Белоктордун милдеттери: өмүр молекулалар

Бул заманбап диетологдор түзмө-түз протеин менен алек болуп көрүнөт. жашылча болууну чечет адам, алыс дары да, адамдарды коркутуп тартып жатышат - жаныбарлардын тамак-аш эмес, - сен протеинди жетиштүү санда жок. Албетте, келечектеги vegans кылдат белок жетиштүү көлөмдө анын ratsionu.Sleduet алып кам кайрылышыбыз керек. сергек тамактануу эмне үчүн бул компоненти так абдан маанилүү? Бул адамдын денесинде белоктор милдетин эске алуу менен гана түшүнүүгө болот. Бирок, vegans чөкпө! -, алар толугу менен жей берет.

Биз 45% га бир белок турат, диета адам булчуң бийликти алуу үчүн ар бир адам, билет заттын жетиштүү болушу керек. Ал терини, тырмактарды, былжыр чел, чачы, кандагы белок өкчөмө таш турат эле белок, сөөктөргө мол болот. Бул азык-түлүк жетиштүү өлчөмдө алууга эмне үчүн абдан маанилүү?

аминокислота - белоктор кичинекей бөлүктөрдөн турат. Алар жигердүү 20 орган тарабынан пайдаланылган жана алардын көпчүлүгү денесиндеги синтезделе алган жок, алар абдан маанилүү (сөзсүз) менен аталат. Бир нече гана жеткен организмди пайда болот, б.а., алар шарттуу түрдө маанилүү деп эсептесе болот. Анан esstsentsialnye сөзсүз башкача, тамак-аш керек орган эле ткандарды кура албайт. бир аз белок диета Man тез салмагын жогото баштаган, бирок бул абдан оор булчуң жалпыга маалымдоо болуп саналат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ал белок-эркин шишиги деген шартын башталат. Ооба, сөз жок, ирония же мисал, "ачкачылык менен шишип" Протеин жок адамдар жана андан "шишиген" азап болот көпкө жашай алышпайт. жазуу жүзүндө да көрүнүп тургандай, бир белок биринчи милдети (зат көпчүлүк талап кылынат) - курулуш.

органдын кубулуштардын көпчүлүгү жалгыз алып бара албайм. Мындай "сыйкырды" кантип иштетүү керек? жооп жок болуп реагенттер, - Бул өзгөчө "оюнчулар" талап кылат. Башкача айтканда, энзимдер. узакка созулган өнүгүшүн турган катализатор, ошондой эле, башка эмес. Алар өтө аз, бирок бул катализатор жок жашоо мүмкүн эмес талап кылат. Алар белок жонокой, анын түзүлүшүн жоготот, анткени, абдан тандагыч келишет. Ошондуктан, катуу түрүндө белоктордун милдети физикалык шарттар таасир этет. Мындай заттар гана эмес укуктарга ээ, бирок ошол эле оору пайда кылуучу агенттер үчүн. Көптөгөн энзимдер, себеби дене көбөйөт температурасы, бактериялар кичине температурасын четтөөгө иштей алышпайт. Бул абалда жана денебиздин кыйналып жатканда. Ошентип, экинчи милдети - каталитикалык. денебиздеги химиялык жаратуу үчүн энзим бир аз сумма.

белоктордун милдеттерине чектелген эмес, жашоонун комплекстүү молекулалар үчүн дагы бир көйгөй бар. Маанилүү милдети - мехенизими -regulyatornaya, көпчүлүк гормондор так белок болуп эсептелет. бир гормон же гормону-сыяктуу заттарды бөлүп - Бирок бул нерсе көбүнчө органдарды жана ткандарды таасир борборунун бир гана жолу болуп саналат. Баса, жөнгө салуунун бул түрү мехенизими деп аталат.

Сиз белок-эркин шишикке жөнүндө окуп жогору. Сиз белок суу зат бир жөнгө салуучу, ошондой эле иш-аракет деп айта алабыз. Бул Кан менен кыртыштарда белоктун өлчөмүнө чейин органдын жана суу чыккан ичине оң салмактуулуктан көз-каранды. Бул жол менен, мисалы, oncotic кысым катары мөөнөтүн байланыштуу.

Сиз коргоо белоктордун бул иш да эстен чыгарбаш керек. бир адам менен протеинди жетиштүү санда жок болсо, ал көп зыян баштайт. иммундук клеткалардын пайда, бул азык негизги ролду ойнойт. күн сайын бизди кандайча коргойт клеткалар, протеиндин курулат.

бир Өсүмдүк жана дагы дени сак боло алабыз? денесиндеги белоктун милдети, ошондой эле жүзөгө ашырылат жана мүмкүн өсүмдүк белок. Мисалы, бир жолу күрүч менен төө буурчак жеп, түздөй турган ар кандай түрлөрү гана белоктор. Жана соя көптөгөн түрлөрү адаттагыдай эт эле аминокислота бар. Ошондуктан Өсүмдүк болушу мүмкүн. кылдаттык менен болсо.