Үйдө Cream тирамису. маскарпоне менен Cream торт "Соня"

Бул макалада биз менен сүйлөшкүсү келет италиялык десерт Tiramisú. Көптөгөн эже-тамак каймак коркуп үйдөн Tiramisú. Ал эми пайдасы жок, ал абдан кыйын эмес. Бирок, анын натыйжасы кандай болгон? Кудайдын тамак нюанстарын түшүнө көрөлү.

маскарпоне Ингредиенттер менен Cream тирамису

Соня - кемчиликсиз бир десерт, Бирок, жогорку калория. классикалык рецепт табылган дайыма эле эмес, эки продуктка, пайдалануу үчүн талап кылынат. Бул быштагы жана печений Savoiardi. сен аларды таба албай жатса, анда негизинен, сиз кычкыл маскарпоне май каймакты алмаштырууга болот. Бирок, куки кыйла татаал. Анын ордуна Savoiardi кургак печенийди колдонууга аракет болот, бирок, албетте, бир топ эле натыйжа болбойт.

Биз каймак Tiramisú тамак ингредиенттерди керек:

1. Кумшекер - 80 г
2. Cookies Savoiardi - 30 даана.
3. Маскарпоне (сыр) - 250 г
4. Chicken Жумуртка - 2 даана.
5. Coffee (көбүнчө күчтүү) - 200 мл.
6. Ликер чай менен даамы - 4 аш кашык. л.
7. Какао - 80 г

Cooking тирамису каймак

маскарпоне менен Cream тирамису даярдоо үчүн татаал эмес.

Маскарпоне кенен чөйчөгүндөгүсүн жатып, жылмакай бажыканадан же spatula чейин бажыканадан керек. Сыр назик текстура каймакты алышыбыз керек.

Андан кийин, сарысы тартып, ак бөлүп керек. ак мамлекетке сарысы менен өзүнчө унитаз камчы майдаланган кант. натыйжасында массалык дагы бажыканадан Сабалып жатканда, жай маскарпоне кошулат.

Андан төрт-аяк идиш Roma суук күчтүү тамактанып аралаштырып. Бул үчүн, Сен, четтери бир аз кенен тамак керек. кубаттуулугу жайлуу болууга тийиш. ал биз Камырдан Данк болот.

Savoiardi жана кофе-ром аралашмасы салып мак алгыла. Ошондо импрегнирдик түрүндө түбүнө койду куки, толтуруп жана каймактын жогорку үчүнчү, маскарпоне даярдалган. Кийинки экинчи бөлүгү Savoiardi суюктук аларды шыбап, каймактын тыгыз катмарынын бетинде алып. Кайрадан маскарпоне менен толтуруп, күкүмдөрдү үйүп коюшат экен. topsheet калдыктары каймакты толтурат. Сиз акырын түздөлгөн жана Savoiardi каймак кабылды ички катмарына түрлөрүнүн тарапты кошула алышат. Андан кийин, бери дегенде, үч саатка муздаткычка салып отурат керек, ал түнү бою жакшы.

столдун үстүндө турган Tiramisú берилгенге чейин, какао үстүнө, ал чачат. Андан кийин десерт сөзсүз жок болот бетинде, электен муну жакшы.

жука курч бычак менен Tiramisú кесим, бир табак боюнча коюшту. Dessert кичине бөлмө температурасында ээрисин керек.

жумуртка жок Соня

Сиз каалаган болсо, жумуртка жок каймак Tiramisú тамак болот.

заттар:

1. Маскарпоне - 0,5 кг.
2. Cream (жок дегенде 33% майын мазмуну) - 170-180 мл.
3. Кумшекер - 120 г
4. Coffee табигый (бышырылган) - бир чыны.
5. Амаретто же бренди - 2 косыныз. л.
6. Savoiardi - 20 даана.

муздак тамак-жылы, муздаган каймакты куюп, майдаланган кант менен бажыканадан. Сиз ак чокулары пайда болушу керек. Кордошкон каймак ири көлөмдөгү маскарпоне кошулат. Андан ары бирдиктүү чейин Tiramisú үчүн кам каймакты жууруп.

органикалык тамактанып Brewed, аны кыйкырат. ыктыярдуу амаретто же башка спирт ичимдиктерин кошту. суюктуктун ар бир күкүм Savoiardi дип. Ал тез эле болушу керек, ошондуктан ал көп арыктар жок.

төмөнкү катмардын учурда түрлөрү күкүмдөрдү тараган. Ага Tiramisú үчүн кам каймакты колдонууга, анан Savoiardi. Андан ары жайылып, каймак жана экинчи бөлүгү түздөлгөн бети. даяр десерт үстүнө, какао же торлуу шоколад менен чачты. Анан тирамису Savoiardi малынган каймак үчүн муздаткычта Портер керек.

маскарпоне жок Cream тирамису

Мындай учурда, эгерде сен ансыз даярдалышы мүмкүн маскарпоне, Tiramisú таба албайт.

заттар:

1. Кумшекер - 300 г
2. тоок жумуртка - 8 даана.
3. Буудай уну - 130 г
4. Cream (майлуу гана) - ½ л.
5. Сүт - 100 г
6. Желатин - 1 косыныз. л.

Ошентип, Savoiardi менен тамак башталат. Дүкөндө аны таба албай жатса, сен үйдө окшош бир нерсе жасап бере алат.

Төрт сарысы кант менен жазалоо (200 г). лимон ширесине бир бажыканадан белоктор жарымы ак чокулары түзүү.

Кийинки, сарысы (120 г) менен унду кошуп. Ушул эле аралашмасы менен белокторду киргизүү сабашты. Бул жерде биздин куки камыр даяр. банк Макулатура төшөктүн жана кондитер камыры баштыгына менен жайланышышты. Манго отун катары алышыбыз керек. бир аз үстүнө майдаланган менен чачып, мешке жөнөтөт.

кондитер даяр кийин, Tiramisú үчүн кам каймакты даярдай баштайт.

Желатин (кашык), сүт (100 г) менен түзүш керек. кант менен жумуртканын сарысы бажыканадан. Желатин анда сарысы жана кант кошуп, эриген чейин сууга жылытылган керек.

өзүнчө чөйчөккө, Vanilla эки протеиндерди сабап, сарысы, аларды кошуу. казанды сабагандан каймакты баштап, андан кийин бара-бара кийлигишүүгө токтотуп туруп, жумуртка аралашмасын кошуп.

Азыр бүт курамы даяр экенин, сен Desserts даярдоого өтүүгө болот.

укуктарын түрүн алып, жабышуу кино. күчтүү тамактанып, ар дайым жаратылыш Brewed. көктүн түбүнө сантиметр нымдагычтары жубайларды жарыялоо, жана жогорку катмардын печений жарыялоо. Анан муздаган чай ичип салганда ар бир керемет малынган соргучту алып, эч унутпа.

Андан ары дагы каймак катмары менен жаап, дагы бир жолу - Камырдан. Анан тирамису муздаткычта бир түнү койду. Top десерт сиз кордошкон каймак жана какао менен кооздоп аласыз.

Cake "Соня": ингредиенттер

Соня - бул таттуу. Бул Карт бойдок кызмат кылган болот, ал эми бир тоголок түрүндө даярдалган болот.

Cream торт "Соня" мурда көрсөтүлгөн насыяттарынын бири болуп саналат. Сиз каалагандай ар кандай жолду тандап алат.

заттар:

1. Маскарпоне - 0,5 кг.
2. Cold Espresso - 300 мл.
3. Кумшекер - 5-ст. л.
4. Бир стакан Marsala шарап (таттуу). Ошондой эле бренди же амаретто бир нече жөөлүбөгөндүгүн колдоно аласыз.
5. Savoiardi - 200 г
6. Какао, кара шоколад.

Cooking торт "Соня"

Белоктор коюу көбүк менен бажыканадан. көбүк туруктуу болгон үчүн, калтырган кант аягында толтуруу керек. Бул көбүк, каймак, же эч кандай агымынын күчүнө көз каранды.

майдаланган кант менен ак чейин өзүнчө идиштеги жумуртканын сарысы да аяшкан эмес. Алардын жанында маскарпоне кошулат жана кылдат козгоду. Андан кийин, каймак менен акырын жумуртканын агын жана аралашманы сабап жайгаштырылат.

суук кофе жана алкоголь аралашмага чырмалыша Savoiardi малып толукталсын. жайылыш торт банкаларга түбү аралаштырылган, печений катмар коюу каймакты амал Жогоруга чыгуу. Андан кийин, кийинки катмар Savoiardi. Ал калган каймакты тараган. Эгер майрамдык, жасанып тортту уюштуруу келсе, анда ал да кондитер баштык (а мурун "жылдыз" колдонуу) колдонуу менен крем менен кооздоп аласыз жогору. какао менен даяр десерт чачып, үстүнө.

үйдө ушул торт даярдоо бышыруу талап кылбайт. Ал эми ошол эле учурда, ал торт "картошка" сыяктуу тез колунан башка Desserts менен салыштырууга болбойт. Бул Кудайдын даамы ар кандай майрамдык дасторкон кооздойт менен катуу мамиле болуп саналат.

ордуна эпилогунда жөнүндө

Соня Италияда бир айырмалоочу өзгөчөлүгү болуп саналат. Ойлоп десерт ушунчалык көп убакыт мурун эмес, бир гана жетимиш жыл мурда, бир кичинекей ресторанда ашпозчу. негизги компоненти катары жупуну маскарпоне тамак тандалып алынган. Албетте, орус киши аны бир сыр деп кыйын, ал биз үчүн, тескерисинче, майлуу каймак болуп саналат.

Албетте, азыр анын ресторандар freshest ингредиенттердин менен ар бир үч саат даярдалган Италияда, Tiramisú аракет болот. ар бир адам бул кооз өлкөгө барууга мүмкүнчүлүгү жок болгондуктан, каймак Tiramisú тамак бир күнү ойлонуп тамак болот. Менин, сенин таттуу аты уйкаш момпосуй караганда даамдуурак болот ишен, азыр бардык жерде сунуш кылынат.