Жакшы эски Olivier, СССР доорунда-жылдын башынан бери негизги майрамдык тамак! Ал ар дайым силер New Year, же 8-март убакыт элестетүү мүмкүн эмес эле, программанын учур болду.
тамак ар кандай
Азыр деле кимдир бирөө бул салат классикалык нускасын эстейт. Бул French келип алыскы 19-кылымдагы Moscow restaurateur, бери дегенде эле, ашпозчунун алыскы Алтымышынчы табылган. Акыркы аты-жөнү, айтмакчы, ал табактын аты сыяктуу эле. белгилүү ресторан "Эрмитаж" белгилүү жана ар түрдүү, актёрдук чеберчилик боюнча Olivier Акылбек Жеменей кызмат кылып жатканын. Алгач кекиликке менен, өрдөк эти чыкты чиритпей, сыра, жумуртка менен картошканы куюшат, кесип, уй тили, туздалган жана майонез, марттык менен сары кычы менен кооз. колбаса менен болгон жакшы көргөн, салат, абдан эле алыс түп нускасы болуп саналат. Бирок, биз көрүп тургандай, негизги курамы, ошондой эле болуп саналат. Убакыттын өтүшү менен, оюн эт тоок менен алмаштырылган, окуусунун кайнатылган эт. Pickles мезгил-мезгили менен жаңы же туздалган менен алмаштырылган. Андан кийин, болоттон жасалган колбаса менен салат даярдап жатканда, колбаса бар, бекон, жана "Адис" ж.б. Акыр-майы жок, актёрдук чеберчилик боюнча токтотуп коюшту. - "доктору" жана "сүт".
даамдары курамы
тамак-аштардын негизги суммасы керектөөчүлөрдүн саны эсептелет көз каранды. Бул жерде ал кожоюндун аялы өзү чечүүгө тийиш. Эгер көп болсо, - ал колбаса менен, салат, аман-эсен, муздаткычта жана акырында "жашап," күн-эки, ал үй-сени менен жана башка адамдар менен жеш керек болсо эч кандай мааниге ээ эмес. Кандай болсо да, сен керек болот:
- колбаса нан;
- 5-6 жумуртка;
- 10-11-орто картошка;
- 3-4-орто сабиз;
- 5-6 орто бадыран (туздалган, кычкыл, жаңы - Сиздин каалоосу боюнча, бирок, бул жетишсиз жана 3-таза, башкача салат, суу болот);
- 1 чоң пияз,
- туз жана калемпир татып;
- 1 идиш Балык буурчак;
- майонез сиздин сүйүктүү бренд;
- бир аз күн карама майы (милдеттүү эмес).
даярдоого алынууда
Эми сиз Жамаат кооз сүрөт Olivier салат табууга болот жана аны ишке ашыруу үчүн үлгү жана өрнөк болот. Жашылча-жакшылап жууп, алардын курткаларды бышырышат. Кук кыйын-кайнатылган жумуртка. Биз колбаса менен салат ээ болгондуктан, аны бул даамдуу экенин дагы эске алуу керек. Ошондуктан, бүт нан бир сантиметрдин ашык эмес бир Жоондугу бүдүрчөлөр салып кесип, андан кийин, антпесе аларды жарып керек. Эмес, сөзсүз түрдө өтө Колотий талкаланып, ошондой эле ири даана орой болот, жана даам албай жатат. Жөн эле майда пияздын жарып керек. Жөнөкөй лампа жашыл менен алмаштырылышы мүмкүн. Эле сарымсак талкаланып жана терең идиштин баарын төк. жашылчалар бышкан, алар аарчыды керек. жакшы кыл, чейин тамырлары жылуу, "кийими" мыкты атып эле. Андан кийин, сабиз түлөйт, анан кесимчелер, картошка, чучук сыяктуу эле, тилинген жана кесилген. Бышырылган жана кесилген жумуртка чыйратылган shinkuem, жана башка бардык аралашмага бир идиштен салып жатышат. Биз буурчак коюп акыркы нерсе, буга чейин туздун аны жууп. Бардык туз, бир гана жумшак, ошондуктан майонез да туз жана калемпир камтыйт. Андан кийин майонез. Анан да, акырында, тамак juicier жана даамдуу, бир аз өсүмдүк майын кошуп кетишкен. Жакшы жамбашым менен бир нече саатка байлаткан, таштап кетишет. Анан табакка бир бөлүгү идиштин же идиштин ичинде чыгып жатып, петрушка жана Fennel менен бутактары, кара зайтун жана чамгыр чөйрөлөрү менен кооздоп. Ал эми саламаттык сактоо боюнча аракет!