Recipe Баба: Royal ашпоозчуларынын Secrets

"Баба", - таттуу сортторун биринин аты. Азыр Баба көз карандысыз бир түрү болуп саналат кондитердик. торт аты нан кийин, чынында, ал ром ширеси менен импрегнирдик керек байланыштуу болгон.

Бул Баба "ойдон чыгарылган" Поляк падыша деп айтылат Stanislaw Leszczynski. Уламышка ылайык, торт столго кызмат экендиги кыжырданган падыша да кургак болуп, аны жакшы даам берип шарап аны малып, ошол эле учурда, бардык короодогу кызматчылары ачууланып көрсөтүүгө. Бул келет деп баштады падышанын ашпозчу кийин, бир рецепт Баба сактоо.

XVIII кылымда Баба бизге тааныш алган бир жүтөө үчүн Чылап үчүн атайын ром сироп ойлоп таланттуу French ашпозчунун Brij-Savarenu түрүндө ыраазычылык билдиргиле. Recipe баба, биз бүгүнкү күндө билген болот. Dessert France абдан популярдуу болуп калды.

Азыр Баба биздин кулинардык маданиятынын дээрлик бир бөлүгү болуп калды. Бул нан менен бирге Slavic кулинардык салттарды ушунчалык бекем белгиленет салттуу Easter тамактарынын бири болуп калды.

Кантип Баба даярдоо керек?

баба классикалык рецепт катуу эрежелерин талап кылат.

камыр үчүн керек болот:

Ун - 2,5 чөйчөкчө;

каймак май - 100 грамм;

кант - жарым чөйчөк;

жумуртка - 2 даана;

ачыткы - 20 гр;

Туз - жарым чай кашык;

корица;

мейиз;

Суу - 1,5 чөйчөкчө;

Vanilla порошок - 2 гр.

ширеси үчүн керек:

бренди -1 чай кашык;

ром өзөгү - 1 грамм;

кант - 2 кашык;

Суу - чейрек чөйчөк.

баба глазуру:

кант - 1 стакан;

суу - жарым чөйчөк;

патока - 20 гр;

май - 1 кашык.

даярдоо технологиясы

Ачытма камыр даяр губка ыкмасы болуп саналат. Бул үчүн, сүт, бирок кайнатып зарыл эмес, ачыткы кошулган, бир аз ун жана жылуу жерге коюп кошуу жылытуу. камыр келген тема же кийин, туз жарым чай кашык кошуу. жумуртка жыгач spatula бир дискте. Андан кийин шекер жана алкоголсуз май кошуу. Эми сиз ун калган кире албайт. Сиз кээ бир, кургатылганын да кошууга болот. камыр кылдат сабакты жууруп, дагы жылуу жерге коюлат.

баба камыр абдан кылдат мамиле кылуу керек деп Эскертүү: долбоорлорун кетүүгө, көчүп да оор болушу мүмкүн эмес.

андан кийин бышыруучу көктүн жарымында болжол менен көлөмү бөлүктөргө бөлүп, камыр өсүшү убакыт бер. түрү ортосунда толкундуу түтүк менен кабыл алынышы керек. , Май түрүндө нымдап камыр салып, ал ордунан турду да, жылуу жерге бөлүп койду. камыр эки жолу келиши керек. Андан кийин нан 50 мүнөт 220 градус мешке жайгаштырылган болушу мүмкүн.

Даяр "аял" кылдат түрлөрүнүн жок жана муздатып калтырышат. тар акыры Cupcakes ширеси малып керек 10-12 сааттан кийин, анда таттуу төк. таттуу, сиз какао кошууга болот, анда аял шоколад айланат.

Баба жайышты сулуу керек. Бирок, ал да майдаланган кант менен жогорку чачып мүмкүн экенин көп.

Жалпысынан алганда, баба тамак даярдоо жана кайра иштетүү ёзгёръъ мол менен мактана албайт. Эгер алар айткандай Баба Баба бар. Бирок, Danish деп баба жөнөкөй рецепт бар.

Баба "даниялык"

буюмдар:

жумуртка - 3;

кант - 150 гр;

ун - 150 гр;

чие ширеси - 250 мл;

ром - 3-4 кашык;

сарысы - 2 даана;

каймак - 250 мл;

крахмал - 1 косыныз.

даярдоо:

, Кант менен жумуртка Shift көбүк аларды бажыканадан. Кылдаттык менен камыр үчүн ун кошуп. тест түрүндө, буга чейин өткөрүлгөн май толтургула. мешке кейпин кийип, алтын кабыктын чейин бышырыныз.

Даяр Баба ром менен аралашкан алча ширесинде салкын дип.

сарысы, ром жана крахмал менен байланыштырып, буу мончодо боюнча каймакты Whip. кызмат мурун, үстүнө соустун төк.