Armenian шорпо баклажан. чын жүрөктөн биринчи курстун Recipe

баклажан менен армян шорпо - абдан бай тамак. анын бир нече жол менен аны даярдоо көрөлү.

Баклажан шорпо. өсүмдүк сорпосун Алдыбызда

Албетте, бул шорпо кандай сорпосун даярдалган болот. Абдан жакшы, ал арык уйдун сорпо куюшат + болот. Сиз менен meatless тамак жасап келсе, эми үчүн баклажан ыкма жакшы жашылча сорпосун силер үчүн пайдалуу. Анын негизги сыры Тандырга, бардык жашылча жасаш үчүн керек. Анан алардан сорпону кайнатып. ал үчүн бардык курамы жарым сааттай майын, отко кактап кошуп туруп, бир ташыгычта жана бүктөлгөн болот. Бул кадам мангал (кара тан тактары чейин) кууруу менен алмаштырылышы мүмкүн - бул таасир берет. Андан кийин муздак суу куюп, шарттуу өсүмдүк көчөсүнөн ошол эле жол менен тамак 40 мүнөт кайнатып. ал чыга берип.

Баклажан шорпо. рецепт Armenian

жакшы чыпкасы коюп алдында Жашылча шорпосу ингредиенттер. Ошондой эле жөнөкөй суу менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул 1,2 литр талап кылат. Алар суу же сорпосун кайнатылат болсо 3 картошка кичинекей, антпесе, бөлсүн. Ошол эле учурда, 2 чоң баклажан 1 Zucchini, пияз 2 пияз, 1 сабиз, 2 чоң таттуу калемпир, 1 помидор даярдап, 8-9 аш кашык кетчуп (крахмал кошуп туруп же томат соусу). Жашылча-тазалап жана кылынышы керек, андан кийин кууруу. кайнатылган картошка менен даярдалган, сорпосун идишке салып төк. дагы 15 мүнөт бышырышат. шорпо баклажан болсо (рецепт өтө коюу ырааттуулук үчүн иштелип чыккан), сиз жетиштүү суюктук табат, даярдоо суу кошууга болот чыгуунун кайсы баскычында болбосун сени. Paprika көп түстүү алып жакшы болуп, силер бул катуусу даам берет деп ойлошот, эмне кылсак болот сабиз, сен. аны нейтралдаштырат үчүн, аскорбин кислотасы төрттөн бир чай кашык кошуп алат.

Баклажандын Cream

Бул тамак каймактан кошуп берет, өзгөчө даамы (150 мл, сенин артыкчылык майын мазмунуна жараша), бышкан сарымсак (жарым башчысы) жана Provence ашкөк. Баклажан (300 г, дагы бир аз болушу мүмкүн), биз ар кандай болушу мүмкүн. кабыгынан кетип Large бышкан жакшы үрөндөрдү жана агы жок (алар кичинекей болсо). Ошондой эле төмөнкү жашылча керек: бир пияз, помидор, сарымсак. таарынычтын кесинди баклажан туз ушалайт жоюш үчүн жана 15 мүн күтүп кийин., суу менен жууп тазалашкан. Помидор, анын терисин сыйрып алып, суу жана бир нече мүнөт кайнап күйдүрөт керек. Кийинки 4 бөлүккө кесип. кое кичинекей бөлүкчөсүн алып. ал помидор жана тазаланган chives тилинген ороп. камырды 200 даражада ушундай кийиндирсе, бул жашылчалар 20 мүнөт бөлүүгө тийиш. Бул кадам шорпо уникалдуу даамы жана Түйүлдүктүн даам берет, ошондуктан, аны өткөрүп жиберсе болот. зайтун майы же карама баклажан пияз куурулган Оозу байланбаган жана үстү жумшактык, алып келиш керек, анан идиш өсүмдүк сорпосун куюлганы (1-ст., кайнак суу менен алмаштырылышы мүмкүн). бир чай кашык алуу үчүн, ошондой кыл Provencal чөптөрдүн (бирдей өлчөмдө алып, Oregano, жапалак көкөмерен, бышырып, майоран розмарин), дагы 30 мүнөт мөөн. Сарымсак менен бышкан, помидор жана башка жашылча кошуу үчүн жана салкын, каймак чейин Комбайн ичинде опол тоодой. кызыл калемпир, каймак, каймак, сыр менен Сезон.