Баштапкы рецепт грузин adzhika

Caucasian ашканасы анын белгилүү бүткүл дүйнөлүк ачуу тамактар. Ал эми нан тамактарынын өзгөчөлүгү аларга кызмат кылып турган, соус болот - adjika. Абхазияны жана грузиндер арасында бүгүнкү күнгө чейин Улуттук тамак болуп эсептелет тууралуу талаш-тартыш болот. Чындыгында, сөз "adjika" биздин тилге келип абхаз болуп саналат. Ал эми Абхазиянын сөзү "aџyka" жөн эле "Туз", биз үчүн тургундарды Apsny "туз жана калемпир" деп аташкан деген эмнени билдирет - apyrpyl-JICA, же - adzhikttsattsa (сөзмө-сөз - туз, башкалар менен майланып буюмдар).

Көрүнүп тургандай, сен сөздүн түпкү маанисин алып чыкса, анда ал ошол adjika экен - жыпар жыттуу май менен туздуу паста. Бирок, бүт Caucasian ашканасы Бүгүн аралашып, ал башында тигил же бул табактын таандык бир өлкөнүн жана өлкөнүн кандай экенин аныктоо үчүн да кыйын.

Recipe грузин adzhika калемпир жана татымал, ал тургай, помидор тышкары, төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн. Алар ысык калемпир ашыкча үнгө алып салуу менен аны снэк Жумшактык берем. Ал эми аны менен алма, сабиз же калемпир төмөнкүлөр болсо, экөөсүнүн эч кандай мыйзам бузуу жок. Бирок баары бир, сен чыныгы Грузиянын болот adjika, салышы , биз төмөндө берип турган. ал жерде башкы нерсе - тамак жана илхам катуу эмес, сактоо.

Recipe грузин adzhika

Көбүнесе азыктары эки түрү бөлүштүрүлөт - кызыл жана жашыл. Алар бири болсо да, алар ар кандай тамак-аш менен келген, негизинен бар. Ошондуктан, мурдагыдай эле, жашыл adzhika аларга зарыл болгон үнгө берип, шорполорду татытылгандай кызыл эт тамактар үчүн татымал катары кызмат кылат. Бирок kharcho сен аман-эсен май куюу жана adzhika кызыл жана жашыл помидор менен салат толуктай алат.

Чынында эле, кызыл adjika грузин рецепт биз кызыл бул алардын гана жашыл, себеби, бир башкача салып берем , ысык калемпир, жана дагы бир - жашыл. Ошондой эле, себеби, ар кандай буюмдар, ширелүү, жашыл adjika ичке аласыз.

Эскертүү! Сиз adjika тамак баштоо алдында, сизге гана жашылчалар, чөптөрдүн жана татымалдардын эмес, күнү камдоо керек, бирок ошол эле учурда кийип, резина өтүгүн,. Болбосо, калемпир күчтүү жалындаган касиетке ээ болуп, алакан түтөтүү үчүн тобокелге.

буюмдар:

• калемпир (жашыл же) - 25 даана. (1 кг);
• Сарымсак - 5 башчылары;
• G - 3 косыныз. кашык (Слайддагы менен);
• Basil - 1-топ;
• жер калемпир;
• кинза - 1-топ;
• укроп - 1-топ (грузин adzhika петрушка рецепт, аны кошууга болот киргизилген эмес экендигине карабастан);
• кориандрдын үрөнү - 2 косыныз. кашык.

даярдоо:

эле багынан калемпир, ал бир аз podvyalit болушу керек болсо, анда бир нече саат бою суу куй. Бул ачык таарынуу жана курчтугу үчүн жасалат. Андан кийин, ал кесип алып, үрөн алынып салынды.

Биз сарымсак, ашкөк, жана менин кичине кургатылган, райхон жалбырактары менен шалактап, таза - биз алар эмнеге муктаж.

Бардык эки Эт туурагычтын менен тарт. Көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, туз менен сокуга кыйратып, жер калемпир менен бирге жалпы массасынын кошуу. аралашмасы да толкуп жатат +. Сиз бир аз уксус кошууга болот, бирок баарына эмес. Грузиянын adzhika рецепт да кирген эмес, бирок бир аз, кычкылдуулугун тоскоол болбойт.

Азыр биз, тукумсуз банктарда натыйжасында adjika кеңейтүү аларды жаап жана төлөөдө же муздаткычка жөнөтүү керек. ошол замат болот тамак жеп, бирок бул курч болот Чылап менен эстен чыгарбашыбыз керек.