Глютенсиз нан Ингредиенттер, тамак Recipes

Кандайдыр бир себептерден улам адамдар глютен-эркин диетаны карманышы керек. Көпчүлүк убакта бул орган жараян протеин кыйын болгон ооруларга байланыштуу болот. Жакында эле бир глютен акысыз тамактануу карбонгидрат Ducane ыкмасы чектелген башатынын жактоочуларынын арасында өзгөчө популярдуулукка ээ болду.

Жалпысынан алганда, тамак-аш алып глютен жоюу гана медициналык себептер менен акталат. Бирок, мисалы, диетанын тез салмактын азайышын шарттайт. Ошентип, эл ашыкча каршы глютен акысыз жолдорун издеп жатышат.

Кайсы буюмдар глютен акысыз тамактануу тарабынан тыюу салынган?

Бул дан эгин: сулу, буудай, кара буудай, арпа. Өзгөчө кылдат глютенсиз бар нан, дан эгиндери, макарон, манканын, тиешелүү. Сен да, данды колдоно албайсыз. Бул бир караганда, дан жок болсо да, жасалган буюмдар абдан көп белок бар экендигин белгилей кетүү керек. Мисалы, соустар, момпосуй, ассорти, Балык буюмдар, сүт азыктары жана суусундуктар болушу мүмкүн. Ошондуктан бренды окуп гана глютен-эркин азыктарды сатып алуу абдан маанилүү болуп саналат.

Кандай өсүмдүктөрү диетага жок болушу мүмкүн?

Алар, ошондой эле болушу мүмкүн экендигин билдирет глютен, ээ эмес бүртүкчөлөрүнөн бар. Сиз аман-эсен гречка, жүгөрү, күрүч, таруу, кара буудай, амарант, ошондой эле бардык буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ жей алат.

Диета - бул жөнөкөй маселе эмес. Ал дайыма кулак, кошумча билим, ошондой эле каржылык чыгымдарды талап кылат. Көптөгөн глютен акысыз азыктары бул белок камтыган алда канча кымбат болот.

Глютенсиз нан тамактануу

Бул диетада болсо, көп тамак арылышыбыз керек экени түшүнүктүү. Өзгөчө маселе наны. Адамдар көп учурда бирөөгө ушул буюм жөнүндө кабар аны сагындым экенин көрсөттү. дүкөндөр глютен акысыз нан саткан, бирок, тилекке каршы, өтө кургак жана даамсыз болот.

Жалпысынан алганда, ал азгырылган эмес. Мындан тышкары, сактоодо продукт сезимин копко сактап калууга татыктуу бөлүгүн камтыйт. Бирок, бул кырдаалда бир чыгуу бар. Үйдө глютен-эркин, нан жасаш үчүн тандай аласыз. Recipes макалада берилет.

Глютенсиз ун

Көптөр, албетте, глютен бекер ун жана анын негизинде сындырып татып үчүн кызыктуу болот. Сиздин диета гана салмагын жоготуп үчүн каалоо түрткү болсо, жөн гана үй диета hlebushek бышырып алабыз. баары бир оору диета менен шартталган болсо, анда силер толугу менен кара буудай жана буудай уну бар, бардык тамак-жоюу керек. Бул атайын аралашманы колдонууга негизделген глютен акысыз нан Recipes жардам берет. Бул ун биз үчүн тааныш эмес. Камыр кыйын андан чыгат жана андан жасалган буюмдар көп чакан жана куш эмес. Бирок, глютен акысыз нан өтө пайдалуу болуп саналат, ал эми бул учурда абдан маанилүү аргумент.

Cooking сунуштар

тыгыз менен Глютенсиз нан, атып, абдан Кытырак. Ал уруктардын ичинен көп жана массасы продукт өрттөгөнгө эскерет (бул суу жана тыгыз болгон). Бул абдан даамдуу болот.

Биз глютен-эркин нан даярдоо боюнча акыл айтайын дедим эле:

• Мындай тамак глютен менен буюмдун караганда суюктук бир көп сумма талап кылынат.
• Нан тез эле соолуп калат, андыктан сиз керектүү жиликтеп бөлсүн керек.
• камыр абдан жабышчаак экен, бирок бир гана Меш көктүн болушу керек, ошондуктан, бир калыптан туруштук бере албайт.
• Жүгөрү ун картошка крахмал менен алмаштырылышы мүмкүн, анда бышыруу көбүрөөк жапжашыл болуп саналат.

глютен-акысыз Курамы гречка нан күрүч жана жүгөрү ун

ар кандай глютен акысыз Recipes бар. Биз сени аларга бир бергим келет. нанын алуу ыкма менен баштайлы.

заттар:

• Гречка уну - 250 г
• Кон уну - 100 г
• Күрүч уну - 150 гр.
• Ачыткысы (тез кургак) - 8 гр
• ашкабактын үрөнү жарым чыны.
• Flaxseed - эки нерсе. л.
• кант бир кашык.
• туз кашык.
• Суу - 0,5-0,6 л.

нан рецепт

Кудайдын глютен-эркин аткарууга кантип даярдык көрсө болорун карап көрөлү мешке нан. Биринчиден, бардык кургак азыктарды аралаштыруу керек. ун бул кычкылтек толгон, ошондуктан жакшы алдын ала ажыраткан. Андан тышкары, зарыл компоненттер менен идиштен суу 500 мл куюп жатышат. Зарыл болсо, сен дагы бир элүү миллилитр (камыр аралашпагыла жок болсо) кошсо болот. так үлүшү нымдуулук тамактанган кандай болот деп, ал белгилүү эмес, себеби, тактоо кыйын, жана ал түздөн-түз суунун көлөмүнө жараша.

Кийинки Сиз шишиктерди жок тектүү массасы солго баарын кылдаттык менен аралашмасын түрткү бериши керек. Мына, Сен аны көлөмүнүн (Сен кырк мүнөт керек) ёскён ушунчалык жылуу жерге салмагын, жайгаштыра аласыз.

Кийинки жабык түрү банк пергаменттен. Сиз аны андан ары бөлүштүрүп, зайтун майын, ал жөнөкөй нан алуу үчүн аракет кылып, бирок бул милдеттүү эмес. Биз калыптайт камыр салып, дагы бир жарым саат бою туруктуулук менен кайра койду. Андан кийин эки жүз жыйырма градуска чейин мешке жылытып, биздин нан жиберет. элүү мүнөт керек бышыруу. жогорку бөлүгү өтө тез -Ардактуу болсо, салмак менен жаба алат.

Эми нан калыптаныш чыгып, дагы бир он мүнөт бышырып керек. түбүнө сырына даяр жасалган кондитердик ичи бош үн чыгарган болот. нан муктаждык reshetochki боюнча муздатып.

Мен ыкма менен өзгөрүүлөрдү жасоого болобу?

глютен акысыз нан бышырып, сиз салышы алсаныз болот. Мисалы, жүгөрү ун-жартылай крахмал (60 грамм) алмаштырууга болот. Сиз күн карама үрөөндөрү бөлүнүп, данга, бал же глютен-эркин Сулунун кашык кошуп алат.

Баса, жүгөрү ун жатка крахмал менен алмаштырылышы мүмкүн. нан жакшыртылган түзүлүшүн жана камыр болот тезирээк көтөрүлөт. рецепт күрүч унунан жалпысынан кандай крахмал менен алмаштырылышы мүмкүн: эгин, картошка.

Чөп менен жүгөрү нан (глютен акысыз)

Сиз чөптөр менен сонун нан бышырып алабыз. Ал глютен акысыз азыктарына, абдан даамдуу экен. Бул нан да батир канааттандырат.

заттар:

• Кон ун - 0,5 кг.
• Кургак (жаңы болушу мүмкүн) Provence чөптөр - 2 косыныз. л.
• Кумшекер - 2 аш кашык ..
• Туз - 1 аш кашык ..
• Сүт (суу алат) - 630 мл.
• Кургак ачыткы - 2 аш кашык ..
• Майдаланган зыгыр үрөн - '80

казанды, шекер жана уютку, сүт чейин жылыйт. Кийинки кошуу, ун, чөп, руданын Flaxseed, туз. камыр жууруп жатышат. Бул коюлануу керек. камыр ордунан туруп, (кырк беш мүнөт жөнүндө) чыгуу керек.

Анан силер көп убакыт керек камыр жууруп жатышат. Зарыл болгон учурда, бир нече аш кашык кошуп. Биз камырдан бир топ түзүп, бир саат бир жарым көтөрүлүп кетип.

Меш болобу, эки жүз жыйырма градуска чейин ысытат. Бышыруу пергамент анын булочка камырдан кийип, мешке салып, басып калды. Нан дагы бир сааттай бышырылган. зым стойкага аны кыйкырат. Бүтүндөй алганда, мындай бышыруу бир сонун даам болуп калат, андан кийин бир нече саатты, анда ким туруштук бере керек.

күрүч нан

Ошондой эле, күрүч унунан жана банан нан болот. Албетте, бул буудай унун байытуу болуп өсө албай калат деп, абдан жөнөкөй продукт эмес. нан жетиштүү кыска жана кургак болот.

заттар:

• Ачыткысы (кыска кургак) - 2 аш кашык ..
• Күрүч уну - 400 г
• Кайнатылган күрүч (үбөлөнүп) - 150 г
• Жылуу сууну (туз) - 300 мл.
• Банан - 3 даана.

Аштоолорго бананы айрылышына менен ийленген. ун, күрүч, өсүмдүк, суу, туз жана ачыткы кошуу. Кийинки, камыр жууруп, аягына түрүндө пергамент менен бышыруу түрүндө ичине жайгаштырылат келет. жакын кутусунун көп үстүнө, ал тууралуу бир саат туруктуулук үчүн керек. Андан кийин нан өтүүгө болот. жараянын кырк мүнөт талап кылынат.

ачыткы

глютен акысыз нан даярдоо үчүн, ачыткы колдоно аласыз. ал суу жатка крахмал, анын бай төрт идиш (кашык) болушу мүмкүн даярдоо жана шекер жана лимон ширесине бир чай кашык кошумчалады. аралашма жылуу жерге жайгаштырылат. Эртеси күнү уютуу суу кошуп жүгөрү ун бир нече жөөлүбөгөндүгүн тойгузган. көбүкчөлөрүнүн аралашмасы бир нече күн өткөндөн кийин пайда болуп баштайт. бир күндө бир же эки жолу тойгузуу үчүн ачыткы.

ачыткысыз нан

өрттөгөнгө негизинде глютен-эркин ачыткысыз нан жегиле даярдалышы мүмкүн. ун бир Pound жөнүндө ачыткынын баарын бир чөйчөктөн үчүн жетиштүү болмок. чечим өтө эле көп болсо, таза идишке жана муздаткычка салып бир нече жөөлүбөгөндүгүн койду. Алар кийинки жолу таанытып келет.

заттар:

• бышыруучу Глютенсиз курамы - 450 гр.
• Суу - 1,5 чөйчөкчө.
• Кон ун - 50 гр.
• Зайтун майы - 2 косыныз. л.
• Туз - аш кашык.

Нан жасаган менен глютен-эркин нан бышырып алабыз. Айрым моделдер да атайын программа бар (бышыруу глютен акысыз нан). нан машина мындай режими жок болсо да, тынчсызданбагыла. нан бышыруу үчүн абдан ылайыктуу программасы.

жалпы нан жасаган даярдоо, эч кандай кыйынчылык жок. контейнер азыктарды салып, суу кошуп жатат. Ошондо камыры ачыганда жараянын баштайт. Убакыттын өтүшү менен бул тууралуу он беш мүнөт талап кылынат. камыр көтөрүлөт дагы бир саат. Даярдоо кондитер кырк беш мүнөт. Жалпысынан алганда, нан жаратуучусу бир топ анык. ал глютен акысыз буюмдар жетиштүү жөнөкөй даярдан.

multivarka нан даярдоо

диеталык бышырган даярдоо үчүн башка бар. Сиз глютенсиз акысыз даярдалышы мүмкүн multivarka нан. Бул өтө жеңил жол.

заттар:

• Күрүч уну - 300 г
• Ачытма кургак - 2 аш кашык ..
• Бир тоок жумуртка.
• суу 200 мл.
• Туз - аш кашык.
• өсүмдүк майы бир чай кашык.

Алгач бир Портер даярдашыбыз керек. Бул аралашманын жылуу сүт же суу, кант жана ачыткы 125 мл. Бул аралашма көтөрүлөт чейин аралаштырып туруп жол керек. бир сырдалат идиштин ичинде, жумуртка менен ун комбинатында ачытма workpiece кошуу. сууга Dolem жана ар түрдүү чейин камыр аралаштырып. камыр сүзмө туруктуулугун ээ болушу керек.

өсүмдүк майы менен майлап, сөзсүз Bowl Multivarki. Андан кийин ага карбай куят жана кашык менен бетин текшилөө. Абдан табак жабуу жана multivarku салды. Бул мамлекет менен, салыштырмалуу боштук камыр чыгышы керек. бир сааттын ичинде бул жесир жогорулайт.

кандайдыр бир тема программасы боюнча нан multivarka даярдоо, мисалы, банк режиминде. аны алуу үчүн зарыл эмес Hot, сиз бурчундагы мештин дубалдарына артта чейин, он мүнөт күтүү керек. Райс глютен-эркин нан, сүт менен абдан даамдуу болот.

глютен акысыз микс

диетага отурган адамдар, глютен эркин азыктарын жегенге мажбур. Алар дүкөндөрдө сатылууда. Албетте, алар да башкаларга көп эмес, бирок, эгер каалашса, табууга болот. Аш жана кондитердик үйдөн даярданса болот. Көрүнүп тургандай, жетиштүү Recipes бар. даярдоо үчүн, өз-өзүнчө азыктарды сатып алууга эмес, атайын өнүмдөрдү колдоно аласыз. нан сатыкта глютен-эркин аралашмасы бери. Мындай өнүм лактоза жана буудай глютен, соя заттар бар, бирок бул мүмкүн эмес.

глютен акысыз банк аралашманы колдонуп даярдалган булочка, Pizza, нан болушу мүмкүн. кайра өзү бир аз жардам болот. ар кандай азыктарды аралаштыруу кереги жок (ун, крахмал). Бирок бир жетишпеген жагы бар: глютен акысыз тамак-аш азыктары кымбат. Бирок алардын катар эле ар түрдүү болуп, ал глютен чыдай албаган адамдар үчүн өтө маанилүү болуп саналат.

Дан диета тарапкерлери

мүнөз адамдар, глютен эркин, дан жей алат. Мындай буюмдар эле балдар үчүн эмес. күрүч, гречка, талкан глютен акысыз нан курмандыгы, анын аралыгында Өндүрүүчүлөр. Эгер, мисалы, бир продукт аракет болот, ошондуктан, эгерде каалаган. Балким, даам бар. Мындан тышкары, сулу жана абдан катуу даярдык тез тамактануу тамак үчүн мыкты болушу мүмкүн.