Буурчак "биримдиги" менен тоок салаты

Ашпозчу жана Пайдалуу буурчак көп түрдүү тамактарды даярдоо колдонулат. Бул, чынында эле, сонун продукт гана эмес, азык-касиеттерге ээ, бирок ошол эле учурда жакшы жүрөк, бөйрөк жана ичеги-таасир денени бир бүтүн катары, айыктырат. Буга чейин буурчак шорпо гана болчу, ал эми азыр аны даярдоо үчүн ар кандай Recipes бар - бул тарап, ал эми тооктун эти жана буурчак салат, ошондой эле буурчак колдонгон эмес, закускаларды, ар кандай, бирок, кынында өздөрү.

тоок салаты төө буурчак менен бизге келип Мексикалык тамак-аш жана абдан популярдуу, даярдоо жана өзгөчө даам ылдамдыгына болду. , Өзүнүн жакшы көргөн жашылчаларды же тамак кошуу татымал жана алардын даамы каалоосуна кымтыды да өз жолу менен ар бир бий, тооктун эти жана буурчак салат даярдайт. Алардын ар бири, анын баштапкы ноталар боюнча гана эмес, ыраазы болот, бирок ошол эле учурда кереметтүү пайдалуу касиеттери. Бул макалада биз пайдалуу жана даамдуу бир азык эле кыска сүйүүчүлөрү үчүн сөзсүз үч тамак карайбыз.

"Сүннөт", же төө буурчак менен тоок салаты.

Курамы "буурчак":
- 1300 г таза тоок эти
- ак буурчак бир чоң кумура
- чакан салат chive
- бир нече жалпы жалбырак салат
- жашыл канат пияз
- ири туз, кара жана кызыл калемпир аралашмасы
"Биримдиги" үчүн май куюуу:
- күчтүү Алекс тамырынан кичинекей бир бөлүгү
- ак сарымсак 3 тиштери
- жумуртка эки сарысы тандалды
- 7 мл зор кычы
- соя чыгы 30 мл
- күрүч сирке 30 мл
- 170 мл чийки арахис майы
- чили кичинекей чымчым

тооктун эти жана буурчакты салат даярдоо:

1. жабууну чайкап, жакшылап туз жана калемпир менен бардык тараптан эти тоок, руб малып. даяр көмөч (озгочулук түпкү) май 30 мл куюп, ысыктын-жылы, 6 мүнөт үчүн, мезгил-мезгили менен карап, эти жана Fry коюп, андан кийин муздап калган. Муздаган түшүп эти була каражаты бөлүнүп.
2. Салат пияз корки, жарым, чыйратылган жанчып бөлүнөт.
3. буурчак, бир colander салып идишке өтүү кайнак суу үстүнө куюп.
4. салып буурчак, даяр идишке тоок жана пияз була.
5. Таза жана жуугула Алекс тамыр жана сарымсак тиштери, жаргылчакка тартып же Комбайн да өлтүргөм.
6. Райс уксус соя соусу жана сары кычы менен аралашып, бөлүнүп сарысы кууп жана зайтун майын куюп, Рыжий жана сарымсак менен жакшылап аралаштырып кошуп.
7. кызмат мурун, буурчак менен тоок куюп слайдга ортосунда катуу салат коюп турган тамагын жасап соустун куюп, майдаланган жашыл пияз менен чачат.

40 мүнөт тамак даярдоо, көп учурда тамак заттар алат. чыгаруу төрт эли үчүн бир бөлүгү болуп саналат.

"Fasolinka" же алма менен кайнатылган буурчак салат.

заттар:
- кызыл жумшак буурчактын 220 мл
- Үч кичинекей кычкыл алма
- так мунай каймак 60 мл
- эленген ундан 30 мл
- 310 мл буурчак шорпосу
- зире жана тоюттук туз 15 мл

даярдоо ыкмасы "Fasolinki":
өзөгүн тактысынан түшүргөндөн кийин, жууп, кесилген алма сыра. , Табаны ысыктын май салып, алма сындырым кууруу. даяр идишке үстүнө буурчак үчүн мунайдын бир кашык кошуп, этти эзилте чейин ун, жарага аралашып төк. катмарлар менен алмаларды тунутуу буурчак тараткан терең идиш даярдоо. Ошондо буурчак куюшат даярдалган коюу соус чокусуна төк.

Бул ысык эт тамак же өзүнчө салаты сыяктуу үчүн кооздоп катары пайдаланылат буурчак кошуп, буурчак эки түрүн аралаштырууга болот.

"Күч-кубаты зор Гадылбек" же буурчак сарымсак кошулган салат.

даярдоо үчүн, буурчак, жашыл, жаш буллс (900 кем эмес ж), жаңы өсүмдүк майы, 70 мл, сирке 30 мл, салат үчүн сарымсак, помидор жана буу этин жашыл алты кубаттуу тиштери керек.

Жууп жана талчаларынын тобун буурчакты таза, туздалган сууга кайнатып жана электен жана салкын-жылы жокко чыгаруу. бир Комбайн өсүмдүк майы, таттуу калемпир, майдаланган петрушка кирип куюп, ручка пияз, туз, чеснок, анистен жана сорпосу буурчак жөөлүбөгөндүгүн бир-эки кошуп, баарын кылдаттык менен коюу татымал менен тарт. , Даярдалган салат менен буурчак кой Атүгүл помидордон шакекчелерин менен жогорку жана кооздоп боюнча сырткы куюп, жашыл бир аз чач.

Албетте, даярдоо үчүн жөнөкөй, жашыл буурчак, салат , эт ширелүү үчүн тарап табактын эле, даам жашылча тамак гана бөлүнүп, бирок ал эле эмес, белгилүү жегич ырахат алат.