Жаным: түрлөрү, Recipes, өзгөчөлүктөр жана даярдоо ыкмалары

Губка торт кээде банк порошок колдонуу менен, ун (адатта, буудай), кант, ошондой эле жумуртка негизделген десерт болот. Ал окшош бекем, бирок жакшы өткөргүч бар деңиз губка. Жаным да суюктук карбай же кереметтүү алууга болот.

губка сыяктуу торт - Бир торт кереметтүү камчы менен Victorian каткан деп аталган карбай ыкмасы менен даярдалган. абдан бири-биринен эмнеси менен айырмаланат Жаным түрлөрү, Europe айрыкча кеңири таралган жана Италиялык азыктарын кездешет. Бул десерт биринчи жолу 14-кылымдын ичинде ойдон чыгарылган жана азыркы аты италиялык таттуу Giovanni Battista Carbone улам болгон. 16-кылымдын орто ченинде назиктикти Around "Жаным" деп аталат.

Кантип айырмаланат

Бык эмес ачыткы камыры бышырган алгачкы түрлөрүнүн бири болуп саналат. Бул кесим нан үчүн алгачкы рецепт 1615-жылы англис акын Gervase Маркхэм китебинин англис тилинде таба аласыз. десерт бышыруу ыкмасы жакшы Үйдө ээлик керек көндүмдөрдүн бири катары көрсөтүлгөн. Бирок, каткан нан ар кандай континенттеги башка булактардан Ошол эле учурда баяндалган. Мисалы, Испанияда "таттуу нан", бир катар аймактык наамдар, ошондуктан, Италияга бар эле деп. D.

даярдоо ыкмалары

Жаным, бүгүн кайсы түрү ар кандай болот, жана классикалык салышы бар. Бул жумуртка, шекер, ун колдонот. аны даярдоо үчүн, адегенде эле жумуртка сабап, кант менен аралаштыруу керек. Адатта, аралашуусу жарык чейин буюмдун алдында пайда болот жана бир тектүү массасын пайда бербейт. Анан кылдат өткөнчө эленген унду жана акырындык менен кошо (ыкма жараша, аны бышыруу порошок бир аз өлчөмдө кошулган болушу мүмкүн). Бүгүнкү күндө печений көптөгөн түрлөрү бар, анткени, тамак ар кандай технологияларды камтыйт.

Ошентип, сарысы, негизинен, ал эми кант менен triturated белоктор кордошкон көбүк түрү meringue өзүнчө жана бирге эркин. натыйжасында аралашма андан кийин көктүн төгүлүп жана бышырды эле. Кандай даярдоо ыкмасы, ал алдыга жылдырууда жана башка буюмдар менен аралаштырып жатканда жумуртка абаны үчүн маанилүү болуп саналат. Анын аркасы менен, абдан жарык жана мүлжүдү, камыр экен. Ошол эле учурда топтолуп абаны айрылып кыйла жеңил да, ал толугу менен даяр боло электе мешке чыгып торт алуу үчүн.

Ал убак келгенге чейин, камырдан нан кийин сууп чейин, ал өтө ийкемдүү. Бул аны Мөл түрдүү түзүүгө мүмкүндүк берет. Классикалык рецепт да көп Desserts үчүн колдонулат. Бирок, түрлөрү үчүн, печений көзүмчө көп. Ошентип, жалгыз жумуртканын агын колдонгон популярдуу "периште" чыгаруу үчүн, ал эми кээ бир белгиялык waffle версия сарысы чейин жумуртканын агын өзүнчө жана тамак-жылдын акырына карата абал боюнча карбай кошулду.

Азыркы кургак печенье: түрлөрү

төмөнкү түрлөр токоч жана башка тамагы даярдоо үчүн жолугушту мындай тест, айырмалоого болот:

• Classic - жогоруда берген рецепт. ун крахмал ордуна көбүрөөк сыймыгын сынаш үчүн колдонсо болот.
• Мунай - май жана кант менен сабоого жумуртка бышырып, анда ун кошуп.
• Satin - Ошондой эле, май жана белоктордун даярдоо кошулуп, жумуртканын сарысы бөлүнгөн.
• Nutty, же dakuaz - сыноонун бир бөлүгү, адатта, бирдей өлчөмдө, ун, буудай жана бадам эки түрү турат.

сыноолордун жогоруда көрсөтүлгөн түрлөрүнө ар какао менен толукталышы мүмкүн, анткени, шоколад печений түрлөрү ар кандай болушу мүмкүн. губка торт даярдалган таттуу ар бир түрү боюнча, дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган болуп калды. Алардын айрымдары өз-өзүнчө каралышы керек. Түрлөрү печений, ал Recipes эл аралык таанууга ээ болгон, жеңил тамак. Бул Чыгарылган деген эмне?

Victorian губка торт

Victorian губка торт сиздин түштөн кийин чай менен жасалган кагынан бир үзүм менен коёрун жакшы Queen Victoria, атынан аталып калган. Бул мамиле, себеби, өсүмдүк майы менен май аралашмасынан даярдоо, май торт катары жиктелет.

Typical Victorian торт эки турат , губкасы нан өткөрүлгөн малина варенье жана жазаланган каймак же Vanilla каймак. жогорку бөлүгү, адатта Жабдылбаган эмес мамиле же майдаланган кант менен чачышты кооздолгон.

Victorian пш эки ыкманын бири менен даярдалышы мүмкүн. салттуу ыкмасы кылдат аралашмасынан камчы, май менен кумшекер аралаштыруу менен жумуртка жана аралашма ун жана банк дарыны кошуп билдирет. электр аралаштыргычка же тамак-аш иштеп колдонуу заманбап ыкмасы, ошондуктан бүт курамы бир эле учурда кошо ошол замат, куш массасы чейин жазаланган жок. Ал = ÷ = н мындай печенийди азыр эле эмес, бир кесим нан үчүн Victorian, тамак ар кандай даярдоо үчүн колдонулган даярдоо жараянын тездик улам.

Периште азык-түлүк торт

мындай назиктикти түрлөрү, ошондой эле ар түрдүү болуп жатат. жемиш толтуруунун, пломбир же крем менен жасалган кагынан бир үзүм даярдоо үчүн колдонулган бул жумшак камыр. Бул жылуу же муздак кызмат кылып, көп учурда, чай ичип же чай менен сунуш кылынат болот. Аны жасап, сен үйдө болот. Сиз керек болот:

• 1,5 жумуртканын агы чөйчөкчө (12 ири жумуртка);
• 1 чыны плюс бир кашык (240 г) эленген ун;
• кант 1 ^_1/3 чөйчөкчө (270 г);
• 1/4 чай кашык туз;
• 1 чай кашык Vanilla көчүрмө;
• 0.5 чай кашык үзүндүнү бадам.

периште азык-түлүк таратты кантип түзүү керек?

суюктук үчүн өлчөө чөйчөгүнө өзүнчө жумуртка белоктор жана суу. Сен таза продукт 1,5 чөйчөк алуусу керек. Бул тууралуу 12-чоң жумуртка талап кылат.

Preheat меш 180 коюнуз үчүн. анын өлчөө алдына ун ажыраткан. ун шекер жарымы кошуу, кайра ажыраткан.

Алар ооналактап кийин, туз кошуп, бир чоң табак менен жумуртканын агын бажыканадан. сабап улантуу. продукт жумшак чокулары пайда боло баштаса, кийин калган кум шекер жана үзүндүлөрдү кошуу. катуу тоо чокулары пайда бажыканадан.

spatula колдонуп, акырын уруп жумуртканын агы үчүн ун аралашмасын жана шекер коюп, жогортон төмөн карай кеткен тез кыймыл-аралашпайт. Сиз сүзмө окшош сабоого керек. Анын аба көбүкчөлөрү силкип маанилүү.

көмөч бир табакка колун салып сабоого куюп, ошол замат бышырып коюшат. Жаным, 45 мүнөттүн ичинде даяр болот. Эгер мешке бир таттуу жулуп келгенде, дароо Көктөн сууруп чыгат. Типтери кремдердин курамында ар түрдүү болушу мүмкүн Жаным, бирок бул учурда ал Крем үчүн калган сарысы колдонуу жакшы.

кургак печенье dakuaz

Сиз, Конокторго таасир Жангак кургак печенье dakuaz менен торт бышырып алабыз. Сен эмне кылышыбыз керек?

губка кесим нан үчүн Курамы:

• куурулган скорлупе 250 гр;
• майдаланган кант 300 гр;
• жатка крахмал 25 гр;
• 6 ири жумуртканын агын;
• бир чымчым тузду.

Кантип бир кесим тамак?

180 ° С чейин Preheat меш азык иштеп жана жанчып бир табак скорлупе бүктөп кой. казанды жаъгак салып, ар бир үч мүнөт козгогон, 10-12 мүнөт же алтын Браун чейин бышырыныз.

, Очокко скорлупе алып салуу бир чоң табак өткөрүп жана муздатып калтырышат. Андан кийин майдаланган кант жана cornstarch 100 грамм менен бирикпейт.

150 ° Сден төмөнкү меш температурасы Cover үч банк пергамент кагазы менен бир ориентири катары бир аз жылмалап колдонуп, 21 см сайын диаметри менен айлана берет. бөлүп коюу. Тандырга, жогорку, орто жана төмөнкү үчтөн Мырк кунт коюп.

жумуртканын агы бир meringue жаса. Анткени, алар эки мүнөт орто ылдамдык менен туз жана шумдукту кошуу. ылдамдыгын жогорулатуу жана майдаланган кант калган 200 грамм, бир учурда бир эле кашык коюп. Бул катуу коюу meringue үчүн зарыл. Этияттык менен жер скорлупе кошуу.

Ченелген чөйрөлөр түрүндө кашык менен жайылган банк баракта meringue, кой. тамак учурунда ортосунда жогорку жана төмөнкү өчүргүчтөрүн жъгъртъъ мёёнётъ менен бир саатка бышырыныз. мешке өчүрүү жана ал жерде нан муздатып, бирок эшик ачык. Ал болжол менен 45 мүнөт талап кылынат. Андан кийин аягына деликатес кандай крем promazyvat болот.