Сосиски - абдан популярдуу бир эт дүйнөнүн көп элдерден. , Тамак түмөндөп саналат жылуулук дарылоо жана ар дайым кесиптик ашпозчулардын жана жакшы үй учурунда кампада турган дагы башка көптөгөн токуганга түрлөрү бар. алардын айрымдары менен жолугуп, ошондой эле.
котлеты түрлөрү жана тамак-аш бышыруу негизги ыкмасы
Эт котлеттери аралаш Балык (уйдун эти, кошумча чочконун, бирдей өлчөмдө же башка кабыл алынган) же ошондой эле түрдөгү, башкача айтканда. E. гана чочконун, уйдун же бышкан этинен жана үй канаттууларынын эт (азык-тоок, үндүк) болушу мүмкүн. Кошумча компоненттер тамак ар кандай жыпар жыттуу жайгаштырылган. Ошентип, алар эт котлеттери нан, картошка, жумуртка, кошумча майын кошуп, кууруп жатканда кулап жок. даярдоо ыкмасына жараша бир темир жана түкүрүү, көмөч казанга или мангал менен куурулган тамак куурулган, мешке бышырылчу, бышырып мүмкүн.
Cutlets жалпы Кантри
Ошентип, классикалык даярдап сосиски, эт (жогоруда жайгаштырылган котлеты сүрөтү менен салышы, сен азыр карап). нан торчосу Эт Жарым кило кыйгыла. биринчи түрмөктөгү боюнча калышы мүмкүн, бул эки эсе, ошондуктан promolot hryaschiki, zhilochki кыл. да тайманбастык менен эмес, башкача айтканда, аракет кылгыла, бирок медер кылба - май болушу даяр өнүмдү juiciness берет. , Бир эски ак нан (Сиз жана булочка), болжол менен 120-130 грамм pripasonny алга сүт коюъуз (муздак суу, ал эми сүт жакшы даам болушу мүмкүн), акырын кысып, топтоштуруп кошуу. Кыл колдорун кайра артка чегинген. Мындай кайра иштетүү эт cutlets үчүн оозуна ээрип, аягы пушистый, жумшак, абдан жумшак. туз жана калемпир татып. Сиз ачуу тамакты жакшы көрөм, анда анын кээ бир сарымсак zubochkov жарып. даамдуу тамактын даамын кубат пияз, ошондой эле, эт cutlets даярдоо "машинка" аркылуу эт менен киргизүү, же чийки мисс башына эки түрүн берет, же жанчып, кастарлоо менен топтоштуруп салды. Дагы бир компонент - чөптөрдү. Көптөгөн French ашпозчулар классикалык тамак ашкөктүн бир аз үчүн шектенбесек болот деп ишенебиз. Зарылчылыгына жараша, сиз алардын айткандарына көнгөн болот. Анан да, акырында, балка, бир-эки жумуртка топтоштуруп - көмөч менен котлеты анын компоненти айлана баштайт эмес экенине ынануу үчүн. Бардык ингредиенттер кылдаттык менен кошулган (ойлонуп) болуп турган кезде бир тектүү массага, кичинекей тегерек же сүйрү токоч менен пайда, кичине аларды prishlopnite, Breadcrumbs чачкыла (же ун, буудай же жүгөрү) жана зайтун майы менен кызуу көмөч жатты. биринчи жолу бир тараптан экинчи бир күрөң кабыктын чейин, өз кезегинде Кук эт котлеттери. тамак столдун үстүндө азыктанып, даяр болгондо, ар бир 10 мүнөт талап кылынат да, майдаланган петрушка менен чачат. Бул жөн эле улуу экен!
сыр чыгы астында Cutlets
Дагы бир табак, кем эмес сонун, бул салышы колдонуу менен даярдай алышат. мурдагы ыкма сүрөттөлгөн эле жарым-жартылай даяр өнүмдөрүн жасоо. Аларга, даярдоо , сүт соустун эле коюу: пантүркизм, мунайзат кашык (кашык) жылытууга, ошондой эле көп ун менен чачып, карапайым кууруу. Андан кийин ысык айнек куюп сорпосу (уй) polstakana каймакты жана коюу чейин, 10 мүнөттөн бир аз жылуулук үстүнөн себилип. Ошондо prisolit, май жана элжирей бир бөлүгүн кошуп. Ошондуктан мындай кыл: көмөч ст баланста тийбей кой, ошондой эле май кошулган. Ар бир uglublenie- "transheyku" жасап, чыгы менен толтуруу жөнүндө. Grate сыр жана 20 мүнөт Тандырга, үстүнөн жана жер үстүнөн чачып - бышыруу. бышырган учурунда пайда болгон котлеты ширесин, куюп кызмат кылып жатканда. Ал чөптөр жөнүндө унутпоо керек, ал Kushanov жагымдуу мүнөзгө ээ болот. Аны көрүү - Сен өкүнүп жок болот!
кулинардык көркөм жакшы ийгилик.