Жашылча-жемиштер, сабиз жана сарымсак менен туздалган баклажан катышат. кышында туздалган баклажан: Recipe

Баклажан - жемиш Индия португал алып. Ал өтө биздин эл менен алектенет. Бирок анын кыска мезгили. Бул кыш мезгилинде Баклажаны түшүмүн кантип билүү маанилүү. Алардын тоңуп калган, алдын-ала кактап меш жана корки салууда, туздалган, маринаддалган, даярдалган Салаттар. Бул макалада кандай маринаддалган баклажан үчүн силерге үйрөтөт. Төмөндө сиз бир нече Recipes абдан ар түрдүү жана ар кандай даамдарды да таба албайт. Бирок, негизинен даярдоо ошол эле бойдон калууда. Sinenkie кайноо менен: White төк. болушу жана ур үчүн мурун, баклажан. жол жана кургак туздап кичинекей көк бар. shaybochki туз жана жыпар жыттуу май менен майлап, аларды калбыр, анан мөөр боюнча эле жемиш кесип. А нымдуу туздап майдаланган жемиш rop куюп билдирет.

Туздалган баклажан: жалпы рецепт

Баклажан кышка даярдык үчүн учураткан жана кемчиликтерине жок жылмакай жалтырабаган тери менен, чакан алып жакшы. Сегиз баклажан куйруктуу жана укугу уюп калышы кыйып, таштап Камыштын бир пайда үчүн "чөнтөк". суу prisolennoy жети мүнөт бышырышат. Даяр матчты текшерүү үчүн: ал кичинекей көк тешип жеңил болушу керек. Бүлүк өчүрүү жана ашыкча суюктуктун аларды бошото алат мыкты үчүн, басма боюнча саат үстүнө койду. Корея н опол үч сабиз. , Петрушка менен жалбырактары шылып ыргытып, бирок чыгат. Жашылдар кулатабыз, бир чили калемпири катары чачууга (жеткиликтүү уруктар) жана сарымсактын 2 башчылары. массасынын элчиси, аралаштырып, баклажан чөнтөгүнө алып келип, түртүп. а: White жаса. суу, петрушка создорду тулку бышыргыла, - аларды ийкемдүү болушу үчүн бир нече секунд. Андан кийин биз: White ингредиенттерди, ыргытып жибер. кайнак сууга бир литр туз, эки аш кашык алып, кара буурчак он беш - allspice жана эки бай жалбырактары. Туздалган сабиз мискей баклажан жана сарымсак, петрушка кепинди чыгат. бир сырдалат табак, бүктөп,: White мел төк. Пресс-табличканын түшүп, ал азап койду. бөлмө температурасында да төрт күн болуу. Андан кийин, даярдалган кумуралар Баклажаны майдалап муздаган: White жана overboiled төк. Этияттык менен ысык өсүмдүк майы бир нече жөөлүбөгөндүгүн төк. Жылышын банктар.

Туздалган орус тилинде жашылча мискей баклажан

Бош эч кандай уксус! сактоонун Бул ыкма менен жакшы ачытуу продукт ушул бактериялардын иш-чаранын алкагында ишке ашат. Он баклажан жарым узундугун кесип, ал эми эки см-жылдын акырына жеткен эмес. туздалган сууда он мүнөт sinenkie жарага ичинде (бир литр - 30 гр). акыркы муздатуу чейин даяр баклажан кысым астында. Үч сабиз Корейски nashinkuem. Эки тамырлары parsnip-тилке кылып кесип берет. Үч баштар semicircles nashinkuem. Булардын баары жашылчалар, алар жумшак чейин сегиз мүнөттөн бир аз май айында, кечке. Кудайдын сарымсактын эки башын тазалап чыгалы. Ар бир бышактап nashinkuem плиталар. Сарымсактын көпчүлүгү ostyvshimi жашылча кошулган. Бул массалык nafarshiruem баклажан (бир жарым боюнча толтуруусун салып, жана башка. Ошондой эле кинза же петрушка жашыл жалбырактуу тиркей аласыз камтууга тийиш. Сарымсак чачуу, идиштерге баклажан кой. Үч күн бою зулумдук жана кысымчылык астында жылууга Leave. Ошондон кийин, биз overboiled толтурат, ал эми өсүмдүк тараганда май. жашылча мискей Мындай туздалган баклажан, муздаткычта сакталышы керек.

сулуу мөмө

Төрт кичинекей көк куйруктары туз жок жана аларды кайнатып кесип суу он мүнөт акырын. Бүлүк өчүрүү муздатып калтырышат. Бул убакыттын ичинде биз туздалган баклажан кооз карап, ошондуктан толтуруу керек. өзүнчө идиштеги чыйратылган сарымсактын бир чоң башын жарып, үч сабиз, Шехем, петрушка бир тутам калтырат. узунунан муздаган баклажан кесип, бирок эки жарым бөлүккө бөлүнгөн тийиш эмес. ага сарымсактын бир "бутерброд" кий - майдаланган сабиз, жана үстүнө петрушканын кошуу. калемпир жана dosalivat менен татытылгандай (ички жана тышкы sinenkie да). Биз сырдалат идиштин ичинде биздин "экен" деген сөздөр менен толукталсын, жүктү басып.

биринчи эки күн sinenkie кычкылдануусунун жараянын баштоо үчүн жылуу жерде турушу керек. Ошондо буга чейин эле сабиз менен чеснок мискей баклажан туздалган, муздак жертөлөсүнө-булас бир канча күн. Демек, даамдуу болот.

Толтурма сабиз туздалган баклажан

Бул орто курч кичинекей өсүмдүк закускаларды sinenkie үч даана (бир саат) бышырылган чейин биринчи туз менен сууга кайнатып керек. Андан кийин басма сөз, аларды - таарынычтын кеткен жол. биз эки чоң сабиз чыгыъыз тийиш. Ликашенконун, он мүнөттөн үч кашык өсүмдүк майы, аны өчүрүүгө. сарымсактын жетекчиси пресса аркылуу өттү. жалпы төрттөн өчүрүп жатты. Жашыл түс жарым жайнай кыйгыла. Ошондой эле анда төрттөн бир бөлүгү бойдон. сабиз чөп-чар жана сарымсак кошуу. Кыл жана келечекте туздалган баклажан nafarshiruem. Recipe лыкка алып, жыгылып калбашы үчүн, кичинекей көк жип жулуп үгүттөйт. көмөч баклажан кой менен чеснок петрушка жана башка бөлүктөрү менен чачат. 0,5 л кайнак суу менен сирке 9% чечүү 10-туз грамм, он миллилитр кошо, үч буурчак кара калемпир, эки бетинде жалбырагы бар эле. дагы бир эки мүнөт бышырышат. Бул кичинекей көк: White толтургула. Биз сабиз мискей туздалган баклажан салып, пресса алдында. Андан үч күн бою жылуу жерге коюп койгула.

Литтл-көк жашылча мискей

кичинекей баклажан жарага жана мурдагы ыкма сыяктуу моюнтурук астында бир килограмм. бир эле ыкма башка толтурган айырмаланып маринаддалган Баклажаны даярдоо. Эки ири сабиз с = рт = п, эритилет күн карама майына кууруу. Калемпир уруктардын тазаланган жана чакан, антпесе, Шехем, петрушка, ашкөктүн (үч идиш), үч тиш сарымсак shinkuem жука жайып кесип. Жашылча-муздаган сабизден жаюу. эт Mix жана бул кичинекей көк менен катышат. Brine жөнөкөй кылып. туз 50 грамм кайнак жарым литр менен таркатылган. бир катмары менен тамак-жылы баклажан жайылган. тузга аларды ostyvshim толтургула. Биз баклажан зулумдук жана кысымы астында бир күн, үч саат, жооноюп, туздалган сактап. Андан кийин биз айнек идиштерге салып, аларды өзгөртүп жана туздун толтурат. kapron ылайык капкактарды муздаткычка сакталууга тийиш.

Баклажан-бош

сактоо мезгилинде тамак-аш азыктары, тескерисинче, туруксуз жана күтүлбөгөндүк менен катышат. Ошондуктан, даамдуу маринатталган баклажан соодагерлер ар кандай гана сүт. Алар Toppings ар түрдүүлүгү, алар столго, деп. Анан кантип маринаддалган даярданып кышында Баклажаны? туз эки кашык менен суу эки литр кайнат. Биз эки кыскартуу аркылуу тарапта баклажан керек. кайнак суу менен кездешпейт. беш (чакан), он мүнөттөн үчүн кайнат. жакын бетиндеги басма астында Ship. sinenkie түздөлүп, кургак болуп калганда, алар менен бирге кесип. Бул этапта тоскоолдук кыла албайт: полиэтилен бир аз көк кет жана тоңдургуч аларды жөнөтүү. Бирок, бир альтернатива бар: туздун куюп, ысыкта үч күн бою койду. Андан кийин муздаткычка жиберет.

ачуу элечек,

Бул ыкма боюнча, туздалган баклажан классикалык жол менен даярдалган. Ал гана топтоштуруп айырмаланат. Төрт сабиз жумшак чейин орус рубли жана Fry coarsely. Эки пияз төрттөн шакек жана Fry, ошондой чейин алтын Браунга shinkuem. Беш сарымсак чыйратылган кесип тиштери. Лыкка микс, туз, каалаган болсо, жаңы чөп кыйылган, кошот. Кирик мындай sinenkie бөлмө температурасында, үч күндөн кийин.

Дагы бир рецепт лыкка

сабиз үч жүз грамм жана сельдерей тамыры ири н эки пияз салып негиз - бул кичинекей музда. өсүмдүк майы менен мөөн жашылчалар. Cool ал, кара калемпир, таттуу калемпирдин бир чай кашык кошуу. Ар бир кесип баклажан толук ичинде сарымсак этип жок. салуунун кой. Ошентип, кичинекей көк бинттер жип түшөт. табактын түбүнө бай жалбырагын, укроп, кол катып коюшту. үстүнө Sinenkie, сарымсак жана ысык калемпир менен чачат. тузга толтургула. кышында Мындай туздалган баклажан, эки күндүн ичинде колдонууга даяр.