары кошо теке сыр.

Paprika абдан популярдуу түрк ашканада. Бул жерде ал зайтун майы менен бирдикте пайдаланылат жана уйдун же койдун эти даамдуу тамактары кошулат. Марокко элдик кызыл калемпир татымал болуп саналат, ал эми жемиш менен этти түзүүдө колдонулуучу көп жыпар жыттуу аралашмалардын негизги бөлүгүн.