Үйдө жүзүм шарабын даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Шарап - бул абдан пайдалуу жана байыркы суусундук болуп саналат. Анын биринчи даярдалган байыркы египеттиктер тарабынан. Андан кийин алардын климаты ысык өлкөлөрдө ширелер ар түрдүү жана суу сыяктуу, негизги ичимдик катары колдонулган, өтө тез бузулуучу (муздаткыч, бирок болгон жок) болуп саналат. мас болуш үчүн эмес, үчүн, жөнөкөй суу менен шарап менен аралаштырып, же так болушу үчүн, суу бузуп, аны сактап калуу үчүн аз-аздан шарап ичип кошулду.

Балким, эч ким өтө табигый деп ырасташат чыгара турган, ошондуктан бир пайдалуу жасалган шарап деп эсептелет. Бирок кантип жардам берет?

Бул абдан татаал жана көп убакыт талап жараян - Көптөр өз шарап, тамак деп ойлойм. Калычтуусу, ал эмес. жүзүмдүн канын, шарабын, абдан жеңил үйдөн даярданып, эн негизгиси бардык катуу көрсөтмөсүнө ылайык жүзөгө ашырат. Ошентип, биз баштайт.

жер жемиш

үйдө жүзүм шарабын даярдоо үчүн, кийин мөмө жетилгендикке жетерин убакыт коё бербешибиз керек. Алар көбүрөөк шекер жана аз кислота камтыган бул мезгил болуп саналат. Сиз жүзүм жемиш сорттой керек чогултуп, кийин - чириген, талап-тоноп, кемелине келген жана алып салуу. Алар шарап түшүп калса, анткени, бардык бутактарын, жалбырактарды алып салуу, ошондой эле кандай гана маанилүү, ичимдиктин даамын тоноп кетишти.

мөмө чаң жок болсо, анда алар да жок кыла албайт. жүзүм тери ачытуу жүрүшүнө оң таасирин тийгизет бактериялар бар экенин. үйдө жүзүм шарабын даярдоо максатында, төмөнкү окуубузду жакшы ". Лидия" "Изабелла", "Киргизия",

davim мөмө

Андан кийин биз кыйратат, жемиштерди баштоо керек. Сиз шире же жылмалагыч колдоно аласыз. жүрүшүндө Сен бардык мөмө талкаланып камсыз кылуу үчүн ээрчишибиз керек.

майдалоо кийин мөмө жүзүм коргош үчүн жалгыз натыйжасында тышы таштап. Акыр-аягы, сок бети жана түбүнө bagasse (уруктар жана терилери) болушу керек. атайын басма колдонуу же жөнөкөй cheesecloth, шарап келечегин салышчу.

ачытуу тартиби

10-мүнөт же 20 литрлик бөтөлкөлөрдү же жөнөкөй үч литрлик кумура - Андан тышкары, үйүндө жүзүм шарабын даярдоо үчүн, өзгөчө бир таза жана кургак контейнер керек. жүзүм ширесин ачытуу кёлёмънън кёбёйъъсънън болгондуктан, таранын толтуруу, алар 2/3 ашык эмес болууга тийиш. Андан кийин, сиз бөтөлкөнү плагин керек. Бул максатта, атайын жасалган капкагын чыгаруу көмүр кычкыл газы ачытуучу ичинде өндүрүлгөн турган түтүк, бир ачылышы менен жасалган.

Идиштин бир мезгилдин акырына карата суу менен контейнерге да ошого жараша болушу зарыл, бөтөлкөнүн капкагына тешиктен башка.

дизайн бир нече ай төлөөдө же жертөлөсүндө салып үчүн болушу керек. Бирок мезгил-мезгили менен үйдө жүзүмдөн шарап адашып кандайча тиктешкендей унутпа. ушул убакта кийин кемчиликсиз кургак шарап бар, 5 ° жатат чеп. Эгер таттуу суусундук алып келсе, анда аракет кылышыбыз керек. шарап кылдат куюп, бүт торт түбүндө калган, анын ар бир литр кант 150 грамм куюп. Эгер жарым-таттуу түрү жүзүм үйгө жасалган шарап жакса, бир аз кант койду. Азыр бир гана бир ай бою жакшы көргөн суусундугу таштап, анан бөтөлкө шарап куюп, муздак жерге коюп, аларды сактоо (муздаткыч, погреб).