Ресторан "KOKOKU": баштапкы аткарууда жөнөкөй Recipes

белгилүү рок-музыкант Сергей Кес Shnurov, жакшы ат менен коомдук стадиясында да жана өмүр да үрөйүн учуруу үчүн пайдаланылган боо белгилүү. Бар, ал анын аялы менен бирге ачты ресторан, жаркыраган, өзгөчө, чагымчыл деп шек жок эле.

Төмөн-негизги атмосфера

Ал эми биринчи жолу бул жерге эшикти ачып келген, салыштырмалуу жөнөкөй ички жолугушат. , Акталган дубал. Бардык эмеректер жана жасалгалоо жыгачынан жасалат. жөнөкөй, катуу столдор. бар кара мрамордон жасалган. Кээ бир отургучтар уй терисинен менен капталган болот. Жалпысынан алганда, жагдай сапатын жогорулатуунун, ишенимдүү жана акыл-тынчтыктын көрүнүштү түзөт. ак жана кара түс схемасы. Меню гезитинин бир кесим окшошот, бирок ал да, кызыгуучуларга плитасына астында жайгаштырылган. бул жерде сунуш эмес, үстүнөн буруш керек Thick Папканы ачуу. Бардыгы бир беттеги туура.

Мекеменин аты да жөнөкөй. Ошондуктан тоок "сүйлөгөн" болобуз. Бул чаташтырууга мүмкүн конок алып мүмкүн. Ал азык-түлүк гана жаныбарлар дүйнөсүнүн өкүлдөрү бышырылган деп чечиши мүмкүн. Ресторан "KOKOKU" толугу менен Муъ куру. татаал тамак-аш сунуштайт жана текебер ташыган таба албай калат жок. Алар ресторан "KOKOKU" сын тууралуу айта турган болсок, бул жерде кызматкерлери сонун даярданып жатышат. Алар сылык-сыпаа, достук жана ар дайым менюдан ар бир табактагы жөнүндө майда-чүйдөсүнө чейин айтып берүүгө даяр. даяр бар болуп саналган буюмдарды, жөнөкөйлүгүн баса арналган ички жөнөкөй.

тамактануу

ресторанда "KOKOKU" берүү Ленинград облусунун дыйкандары жүзөгө ашырат деген чындык. Бул эреже катуу жана жергиликтүү экономиканын кыш кандай жашылчаларды өстүрүү үчүн мүмкүн эмес болсо, анда алар менюсунда болбойт, жатат. суук мезгилинде, коноктор Мисалы, ордуна үй-түзгөн кызмат кылат, жаңы помидор импортун. Учурда жыпар жыттуу үчүн жүргүзүлөт. бар ассорти чет ичимдиктерди камтыйт. Ал эми коктейли кабыл алынбайт даярдайт. таза түрүндө кызмат ичимдик. Албетте артыкчылык болуп саналат, орус улуттук суусундук катары арак берет. бар арак сортун көрсөтөт да, ар кайсы өлкөдө өндүрүлгөн.

гана Өзүнүн

орус тамак негизинде бул жерде тамак-аш, жөнөкөй болуп саналат. Ресторан "KOKOKU" бир даам сүтүн, сунуш Pozharsky cutlets, шорпо. Breakfast - салттуу сыр нан, omelets, нан. Кызыктуусу, гарнири мурдагыдай эле биздин ашканада абдан популярдуу эмес, Имердин жана арпа, кызмат кылышты. тамак-аш даярдоо үчүн колдонулган Эт жана сүт менен гана жергиликтүү чарбалардын келген. Ленинград облусунун токойдо чогултулган козу карындар. Кээ бир учурларда, алар жергиликтүү өз өнүмдөрүн колдоно бербейт, бирок жөн гана орус. Мисалы, деңиз балык. Толугу менен импорттолуучу гана баш карманышкан.

асыл бар

Бирок, баары эле жеңил деп биринчи караганда көрүнөт. табактар жана салттуу буюмдарды жана эски тамак ылайык болсо да, бирок, ашпозчу чыгармачылык Эч кандай чектөөлөр жок. Ошентип, ал, адатта, текстура жана бышыруу технологиясы менен тажрыйба. Натыйжада, адаттан тыш көрүнүшү жана даамы менен айырмаланган өзгөчө тамактардын жарыялаган. ашпозчу дагы башка бир жерде мүмкүн эмес азыктарынын айкалыштыруунун даамын сунуш кылат, жана дээрлик сиздин ашканада колдоно турган.

Бир табактын тынч кызылча соусу КIакIыхъу Адыг сыр, пияз джем жана унуна тост, балык, кызылча жана быштак каймак менен бирге болот. Hot да, түпнуска болуп саналат. Сиз kvas соус, сүзмө кар деңиз даамынан картошка каймакты, көбүктөр балырлары аракет болот. Жасмин апийим картошка, кертик тапса болот, балмуздак чычырканак. жалпы азыктарын Экзотикалык айкалыштары табити, бирок отту кызыгуу алып келиши мүмкүн эмес. Эгер, аракет жок, ал эмне экенин көрүп, ал жакшы болор эле. Бул "KOKOKU" ресторан сунуш кылат. келген адамдар тарабынан кабыл алынган Photos, тамак-аш берүү да оригиналын эч жерим кем эмес экендигин тастыктап турат.

түзмө-түз баарын түшүнүү

меню мындай деген: "Эгер соустарды тактасы". Алар кызмат кылаарын так болуп саналат. көзөнөк түркүн түстүү жана даамдын краска татымал менен толгон көркөм күтүп, анын палитра. адаттан тыш жол менен кызмат кылган кээ бир тааныш тамактар. Мисалы, силер да бир гарнир эмес, уй Stroganoff Boletus менен бал менен, абдан кызыктуу, макарондон менен, башкача айтканда, даамын чакырылат, ал эми азык-дизайны. Дагы бир мисал оригиналдуу тамак тамак катары кызмат кыла албайт: "Chicken акырын." Бул капкагы менен бир жарым, үч литрлик идиш менен жаап калды жатат.

Жер да, болушу мүмкүн

"Менин энесинин сүйүктүү гүл", - ресторан "KOKOKU" сунуш өзгөчө тамак окшойт. Коноктор "абдан кубанычтуу. Бул десерт аны буйрук бир күткөндүн бардыгынан ашып түшөт. Бир караганда, бул паркет бир кагазга кокусунан жыгылып, бир гүл идишти сындырып алып көрүнөт. ал көрүнөт табигый чейин.

жакын текшерүү учурунда, ал паркет экен - таттуу кылган бул тамак. Pot жер шоколад жана нан жасалган тегерегинде тарабына чачып чыкты. Ал эми гүл өзү - бул жалбыздан бир бутактары болуп саналат. Казандын астындагы черепками калемпир менен балмуздак жашырылган. Бул жерде бышырылган ысык суу табигый азык-салтын сактоо чөп сунуш: Oregano, meadowsweet, Geranium, сулу, арча, parsnips, Тамара. Катардагы чай берилет кырдуу көз айнекти, чөп ачык чайнекти менен.

Nice атмосфера, орус меймандостук, орус ачык жерлерде өстүрүлөт кошумчаларынын жок табигый тамак-аш - бул жерде конокторду күтүп турат деген. Санкт-Петербург, ресторанда "KOKOKU" абалды экзотикалык тамак, татаал тамак-аш жана Муъ чарчаган адамдар үчүн. Дареги: кенен атындагы кёчё, 8.