Грузиянын улуттук тамактары: Recipes

Улуттук грузин ашканасы - албетте, өтө жылуу жана бактылуу сезимдерди ойготот ачык түстөр, даам жана жытынын бир Музыка, табиттин. Грузияда, бардык тою, шарап жана азык-түлүк менен байланышкан. Балким, ушундан улам улуттук грузин тамактары абдан даамдуу.

khachapuri үчүн Products

Чын эле, khachapuri жөнүндө уккан эмес, эч ким жок. узак убакыт бою көптөгөн Recipes грузин идиш чейин өлкөнүн чегинен тышкары белгилүү болуп калды. Ошол себептен - улуу даамы. Khachapuri - Грузиянын таанымал улуттук тамактары бири. сыр аба толгон жарык камырдан токоч бир жыт бар. Khachapuri ар кандай түрлөрү бар: Аджара жылы Imereti жылы Mingrelian-жылы. Алар абдан даамдуу болот.

Грузияда бышырылган улуттук тамак эмне жөнүндө айта турган болсок, биз салышы Imereti khachapuri сунуш. төмөнкү азыктарды даярдоо:

1. Mazzoni (айранды алмаштыра) - 0,5 литр.
2. Үч жумуртка.
3. бир стакан сүт.
4. Polpachki май чөктү.
5. ун, бир килограмм зейтин.
6. Өсүмдүк майы - 120 г
7. сүзмө бир кашык.
8. Salt.
9. Козукарындарды (көбүнчө кургак) - 10-ж.
10. кантка бир чай кашык.
11. Бир жумуртканын сарысы.
12. Май - 70 г
13. сыр Imeretinskogo килограммга (сыр же сыр Adyg алмаштыра албайт).

khachapuri үчүн рецепт

өлкө үчүн күмөн тышкары буюмдардын негизинде Грузиянын улуттук тамактарды даярдап жатат. Бирок, бир аз Recipes кээ бир азыктар коллегалары менен алмаштыруу аркылуу өзгөртсө болот, анткени бул проблема эмес.

жылуу сүт менен ачыткы жана канттын бир чымчым кошуп, бир аз өсүмдүк майын (болжол менен эки кашык) төк. ун чыгаруу менен чач жана жылуу жайда он беш мүнөт үчүн жөнөтөт.

Бул убакыт өткөндөн кийин, бир чынысына (камкаймак алмаштыруу), жумуртка жана эленген ундан ½ бөлүгүнүн аралашмасын кошуп. Бардык кылдат муздаган сары май, ун, туз экинчи бөлүгүн кошуп, камыр жууруп. Vymeshivaya камыр мезгил-мезгили менен жалпыга маалымдоо манжалар жана курма менен Такалып эмес, колу менен өсүмдүк майы тамган. , Камырдан бир топ жаса ун менен чачып, бир саат кое кетишет. Андан кийин кайрадан жууруп, дагы бир, бир саат калтырып.

Ошону менен бирге, келгиле, жашырын көрөлү. Бир кесек н жөнүндө сыр этип, жумуртка жана алкоголсуз май кошуу.

Бардык толтуруу жана камыр алты бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. камырды ар бир партия менен бир сантиметр коюу бир катмар чыгып жабышат. Гаджет үч сантиметр ушунчалык салуунун кой. Андан кийин биригип этегинен ылдый hachapuri тигилген салып. Азыр өтө кылдаттык менен бир сантиметр да эмес, андан Жоондугу үчүн жасалган токочту өйдө жылдырып керек. Top khachapuri, сүзмө, жумуртканын сарысы аралашмасы, ошондой эле, айры менен тикен киргени бир катар эмне нымдап. 200 градус температурада 20-30 мүнөт нан даярдоо. Khachapuri даяр майлоочу май (май) жана столдо кылган. Эле жакшы көргөн грузин тамактарынын бири тамак сыяктуу. Рецепт, бир жагынан, өтө татаал эмес, даярдоо жолу, көп күч талап кылынат.

pkhali

Грузиянын улуттук тамактары тууралуу сөз кылып жатып, ал pkhali эстеш үчүн эмес, мүмкүн эмес. Бул паста түрүндөгү бышырылган жашылчалар жана жаъгактар даярдалган бир фантастикалык ысылык болуп саналат. табак жашыл буурчак, жаш капуста, кызылча, баклажан, шпинат жана бышкан болот кызылча чокуларында. Pkhali калама жайылып, жегиле. жей даамын татып, анын суктанганын болуп калат.

заттар:

1. Абадда - 120 г
2. шпинат жалбырактарынан Жарым кило.
3. Сарымсак - 3 кесилет.
4. кинза топтом.
5. Пияз.
6. Анар.
7. Кашык соолуктурат-suneli.
8. Ground калемпир.
9. Salt.
10. ак шарап куюлган же анар ширесин кашык.
11. Арахис майы (милдеттүү эмес).

шпинат жакшы жууп, кайнак суу менен беш мүнөт коюп эле. Ошол күндөрдөн кийин, биз чыгып кетиши жана ашыкча суюктукту соолутат бергиле. Сарымсак, жангак, нан торчосу менен моюн петрушка жана пияз, силер да Комбайн колдоно аласыз. натыйжасында массалык калемпир менен туз кошуп, жакшы жууруп.

ашканын жана бетке жалбырактары. ал суюктук көп чыгып калса, анда аны алып салуу керек. , Йогурт сырткы жана шпинат Mix сиркесин кошуп. натыйжасында массалык топтордун түрүндө табакка салып, анар үрөн жана арахис каймак нөшөр менен чачсын болот. Бул рецепт грузин ашканасы ар бир күн үчүн гана эмес, туура эмес, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн таанытып келет.

Лобио: этимологиясы

Грузин тилинде лобио - бул буурчак сыяктуу эч нерсе жок. Грузиянын улуттук тамак лобио катары тамак көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү бар. Алар тамак-буурчак, жыпар жыттуу заттары, жана кошумча компоненттердин үчүн колдонулган бир гана түрү айырмаланат. сөзсүз ичимдик, өсүмдүк майы жана пияз пайдаланууга лобио тамак учурунда. Бул негизги ингредиенттердин тышкары ыкма болушу мүмкүн: имеретин сыр, жангак, кинза, помидор, ангина, жалбыз, кара калемпир, корица, куркума, сарымсак аралашмасы Khmeli Suneli.

заттар:

1. ½ буурчак, тилекке каршы.
2. Эки чоң баштарды.
3. сарымсактын бир нече кесилет.
4. кинза топтом.
5. Adjika.
6. Salt.
7. Кориандрдын *.
8. Соолуктурат-suneli.

Кантип тамак үчүн?

Эгер идиш тамак алдында буурчак сууга салып коюъуз керек. Сиз, мисалы, муздак суу менен түн менен толтура алат. Эрте менен, сиз, буга чейин төө буурчак даярдап coarsely майдаланган пияз кошо аласыз. буурчак жумшак болушу керек чейин тамак. Бул жолу пияз дээрлик жок убакыт бар, бирок, майдалап үчүн, айры менен жууруп болот ушунчалык жумшак болуп, ар кандай даам жана буурчак берет.

Grind жана кориандрдын сарымсак, пияз, жука шакектерге экинчи кесип. Lightly туз кошуп, кээ бир төө буурчак, дайыма козгогон, өзгөрүүсүз калган, буурчак, майдалап, соолуктурат-suneli, кориандр жана adjika. Азыр болсо, сиз, жылуулукту өчүрүп, пияз, сарымсак жана жаңы чөптөрдү кошуп алат. ингредиенттерди аралаштырып, капкак менен Табаны жабуу. булар: жыйырма мүнөткө өтүүлөрү керек болот. Лобио жүгөрү буламык (GOMI) же куурулган чочко эти менен баккан.

Chakhokhbili: этимологиясы

аялдар, албетте, бул макалада Грузиянын улуттук тамактары Photos кызыкдар жана алардын бири даярдоого койуу. Culinary эксперименттер Chakhokhbili сыяктуу тамактарды өнүктүрүү менен башталышы мүмкүн. тоок менен даамдуу жана кооз жасалган тамак ачык жана толук жарамдуу даам болуп саналат. өз ширесинде, аны өткөрүүгө даярданып жатат, бул абдан даамдуу экенин. Грузиянын chakhokhbili которулду - бир кыргоолго. Буга чейин бул тамак Азыркы жонокой тоок менен алмаштырылышы мүмкүн svezheubitoy оюнда даярдалат.

заттар:

1. тоок эки килограмм.
2. Төрт чоң помидор.
3. Төрт баштарды.
4. помидор эки кашык.
5. Сарымсактын Беш кесилет.
6. Hot калемпир (жаңы).
7. Кашык adzhika.
8. кинза топтом.
9. Кориандрдын *.
10. Өсүмдүк майы.

chakhokhbili Алдыбызда

бөлүгү бөлүктөргө тоок лоок жаса. Чыйратылган жарып пияздын жана так чейин пантүркизм менен passeruem. андан ары даярдоо үчүн биз коюу дубал менен жагылуучу же казанды керек. тамак жайылыш тоок түбүндө, туз жана сүт кошуп, жана өз ширесинде өтө аз жылуулук боюнча жарым саат бою мөөн. пияз кошуу. , Помидор Кесип көмөч аларга бир нече мүнөт себилип, андан кийин помидор ылай кошуп, бир нече мүнөт бышырышат. Андан кийин тооктун бир казанга помидор preform тараган. идиш өтө аз суюктук боло турган болсо, анда ал бир аз суу куюп мүмкүн.

Жаргылчак бөлүктөрү кинза. chakhokhbili жылы adjika, майдаланган калемпир жана кинза кошуп. Бул сорпо тоок кырк мүнөттөн кийин. ал була боюнча айырмаланчу болсо, даяр тамак, тоок менен аныкталат, жарыкты өчүрүп коюуга мүмкүн. Азыр болсо, сиз, кинза калган, майдаланган сарымсак, кинза жана suneli соолуктурат кошо аласыз. Андан кийин, унитаз бир капкак менен жаап, бир он беш мүнөт байлаткан, таштап кетишет.

kharcho

Грузиянын улуттук тамактары тамак аркылуу өтүп, ал атактуу-ашы да унутпоо зарыл. Чукул, тыгыз, өтө жыттуу жана каныккан шорпосу менен уйдун этинен даярдалган жаъгактар, чөптөрдүн, сарымсак жана tkemali соолутат. Негизи, даярдоо үчүн, сен ал муздаткычтан жеткиликтүү ар кандай эт, пайдалана алышат.

заттар:

1. күрүч Cup.
2. этти килограмм.
3. Абадда - 230 г
4. кинза топтом.
5. Беш баштарды.
6. петрушка бир ууч.
7. Hot калемпир.
8. Бир нече даана tklapi.
9. Black калемпир.
10. Соолуктурат-suneli.
11. Salt.

уйдун кесинди, суу менен толтуруп, отко салат. кайнап эт Мында, көбүктөнгөн суу алып, анан жарым саат тамак. Ошол эле учурда tklapi сууга малынган.

Large майдаланган пияз шакекче жасап, аларды алтын Браун чейин passeruem. Райс сорпосун ыргытып жана он беш мүнөт жасап жатат. нан торчосу бул учурда майдаланган сарымсакты жана ысык калемпир, жана melem жаъгак өзгөртүлгөн. кылдаттык менен аралашкан бардык компоненттер, бир аз сорпону кошуу. эт менен көмөч бул кескин аралашмасы кеме кийин, майдаланган чөп, ыргытып жибер. Андан кийин tklapi (же беш жөөлүбөгөндүгүн tkemali же жарым литрлик идиш ашты камсыз томат) кошсо болот, таттуу калемпир, туз, бей жалбырак. Он беш мүнөт өткөндөн кийин, шорпо өчүрүп коюуга мүмкүн. Грузиянын тамактар (сүрөттөр макалада көрсөтүлгөн), алардын көпчүлүгү бир курч толук жарамдуу даамга ээ, анткени, жыпар жыттуу заттарды жана жашылчадан жасалган өкчөмө таш менен даярдалган, тамак kharcho далили.

khinkali

Грузиянын тамактарынын (Сүрөт Бул макалада бизге көрсөтөт) тизмеси, сен khinkali бул тамак берсе болот. Алар ширелүү ачуу тыгып эт баштыктар сыяктуу. Грузиндер бычак, айрыларды колдонуп туруп, колу менен жеп жатышат. Дасыккан тамак карапайым сарымсак соус же satsebeli.

заттар:

1. ун Жарым кило.
2. Изображение (уйдун майы менен чочконун аралашмасы) - ½ кг.
3. Суу - 350 мл.
4. сарымсактын бир нече кесилет.
5. кинза топтом.
6. Бир нече ири баштарды.
7. Salt.

Даярдоо эт менен баштоо керек. Бул үчүн сарымсак, пияз кошо, анан суу Балык 500 грамм суюк күнүнө 150 грамм өлчөмүндө аралашкан эт бир нече түрлөрү бар. Андан кийин кыйылган кинза кошуп.

салуунун тамак кийин камырына жараянын баштоого болот. Бул үчүн кандай негизги салышы колдоно аласыз. бөгүп даяр камыры бөлүп, эт бир аш кашык таратып, ар бир бөлүгүн киргизүү. Андан кийин да көп жогорку кетпептир, камырдан байлам четтери боюнча чогултабыз. Даяр khinkali тактай коюп, ун чачсын. сорпосун же суу менен тамак. калемпир менен тамак чачсын кызмат чейин.

satsebeli үчүн Products

Көптөгөн грузин тамактар (сүрөттөрү менен Recipes деген макаланы карагыла) satsebeli чыгы менен кошо берилет. Бул помидор Khmeli Suneli, кориандр сарымсак кошуп даярдалган. соус бир шиш кебек, khinkali, тамеки, тоок эти, боткону үчүн кызмат кылып жатат, бирок жыпар жыттуу таза нан менен укмуш даамдуу satsebeli.

заттар:

1. помидор, бир килограмм зейтин.
2. кинза топтом.
3. кызыл калемпир менен Гадылбек.
4. ½ сарымсак башчысы.
5. Ground кориандрдын *.
6. Соолуктурат-suneli.
7. Salt.

Recipe Белгилүү грузин чыгы

чыгы, абдан бышкан помидор керек алдын ала кайнатылган жылуу суу, душ, алардан терисин алып салат даярдоо. Ошол помидор кесип туруп калган кийин, өзүнчө чөйчөктө төгүлүп турат, ширесин, турууга. Алар ойлуу болуп zagusteyut чейин өздөрү тамак помидор жөнөтөбүз. Андан кийин аларга моюн К.Нуртас, кориандр, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды жана туз кошуп. Бир нече мүнөттөн соус жана өчүрүү от бышыр. Satsebeli чапталган идишке талап кылыш керек. Жарым сааттан кийин ал столдун кайрылууга болот.

Chakopuli

Ким быша элек кара өрүк, козу жана эстрагон - бул chakopuli негизги курамы болуп саналат. Салттуу тамактар Пасха иштелип чыгат, ал эми суукта кара өрүк, сен үй-бүлөсү менен бир убакта бир даамдуу тамак жагууга болот.

заттар:

1. козунун килограммы.
2. ½ жашыл пияз, тилекке каршы.
3. Эки эстрагон нуру.
4. кинза топтом.
5. алчанын эки бокалы.
6. кургак шарап (ак) эки бокалы.
7. сарымсактын бир нече кесилет.
8. Salt.
9. ½ ысык калемпир кынында.
10. Соолуктурат-suneli.
11. Salt.

эт бөлүктөрүн кесип алып, казандын ичинде жөнөтөт. Пияз, ашкөк, сарымсак, жакшылап майдалап, эки бирдей бөлүктөн аны экиге бөл +. Бир эт салып, кара өрүк жана шарап жарым кошуу. жогорку жылуулук ашуун тамак салып, кайнап кийин азайтам. 50 мүнөт мөөн буюмдар. Андан кийин, экинчи бөлүгү кара өрүк, пияз, ашкөк кошуу капкагы жана тамак tomim он беш мүнөт жабуу. Андан кастрюлясына өчүрүп, бир аз Портер эт берем, анан столдун үстүнө кызмат.

Грузиянын тамактар

улуттук грузин даамдары тизмеси чексиз болот. Бул макалада биз атактуу тамак-айрым тамак бердим. Чындыгында, алардын ар түрдүү бир макалада бардык мүмкүн эмес сөз абдан көп. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, баклажан, чыр-, khinkali, shkmeruli менен жылдырат, odzhahuri, khachapuri, achma - мунун баары белгилүү тамактары, узак турган кээ бир биздин тамак-жылы ушул эле. Бул макалада биз берген көрсөтмөлөрүн салттуу грузин тамак-аш жасоо нюанстарын түшүнүүгө жардам берет деп үмүттөнөбүз.