Rotten сыр: Gourmet коркпогондор үчүн деликатес

нерпасынын, "ар бир адам үчүн эмес", - Сиз көк сыр деп ойлошкон? Ошентсе да, көк, эреже катары, албетте, абдан жагымдуу, жана, жок, бир нерсе менен байланыштуу, жегенге болбойт. Ал эми, мисалы, ар түрдүү "Дор Blue", "Garganzola" жана башка көп тамак-көнүмүш болуп, бирок эч кандай туура эмес түшүнбөө керек. Бирок, талкуулана турган кийинки продукт, чынында эле, элитанын бир деликатес деп атоого болот. болуп саналган чириген сыр Сардиния өндүрүлгөн Casu март, өтө коркунучтуу тамак дүйнөдө. Ал кандай таасирлер да алсырап жүрөгү таза адамдар эмес. Кыргыз Республикасынын Саламаттык сактоо министрлиги жана ЕБ өндүрүм таптакыр өндүрүүнү жана сатууну тыюу коркунуч эскертүү муктаж менен столго, аны кызмат кылгыла.

коркунучтуу чүйгүн тамак даярдоо тартиби

Негизи ал чириген быштак, кемчиликсиз зыянсыз болгон - бул койлор сүт кысылган жатат. Бул адаттагы эле нерсе, атүгүл пайдалуу бир азык болуп саналат. Ал эми аны менен болуп жатат? сыр Casu март негизги өндүрүштүк көчөдө Ал курт-кумурскалар "даярдык алып" кайда, эмне болот. ал учат, деп сүр быштак, сүр быштак жөнүндө "кол" деген майда жана жумурткаларын жатып (жөн гана кабыктын асты).

Ал буюмдун булгангандыгын каалаган белгини чыккандыгына чейин созулат. сыр, андан кийин ал көпчүлүк чымындардын личинкалар үчүн алынган атайын кампасына, сакталган. Алар ичип-жеп, сыр дайджести. семиз ажыроо жараяны анда аны жумшак ырааттуулук ээ алуу ылдамдайт. Азыр бул курч, өтө курч жыт менен ушул чириген сыр болуп саналат жана даамын. Акыр-аягы, үч ай өткөндөн кийин, аны колдонууга даяр, бул тамак үчүн абдан өзгөчө, ал тургай, төбө чачын тик тургузат.

мисалы, "тамагы" колдонуу кандай коркунуч?

Бул "экзотикалык" тамак аракет даай алган адамдар мынчалык көп эмес. бузулган Гурман дагы пайда да. Бирок, алар бир гана алардын психологиялык абалын, ошондой эле ден соолугуна эмес, тобокелге. Биринчи учурда бул, коркуп тышкы эмес сыр мазмунун личинкалардын продукт пайдалануу учурунда жиберсем, тынчы жок, түзмө-түз аны (аларды секирип расстояние 15 сантиметр эле көп жетиши мүмкүн) секирип баштайт. Айта кетсек, бул деликатес кызмат кылып жатат, кээ бир жерлерде, бир көзү, өз табити жана коопсуз бул "даамдуу" менен ыракаттануу үчүн эмес эле, ошондуктан, аны жешет. ден соолугу үчүн сыр коопсуздуктун келсек, ал төмөнкүлөр менен шартталган. Жегенге азык менен личинкалардын менен былжыр челинин бүтүндүгүн бузуп, ичегилердин кире алат. Натыйжада бир ичеги уулануулардан, ич жана кусууга, ошондой эле алда канча оор кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Анын үстүнө, бул личинкалар бөлүп энзимдер адамдын денесине пайдалуу эмес.

Ошондуктан айрым өлкөлөрдө эмне үчүн катуу тыюу чириген сыр - бул көп эле жагымсыз үчүн коркунучтуу, бир назик. Ошондой болсо да, түндүк-жылы дыйкандар Италия (Bergamo жана Piedmont) жана экенин Сардиния токтоп эмес. Алар кылдат сактап, укумдан-тукумга бул өзгөчө сыр салышы жугат, кылымдар бою бул тамак. Ийэ жана баатыр туристтер ырахат (!), Бул үрөй учурган жөнөкөй адам "мамиле" аракет кылгыла. Мисалы, ал "даамы менен түсүн", барат деп ...