Bulgarian lyutenitsa: рецепт жана пайдалануунун ыкмалары

Bulgarian lyutenitsa кимдин рецепт классикалык тилинде гана калемпир, помидор камтыйт - кышка сакталып турушу мүмкүн, же жөн гана бир жолку пайдалануу үчүн тамак үчүн салттуу чыгы,. эски күндөрдө Хараянын жана башка тиричилик буюмдары бар болгондо, тамак, ал эми башка бир аз карап турду. Буга чейин белгилүү бир окшоштук тарабынан муундан муунга өткөрүлүп берилет салышы, lyutenitsa өсүмдүк икра, ошондуктан ал жерде ар бир компонентин сезди. Азыр, редакторунда же Комбайн жардамы менен иштетилген руданын массалык урматында көп чыгы ырааттуулугун менен жылмакай Сүмөлөктү даярдаш. Бирок бул тамак эски жол менен тамак артык бир колу жетпей жатат.

Lutenitsa: Мурда бир рецепт

бул түрдө, соус Каннинг же даярдоо кийин дароо пайдалануу үчүн жарактуу болуп саналат. Акыркы учурда, ал мыкты муздаткычта сакталат. 1,5 кг калемпир (алууга кызыл, анда булар бирдиктүү түстү ушундай болот) бир нече керек ысык калемпир, сабиз, жубайлар жана жаңы помидор бир килограмм. Ошондой эле, туз, өсүмдүк майы, шекер, жана петрушка алынды бир тутам керек болот. Кээ бир учурларда, ал тургай, баклажан менен кошо, бирок түп рецепт Бул компоненттин колдонуу каралган эмес болуп саналат. буюмдардын Көрсөтүлгөн саны аз көк 2 даана керек болот.

Буларсыз "сыноо" lyutenitsa (рецепт аракет жана андан кийин (эгер зарыл болсо), даамы бир аз өзгөртүү керек) берет. Биз кышка соус даярдап, анда буюмдардын ар бир 5-10 эсе узак алынууга тийиш, үнөмдөө кулач.

Сиз Lutenitsa тамак алдында, тери помидор үчүн, кайнак суу менен жаба жана калемпир (мөмөнүн да) кара тери жасаш үчүн (ошондой эле алынып салынды) мешке же ысык плитага (эски убакта мешке кылган) болот. Андан кийин жашылча үрөн тазаланды.

Андан ары жылмалагыч алуу (электр бар болсо) жана терең чөйчөккө салып, натыйжада массасын куюп, өтүп therethrough помидор. Андан кийин - башка сапатта - калемпир жана баклажан иштетилген руданын көлөмү (акыркы тери менен жок болбойт). Сабиз тазаланышы керек, каражаты же ири н жөнүндө сүйкөп жана башка жашылча кошуу.

максималдуу отко мешке салып Томат аралашмасы, кээде козгогон, 30-40 минута бою жасап, аны кемсинтүү эмес. Массалык маалымат болжол менен 2 эсе түгөнүшү керек. Андан кийин, ал калган жашылча жылат жана жарага алып. от, май болжол менен жарым чыны куюп, бүтүндөй өрттөлүүчү качуу үчүн дайыма козгогон, даамын жана дагы бир саат бою таштап, кант менен тузду кошуп азайтуу.

Даярдыгы Lutenitsa беттик кызмат пазасы кийин кала турган күнү, жыгач мизи менен текшерилет. ал Тюрнер, Эгерде, биз тамак беришибиз керек. оттон идишти алуудан мурда, ал, петрушканын, ажиотаж кыйылып, дагы бир жаранын алып кошумча. lyutenitsa эле жеп үчүн даярдалган болсо, анда ал столго алып келет. preform болсо, массалык таза кумуралар жана 20 мүнөт арылтуу боюнча которуштуруу жана андан көп жолу чакыруу алган.

колдонуу

Бул чыгы көп максаттар үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Болгария, бир кашык эле нан жана сыр менен желген, бутерброды жасап сосиски, кебабда жана башка эт тамактар менен кызмат кылган. Негизи, lyutenitsa Pizza жана нан да колдонсо болот. Бул жөн эле кооздоп колдонуу орозо учурунда, кандайдыр бир жол менен түрлөнтүүгө.

Lutenitsa рецепт сыр менен

салттуу Bulgarian сыр соус бул айырмачылык, жашылча кошулат. Бир эмес, ширелүү жана даамдуу, бирок бул рецепт жыйноо үчүн ылайыктуу эмес. мурунку нускасынан компоненттер менен, сарымсактын бир башын жана сыр 300 грамм кошуу керек. Ал эми ысык калемпир тартып таштап керек. Даярдоо, Lutenitsa, ошондой эле, адаттагыдай эле, аягында кошуп, бир кесек н күнү майдаланган чөптөр сыр менен бирге. Кызмат кылып, адатта, нан же картошка менен жылуулук түрүндө.