Караңгы шоколаддан пайдалуу? Реал шоколад: курамы

, которое растёт в Южной Америке. Chocolate Түштүк Америкада өскөн тропикалык жылдык чөптүү өсүмдүк Theobroma Cacao жемишинен жасалат. Бул толук жарамдуу даамы биздин доорго чейин мин жылдан ашуун байыркы Olmec маданият учурларда, мурунтан эле билчү. Крестүүлөр Американы ачкан кийин, шоколад дүйнөдө абдан популярдуу болуп калды. Бара-бара биз мындай назиктикти бардык жаңы сортторун жана Recipes ойлоп тапкан.

Ал, ошондой эле, бул белгилүү кара шоколад сүт жана аны ак сортторуна караганда, ден соолукка м. Идеалында, ал куурулган буурчак "шоколад дарактын", какао майы жана кант жасалат. какао үлүшү 70% 99% га чейин болот.

Ачуу шоколад даам сүт аз таттуу. Бул дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдардын арасында популярдуу болуп жатат.

Бир кебезден бул жыпар жыттуу назиктикти антиоксиданттар, flavonoids жана топуктуу көп камтыйт. кара шоколад ушул башка дени сак азык - бул эригич була, калий, мүндөгү цинк, селен, жез, магний, темир болот.

мындай назиктикти башка түрлөрү, караңгы ачуу шоколад, тескерисинче, калория жана кант сыяктуу. ченеми менен пайдалануу Бирок ал ден-соолугуна жакшы таасир тийгизиши мүмкүн. ар түрдүү өлкөлөрдүн өз алдынча жүргүзүлгөн көптөгөн изилдөөлөр, бул чындыкты мындайча тастыктады.

кара шоколад пайдалуу, жана эмне үчүн пайдалуу, анын көз карандылыкты таттуу белектер менен чыгарылат?

студенттер үчүн оң куралы

Бул жооптуу акыл ишин, туугандары менен оор сыноого же кечки болот? Ноттингем University тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөлөр, кара шоколад бир бөлүгү убактылуу, эки-үч саатка чейин, мээни түрткү берүү үчүн жетиштүү эмес экенин көрсөттү. Бул таасир улам flavonol, кара шоколад негизги компоненттеринин бири болуп кан тамырларынын dilate пайдалуу менчиги экенин жетишилет. Ушундан улам, дагы кычкылтек, буга убакыт жана эс жакшыртуу, мээнин негизги багыттарын киргизе аласыз.

Айтмакчы, дал ушундай таасир жана башка тамак-flavonol бийик: жашыл чай, арбуз.

Chocolate көзүн жардам берет

Ошол себептерден улам, бул торчо жана мээге ургаалдуу кан агымы менен шартталган, кара шоколад көрүнүш жакшырта алат. изилдөөчүлөр кара шоколад орточо өлчөмдө ичип, мисалы, кыймылын байкап, алсыз-бирине карама-каршы бөлүп, ар бир адамдын жөндөмдүү пайдалуу экенин байкашкан.

таттуу чечмелөө

Стресстен арылуунун жана жаман маанайды көтөрүп үчүн, караңгы (абдан даамдуу) шоколад - бир курал. Чынында, ал ар бир адамга жумшактык табигый чечмелөө катары Нейротрансмиттер серотонин жогорулатуу үчүн жардам берет.

Swiss Nestle изилдөө борборунун окумуштуулары тарабынан жүргүзүлгөн изилдөө 2 жума караңгы Шоколаддын плитканын жегенге жарым күн экенин тастыктайт, стресс гормондорун гээлин азайтууга жардам берет. Ошол кара шоколад үстүнө эле стресс, чарчоо, депрессия жана кыжырдана каршы күрөшүү боюнча маанилүү магний көп камтыйт.

гипертоник үчүн Dessert

караңгы шоколаддан пайдалуу дагы бир? Эгер бир аз кан басымы жогорулаган болсо, кичинекей бир кесим эт, бир күнү аны нормалдаштыруу жардам берет. медициналык изилдөөлөр боюнча, какао polyphenols кан басымы жогору (30 мг ширеси камтыган) кара шоколад болжол менен 6 грамм жалмап катышуучулардын жаштагы 56 73 жашка чейин, 18% менен 18 жума бою күн сайын кыскартууга жардам берди.

Бул кандай иштейт? Flavonol азот-оксид өндүрүү үчүн эндотелий (артериялык дубал) стимулдайт. Мындан тышкары, өз кезегинде, азот кычкылы артерияларды кадимкидей эс алам. кан агымы snizhet жана кадимки кан басымынын каршылыгы.
Келечекте, мисалы, ар кандай билүү оорулар (мисалы, акылдыгы) иштеп чыгуу коркунучун азайтуу, жүрөк оорусунан, атеросклероздун бүлбүлдөгөн аритмиясы сыяктуу көйгөйлөрдөн качууга шоколад сүйгөн.

диабет алдын алуу абдан жагымдуу

Шоколад гана кан тамырлардын ден соолугун сактоого көмөк көрсөтөт, ошондой эле II диабет түрү денесин коргоого жардам берет. Flavonoids клеткалар натыйжалуу инсулин жана анын денесин колдонуп, иштей берет инсулин каршылыгына, кыскартуу. Ошол эле учурда, башкача айтканда, кара ачуу шоколад, абдан төмөн глюкоза индекске ээ болуп, зор замки кантты алып келбейт.

Жүрөк саламаттыгы үчүн деликатес

Dark шоколад бир аз жаман холестерол (LDL) анын өлчөмүн азайтуу жолу менен жүрөк-кан тамыр оорулары пайда болуу мүмкүнчүлүгүн азайтуу мүмкүн, жарыяланган изилдөөгө ылайык, "Клиникалык Азыктануу жана америкалык журналында".

Мындан тышкары, какао HDL холестиринди ( "жакшы холестерол" деп аталган) көбөйтүүгө мүмкүн. Бул какао-жылы flavonoids катышуусу жана theobromine менен шартталган, же жокпу азырынча белгисиз.

Эркелетүү суук учурунда ойлонуп

кара шоколад пайдалуу эмне жөнүндө айта турган болсок, бул өзгөчө уланткан бар экенин эле эмес, - theobromine ж камтууга жардам берет.

theobromine алууга сунуш "Улуу Британиянын Улуттук саламаттык сактоо кызматы," илимпоздор жолу өнөкөт жөтөл менен ооруган бейтаптар trohstam. Эки жумадан кийин, алар бошотулат жөтөл ошол мал-мүлкүн алып, элдин 60 пайызын, табылган. Лондон-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөө, бул жыйынтыктарын тастыктады.

Delicious назик маселе чечүү

караңгы шоколаддан пайдалуу дагы бир? Ал көптөн бери эле ич белгилери азайтат байкалган. Эмне үчүн мындай болуп жатат? Flavonoids байлап, жана белгилүү бир белокту (CFTR) жайлатуучу, ичке ичегини кирген суюктук затты жөнгө салуучу жана анын натыйжасы күтүүгө мажбур эмес.

Ченемин баары

Акыркы жылдарда, шоколад каражаттарында көптөгөн терс, сын-пикирлерди кабыл алды. Аны пайдалануу бүдүр, семирүү, жүрөк-кан тамыр оорулары жана кант диабети пайда менен байланыштуу болгон.

Бирок, түнкүсүн анын кылтылдаган бийликтин кадыр-баркына карабастан - абдан даамдуу шоколад, бирок, мурдагыдай эле абалда жана ден соолугу үчүн коркунучтуу болгон эмес. Бүгүнкү күндө, анын улуу антиоксидант дарамети жогору бааланат. какао ушул биологиялык активдүү phenolic кошулмалардын салыштырмалуу акыркы ачылышы, карылыкты, гипертония жана атеросклероздун боюнча өз таасирин изилдөө түрткү берген. Анан чай нерсе таттуу тандоодо эстеп: какао, мазмун, дагы шоколад барлар ден соолукка пайда жана аз ашыкча шекер жогору.

Ошентип, бул даамдуу десерт пайдалуу жагымдуу болушу мүмкүн, - бирок көп аны акылга сыярлык өлчөмдө жалмап жатат.