Жалбыз менен Chocolate: даамы бир сүрөттөлүшү. Шоколад, Nestle кийин сегиз

"Таттуу" компаниялар тыш жана баштапкы даам менен өнүмдөрдү сунуштоо аркылуу, кардарлардын үчүн күрөшүп жатышат. Жалбыз менен шоколад бир нече компанияларды өндүрөт. Конкурс жогору, бузулган сатып алуучу ар бир каалайт: даамын жана ыңгайлуу түрүн жана жагымдуу идиштерин, жана коопсуз, жана мүмкүн болгон учурларда, ошондой эле пайдалуу бир бөлүгү.

бренд аты

Ал, жок эле дегенде, бир жолу компаниянын Nestle азыктарынын туш эмес, адамды табуу кыйын. Swiss бренд беш континентте белгилүү. 1866-жылы негизделген, чакан компания өзүн ымыркай үчүн сүт тамагын түзүү милдетин койду. аягында он тогузунчу кылымда, наристелердин өлүмүнүн өтө жогору болгон.

Анри Nestlé ымыркайлар үчүн тамак-аш ойлоп, анын өнөр жай өндүрүшүн белгиленген. Убакыттын өтүшү менен, башка тамак-аш азыктарынын аралашмасы кошулду. Жетекчилер адамдын организмине тамак-аш тармагындагы жана алардын кесепеттерин изилдөө тууралуу куткарат эч качан.

Шоколаддын кошо өндүрүштүн алкакта өткөн кылымдын жыйырманчы жылдарынын. Кенди Nestle бат эле популярдуулукка ээ болуп, алар жакшы сапаты бар. Бүгүн шоколад экинчи компаниялардын жана жалпы өндүрүштүн 3% маанилүү. кардарлардын керектөөлөрүн канааттандырган максатында, эксперттер мындай жалбыз толтуруу менен шоколад жаңы даамдарды, кээде таптакыр күтүлбөгөн сунуш.

шоколад

Негизи шоколад - бир буурчак дарактын үрөндөрүн кайра иштетүүнүн продуктусу - какао биримдиги. Ата Мекен - Борбордук жана Түштүк Америка. Aztec жана Майя муздак суусундук курч катары колдонушкан. Талкаланган куурулган үрөн жана суу кызмат ысык калемпир кошуп турат. жогорку семиз мазмуну менен кайраттандырарлык к ичимдик алынган.

Europe-жылы, какао буурчакты шоколад-жылдын ортосунда 16-кылымда болгон. Башында ал америкалык индиялык ыкма менен даярдалды. Убакыттын өтүшү менен ал ысык таттуу ичимдик менен төрөлүү болгон. кымбат чийки заттан Мындай жагымдуу гана абдан бай батыш бере алмак.

Анын азыркы катуу акыл шоколад каман Conrad Van Guten милдеттүү. 1828-жылы, ал мунай сыгып биринчи салыштырмалуу арзан жолун патент алган какао ичимдикти. бир жылдын (1847) бир айырма менен шоколадды бекем бар France жана Англияда пайда болгон. Сүт "бир тууган", 1875-жылы туулган, ийгиликтүү кургак сүт preform аралашмасынан кошкондон кийин. Swiss биринчи conching узундугу (аргасыз механикалык аралашуу шоколад) шоколад, даамы ортосундагы байланышты баса белгиледи. узак убакыт бою Тунис жол confectioners туура эсептөө даамдуу Desserts өндүрүү боюнча жетектөөчү кызмат ордун ээлөө.

баян

какао, таттуулар жана алар жалбыз (Europe алдында) узак убакыт шоколад үчүн десерт катары колдонулган жок. өсүмдүктөрдүн бардык жеткиликтүү болгон, ысык, суюк бай бир сыймык болду. Эки химиктердин чебер колдору менен дары-дармектердин өндүрүү курамында болгон.

Жалбыз менен шоколаддын айкалыштырууга ойлоп ким менен белгилүү эмес. Азыркы учурда көптөгөн компаниялар шоколад сунуш кардарларыбызды чыгаруучу бул кызыктуу отурат. жана жалбыз, жана аны өндүрүү үчүн келген тема же жалбыз. Бул таттуу, нан, балмуздак, момпосуй жана башка таттуу кошулат. Зээрканасы сүт, ачуу жана ак шоколад сорттору менен эле кетет.

Компания продукт жука плиткалар кара шоколад жалбыз жагылмак толтуруу болуп эсептелет. чаак кагазы көзгө жакын Ырааттуулук.

Кийин сегиз (Nestle тарабынан жалбыз) 1962-жылдан бери бар. Бул иш-чарага 50 жыл толгондо, компания жаңы долбоор менен 300 грамм пакетин жарыялады. Ошентип, муундан муунга өтүп, мал үчүн тынымсыз суроо-талап менен белгиленген. Мурдагыдай эле, бул улуу натыйжасы - жалбыз толтуруу, эч кандай жасалма түстөр, сактоодо жана татымалдар менен кара шоколад.

кооздук сезим

Nestle тартып жалбыз менен шоколад назик шоколад даамына жана Жалбыз жарылуучу атырдын кызыктуу айкалышын сунуш кылып келет. Ал жарык жагымдуу ачуу Жагымдуу сөзүн эмес. азыктарын турмушка айкалышын баса жумшак "жылуу" шоколад, катаал "салкын" жалбыз үчүн идеалдуу келет.

шоколад толтурулушу даражасы, негизинен, анын курамы жана өндүрүш технологиясы боюнча көз каранды. Зээрканасы сүт, ак жана шоколад кара түрлөрү менен айкалышкан. Ар бир учурда, кардар уникалдуу жана өтө кооз продукт сунуш кылынат. Ал жалбыз даамына жана өзүнүн кайталангыс бисмиллах толтурулушу илимий даражага ээ.

Сегиздин кийин аталышын которуу - "Кечки саат сегизде кийин", - так отурат сергитүүчү максатын чагылдырат. Бул жакшы көргөн адамдардын жагымдуу компаниянын түштөн кийин чай сонун жасалгалоо катары кызмат кылат.

упаковка

жалбыз чай менен шоколад кочкул жашыл түстө пакетинен окшойт. баштапкы пленка бир аккордеон түрүндө өткөрөт, ал толгон ичке тактайча турат (21-бөлүгү, 200-грамм топтом). шоколад куймалардын кичине көлөмү, алардын көлөмүн ойлоп тынчсызданып жаткандарга үчүн өтө ыңгайлуу болуп саналат. Алар абалда чарчы болуп, болжолдуу өлчөмү - 5 5 см, туурасы - 5 мм. Бир тарапта, экинчи толкуну үлгүдөгү текстура бар - проприетардык энбелгиси. плиталардын Packing өздөрү басып үлгү менен кара түстөгү мөөрү билдирет. Көп катмарлуу кутулоо сиз кадимки бөлмө температурасында узак убакыт бою шоколад сактаганга жол берет.

түзүлүш

Зээрканасы шоколад Nestle, башка компаниянын буюм сыяктуу эле, жакшы сапат. Бул төмөнкүлөрдөн турат:

• майлуу сүт (база - уйдун сүтүнөн), жумшактык, жумшактык менен камсыз кылат;
• сүт, кант (лактоза, карбонгидрат), энергетикалык баалуулугу үчүн жооп берет;
• салгычтар (invertase, бир энзим), же E1103, кант боюнча ажыратуу, сактоо мөөнөтүн жогорулатууга жардам берет тездетет;
• emulsifier (lecithin) же E322, бир антиоксидант болуп иштейт, шоколадды "Карылыкты" жол бербейт;
• кычкылдыгы жөнгө (лимон кислотасы), же E330, ийкемдүүлүк кошот жана сактоо мөөнөтүн жогорулатат;
• жалбыз мунай;
• кант;
• какао ичимдик;
• глюкоза ширеси;
• какао майы;
• кургак майсыз сүт ;
• туз;
• табигый жыты - Vanilla.

Бардык кошумчалары "E" категория ЕБ менен жол берилет. Бардык топтомдор өндүрүүчүсү баштапкы аттарын көрсөтөт, ал сатып алуучулар бир продуктту тандоодо жакшы багыт берет. какао мазмуну - 51%. 100 граммдан ал төмөнкүлөрдү камтыйт:

• белок - 2,5 с.
• май - 12,8 г.
• Көмүрсуулар - 74,4 г.
• Energy наркы - 418 ккал.

Sorts

тамак-аш өнөр жайы абдан ар түрдүү даамдарды канааттандыра алат. Бул ошондой эле шоколад азыктарынын да тиешелүү. Өндүрүүчүлөр үч түрүн тандоону сунуш кылабыз:

• Black ачуу. Негизги заттар: майдаланган кант, какао майы, какао. какао порошок катышын өзгөртүү менен жана өзгөрүүлөргө даам мүнөздөмөлөргө жетүү. какао ичимдиктерин жогорку пайызы, көп даамын жана кайгы айткан.
• Сүт. Анын түзүлүшү с = мд =, тасманын майын мазмуну, адатта, 2,5% же Сүт чыныдагы болуп кошулган. Какао, анын жытын жана даамын сүт, кумшекер аныктайт берет. Бул жарык күрөң түскө ээ жана абанын жогорку температурасы эрий баштайт чыдай бербейт.

• Ак. Ал эч кандай какао кошулган. Caramel бир үмүттөнүүгө кургак сүт, бул ар бир мүнөздүү даам берет. Бул кофеин жана theobromine камтыбайт. өнүм каймак-түстүү, жонокой абанын температурасы жогорулайт эрийт болгон.

Шоколад, бардык үч түрү бар. компаниялардын бул түрлөрүнө кошумча бардык айырмачылыктардын (ачуу, сүттөй ак) менен алкоголсуз шоколаддын сунуш. Vegan, көбүнчө караңгы, сүттү же жашылча-аштардын (күрүч, бадам, трубочки, же соя сүт) жайгаштырылган жок. анын курамына атайын диабет шоколад ордуна кантты даамдаткычтар камтыйт.

атаандаш аял

Германдык коомдун түп продукт өндүрүүдө Nestle негизги атаандаштары Ritter спорт. Шоколад жалбыз "Ritter спорт" менен бир аз башкача. Бул бир табак, жана шоколад кубики эмес. жалбыз качан толтуруу 40%. өзгөчөлүгү чийки зат Доминикан Республикасы менен Науру какао органикалык түрлөрү болуп саналат. заманбап материалдарды жыш салынган продукт коргойт, жыты жана даамы кепилдик берет.

Бул биринчи кезекте, шоколад, Swiss сатууну ишке тургандыгын белгилей кетүү керек. 1962-жылы базар окшош окшош таттуу жок эле. Коом мушташ рыногун ээ эмес, атаандаштары сүрүп эмес. Компаниянын адистери менен ырдашы даамдын сонун айкалышын тапшырды. Сегиздин кийин түп бекем лидерлик турумду ээлейт.