Грузиянын ашканасы Recipes: улуу даамы менен тамактар

Грузиянын меймандостук көп ылакап болуп калды - жана меймандостугу сөзсүз берешен жана мол дасторкон, негизги компоненти кенен болсо да, карапайым тартса, чыныгы майрам кирип тамак. Бирок, албетте, үй-бүлөдө ушундай майрам уюштуруу, бул сонун өлкөгө барып кереги жок - жагымдуу жана жайлуу чөйрөсү өз ашканада, дээрлик бардык тамак-салттуу тамак бышырып алабыз. Жалпысынан алганда Грузиянын ашканасы Recipes оор көп сунуш кылат, бирок, аларды үйрөнгөндөн кийин, сиз жакындарыбызды тан жана досторунузду тан калтыра аласыз. Эске алчу бир нерсе: Грузия эт колдонуу үчүн сөзсүз тамактарды даярдоо болуп саналат. тоок этин жана чочконун эти, уй жана Козунун - Бул продукт негизги болуп саналат. Бирок, андан тышкары, грузин ашканасы жашылча активдүү пайдалануу боюнча көптөгөн ар кандай жолдор менен даярдалып жаткан негизделген - чийки түрүндө пайдалануу жөнүндө сөз эмес, кууруу жана кайнап, stewing жана кууруганда, marinating.

Абдан көп учурда улуттук грузин ашканасы салттуу Recipes маанилүү ролу жаъгактар (бук, жангактын, бадам, ойноп, алардын арасында чөптөр жана жыпар жыттуу заттарды, ар кандай кошуу сунуштады скорлупе). Nuts соустарды бир бөлүгү болуп саналат, жана таттуулар салаттарды компоненттер, шорпо, көпчүлүк кондитердик азыктарды, шорпо жана кээ бир ысык тамактар. Дээрлик ошондой эле тамак-аш кенен чөйрөсүнө кошулат эле мааниси салттуу ашканасы грузин сыр жайгаштырылган. Эгер үй ашканада же бул тамак-аш азыктарынын айрым тамак турган болсо, кайра иштетүү азыктарынын ар кандай ыкмалар менен алардын даярдык уникалдуу ыкмалары жөнүндө унутпа. Мисалы, жашыруун жол менен таттуу жана ширелүү, же жөн гана салттуу сорпого кислота айлана-чөйрөнү коргоо, ошондой эле ушул грузин ашканасынын тамактарын дасторконго Recipes экенин иш жүзүндө түзүү үчүн бар - алар даамдуу татымал кошууга байланыштуу жок болсо.

соустарды тилдүү: алар жок, биз Грузиянын салттык тамактары бар укугу жок деп айта алабыз. Чыктар мөмө жасалган, бир шорпо салып иштелип чыгат - BlackBerry, бөрү карагат, Кара тикенек, tkemali, анар, сорпосун, уксус, жана сарымсак менен аралаштырылат помидор, жаъгактар. Бул буюмдардын бардык грузин ашканасынан жана салттуу тамак-аш жасоо үчүн талап жөнүндө билим менен куралданган, силер тамак жараянына түздөн-түз өтүүгө болот.

Мисалы үчүн, ошондой эле мындай катуу тамак даярдоо үчүн мүмкүн грузин-жылы halophyte ыкма өтө татаал эмес, бирок бир нече талап кылат. Эт шырыктарды бир класс (500-ж.) Кабыл алуу зарыл, Пияз (2 даяр.) Ал эми сарымсак (1zub.), Бадыран сакталып (2 даана). Бир аз помидор жана уй эти, сорпону. Ал ошондой эле болушу керек , жүзүмдөн шарап (150 мл.), Мунай (50 мл). Ошондой эле жыпар жыттуу заттарды, ар түрдүү. Тандалып алынган эт керек Акталган, кесип салып орто даана, аларды кой-жылы орнотулган унитаз жана кууруу жана чыйратылган жигитке пияз. Кийинки, эт көмөч бадыран жана кесилген эт сорпосун кошулган помидор жана жүзүм шарап куюп жатат көчүп жатат. Албетте, дасторкондо мурда майдаланган чөптөр чачып азыктандыруу үчүн мүмкүн, андан кийин азык-түлүк, жарым сааттай өрт орточо, ынталуулук менен өчөт керек.

Ошондой эле mhali тамак болот, - грузин, салат, жашылча-бир түрүн алып кирет салышы, жангак (170-ж.), Сарымсак (3 тиш.), Ароматизиран ичимдик (10 мл.), Ал эми ар кандай жыпар жыттуу заттарды (500 гр.). даярдоо ыкмасы жашылча тандалып турган жараша ар кандай болушу мүмкүн: таттуу калемпир мешке бышырылчу керек, капуста - кайнак суу, кызылча мейиздин, помидорлорду жана сабиз менен күйдүрөт тазалап жана тузсуз колдонуу үчүн жууш керек. Бул бир гана соус аткарат кийин - чыйратылган жарып, аларга жаңы чөп-чар жана татымалдарды кошуп, андан кийин сирке суу аралашмасы менен жуулуп бирдей чейин аралаштырып, жаргылчакка тартып данектери Presspgraphic сарымсак. Кук жашылча-ууууууу-сугарып-кийинип, дасторконго жөнөтүүгө мүмкүн - эмне Грузиянын ашканасы Recipes жана ниеттенүүдө бардык коноктордун элестетип уруп.