Stew Recipes

Негизги бет Негизги бет тамак (буурчактарынан - тамак) Испания болуп эсептелет. археологиялык табылгалары түпкүлүктүү 8000 жылдан ашуун убакыт мурун даярдалган, ошондой эле тамак деп эсептейт, бул көз карашты жокко да. рецепт Геродоттун сүрөттөлгөн Ирландияда даярдалган тамак. Бүгүнкү күндө, бул тамак кеңири таралган болуп саналат жана биздин үстөлдөргө көп конок болуп саналат. Биз тамак үчүн кантип тууралуу сөз чейин, кээ бир маанилүү жазып берем.

1. Эт чыгарма бирдей болушу керек. Эгер убакыт бар болсо, анда жетиштүү бир аз, аз да, бирок чоң таштады. Эт жашылча "жоголгон" болбошу керек.

2. Ошол эле жашылча жөнүндө эмне айтууга болот. Эгер Skillet (пан) менен тамак чечим болсо, майда бөлүктөргө кесип, даана көп үчүн тиешелүү казандарда.

3. да кандырып орто көп болбошу керек. Ideal сок сорпо же кислота чөйрө - шарап. шарап менен айкалыштыруу жана картошка болушу мүмкүн эмес!

4. буурчактарынан шашылыш даярдоо шайкеш келбейт. аз жеңил, жакшы тамак айланат. Ошондой болсо да, жашылча-кереги жок, узак убакыт бою бышырып жатышат.

Дегенсип. рецепт биринчи

Курамы: козу (500 г), картошка (500 г), сабиз, эки, шалгам, пияз, томат пастасын жана зайтун майын, эки кашык, сорпосу менен (өзгөчө учурларда - суу, 400 мл), таттуу калемпир (кара чекиттер), бай жалбырак, ашкөк (петрушка), туз.

Даярдоо. эт жиликтеп бөлсүн, куурулган, туздалган, май. аптапта Табаны алып салуудан мурда бир-эки мүнөттөн үчүн, ун менен эт чачат. Биз помидор, сорпону жана жарым саат кошуп, бир аз жылуулук ашык мөөн, көмөч казанга козуну өтөт.

эт судак, ал эми жашылча керек. Менин, кесип жана кууруу (калемпир жана ачуу чөптөр менен бирге). Эт, биз Skillet өтөт шире менен бирге, буга чейин куурулган жашылча менен биригип жарым сааттай себилип.

Stew, сүрөттөлгөн рецепт, ал кыйылган жаңы чөптөр менен чачылганда табактын чоң, кабыл алышыбыз керек.

Дегенсип. рецепт экинчи

Курамы: уй килограммга (уй эти), 0,5 кургак кызыл шарап л, 0,5 помидор кг, эки түптөр, үч сабиз, сарымсак кесилет, 4-5, 3-4 сельдерей, кашык ун, бей жалбырактары, корица, туз деңиз, зайтун майы, кургак ак козу карындар (бир ууч), розмарин.

Даярдоо. мунай козу карындарды, жашылча-жемиш, куурулган бей жалбырагынын жана кабыгынан (5 мүнөт, көп эмес). беш см бөлүктөргө эт кесип, ун, туз жана ашыкча силкип менен жантайып, жашылча өтүү. помидор, шарап, таттуу калемпир кошуу. эки жарым саат бою мөөн. алдында Розмари жана сарымсак алып жаткан.

Дегенсип. үчүнчү үчүн рецепт

Чындыгында, бул тамак ирланд жана экинчи аты бар деп эсептелет, - "тамак". Балким, чындыкты бир элемент бар, бирок, сорпо, төмөндө келтирилген турган рецепт, биздин өлкөдө аябай жакшы болот. Ошентип, даярдайт.

Курамы: козу (жакшы - козу, 0,5 кг), картошка (0,5 кг), тоок бышырган (2 литр) үч түптөр, сабиз жана сельдерей май (150-170 г), Брюсселде өстүрөт, петрушка , жыпар жыттуу заттарды (калемпир, бей жалбырактары, розмарин, сарымсак, ангина) туз.

Даярдоо. эт Cut даана, жарага алып жана бардык суу менен бириктирилген. жашылча-Cut (coarsely). казандын ичинде картошка (жарымынан ашык эмес), пияз жана сүт жыпар жыттуу кой. беш мүнөт Passeruem мазмуну, бардык калган жашылча (гана капуста таштап) кошуп, сорпону төк. 20 мүнөт бышырышат. Азыр болсо, сиз, капуста кошуу (булар дээрлик даяр болгондо ал башка жашылча караганда тезирээк даярдайт, ошондой жатты) жана дагы 10 мүнөт себилип болот. басма сөз сарымсак жана майдаланган чөптөр өтүп койду. Дагы бир жолу козгоп жана өчүрүү. табак түздөн-түз колдонулат, ал 20-30 мүнөттөн жайларына коё турат.

сорпо Улуу сыяктуу тамак-катар. күйөрмандардын мешке туруп үчүн жөн гана чексиз мүмкүнчүлүктөрдү жана иш-аракет эркиндигин ачат. Сиз эт жана жашылча дээрлик бардык түрүн көтөрө алат. башкы нерсе - ырахаттануу менен тамак жана негиздерин эсимде. Bon болсун!